導讀，今天小編就來說說關于糖醋酥小鯽魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!糖醋酥小鯽魚1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗凈。料酒1勺，鹽4克，姜片適量放到魚里抓勻....

，今天小編就來說說關于糖醋酥小鯽魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糖醋酥小鯽魚

1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗凈。料酒1勺，鹽4克，姜片適量放到魚里抓勻腌制2個小時以上。鍋中放適量油，油燒六成熱，魚下鍋中小火炸制 。炸制3分鐘左右變色，翻面炸另一面3分鐘，然后調中火反復翻面。炸制魚焦黃刺酥裝盤備用。圖片中的小勺，1勺料酒，1勺半番茄沙司，2勺生抽，3勺白醋，2勺白糖，半勺淀粉，半碗水攪拌均勻調成料汁。鍋中放適量油，油燒六成熱，蔥段，姜絲放到鍋里小火煸炒。炒出香味兒后，料汁兒入鍋之前再攪拌一下(避免淀粉沉底)，再下鍋調中火燒開。把炸好的魚放入掂鍋，讓料汁均勻的裹住魚即刻關火。裝盤，撒上香菜末。,