導(dǎo)讀這個(gè)牛奶小方，說難不難，說容易也不簡(jiǎn)單，就是靠自己的感覺去做的，我是第一次做這個(gè)牛奶小方，放了30克糖才發(fā)現(xiàn)牛奶不夠，也不管了，下面配方中我是減少的糖的，因....

這個(gè)牛奶小方，說難不難，說容易也不簡(jiǎn)單，就是靠自己的感覺去做的，我是第一次做這個(gè)牛奶小方，放了30克糖才發(fā)現(xiàn)牛奶不夠，也不管了，下面配方中我是減少的糖的，因?yàn)槲曳帕?0克糖是稍微甜了一點(diǎn)，我個(gè)人是不太喜歡太甜的，，剛開始因?yàn)槲乙膊恢肋@個(gè)會(huì)不會(huì)成功，要是失敗了我就不會(huì)做這個(gè)菜譜的。 做成了以后覺得其實(shí)也沒有那么難嘛，前面小火加熱的時(shí)候，我用的電磁爐中煎炸功能60CC最小的火，不停的攪拌，還是沒反應(yīng)，就開始慢慢的往上調(diào)溫度，不知道幾分鐘過去了，才感覺到希望。 我做的份量比較少，容器大，冷卻得比較快，放冰箱一個(gè)小時(shí)就拿出來切了。這兩天是天氣暖和了一點(diǎn)，就想吃涼的，大盒牛奶是開過的，不能久放，所以心血來潮做了這個(gè)小方。放冰箱一個(gè)小時(shí)的時(shí)間不會(huì)很冰，比常溫涼一點(diǎn)，就是過過嘴癮。——成品的牛奶小方，很有彈性的，幾十厘米高摔下來也沒碎散。

By Q彈的千層糕

用料

• 純牛奶 215g
• 玉米淀粉 20g
• 白砂糖 20g
• 椰蓉 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備所有材料。

2、準(zhǔn)備一個(gè)底部是方形的烤盤，底部鋪滿椰蓉。沒有烤盤的，可以是保鮮盒之類的模具。

3、將牛奶、玉米淀粉、糖一起混合攪拌均勻。

4、倒入鍋中（不粘鍋或奶鍋都可以）開小火加熱并攪拌。

5、一定要不停攪拌，以免糊底，這個(gè)狀態(tài)是開始凝固了。

6、攪拌也有阻力了，越來越濃稠。

7、直到成糊狀即可，關(guān)火出鍋。

8、倒入容器中，盡量抹平。

9、我做的份量有點(diǎn)少，容器也有點(diǎn)大。上面再鋪一層椰蓉。用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)冷卻成型。

10、冷卻后倒扣出膜，在案板上切成小塊（太薄切得不好看！偷吃了……）

11、全部裹上椰蓉就可以了。

12、牛奶小方就做好了。整理擺拍一下，就可以開吃了。

13、手感軟軟彈彈，口感超Q彈的，不一會(huì)就只剩下幾小塊了，一個(gè)人的份量。

小貼士

一定要小火，不停的攪拌，避免糊底了。 火候這些沒什么技巧的要靠自己領(lǐng)悟。

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