導(dǎo)讀OPO配方奶粉是真命題還是偽科學(xué)？為什么它比普通奶粉貴一倍？OPO配方奶粉會(huì)不會(huì)是一種商業(yè)炒作？OPO配方奶粉是什么OPO實(shí)際上就是一種結(jié)構(gòu)化脂肪，通過酶法....

OPO配方奶粉是真命題還是偽科學(xué)？為什么它比普通奶粉貴一倍？

OPO配方奶粉會(huì)不會(huì)是一種商業(yè)炒作？

OPO配方奶粉是什么

OPO實(shí)際上就是一種結(jié)構(gòu)化脂肪，通過酶法脂交換技術(shù)模擬母乳脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，OPO結(jié)構(gòu)和傳統(tǒng)奶粉的POP結(jié)構(gòu)比起來，更接近母乳水平。

傳統(tǒng)配方奶粉添加主要來源為棕櫚油(主要成分為棕櫚酸，主要結(jié)構(gòu)POP）的混合植物油，只能達(dá)到與母乳脂肪酸接近的水平，但這種脂肪酸分布位置與母乳不同，對(duì)嬰兒的吸收造成一定的負(fù)面影響。

傳統(tǒng)配方奶粉與OPO配方奶粉的差異就是POP與OPO的差異。POP分子易與鈣形成鈣皂化，導(dǎo)致鈣流失，還引發(fā)便秘上火。OPO分子則能增強(qiáng)消化，減少便秘，增進(jìn)鈣吸收。

而嬰幼兒自出生到12個(gè)月齡，約50%的能量都來源于脂肪。其中98%的脂肪都是以甘油三酯的形式提供給機(jī)體。OPO就是將植物油中的脂肪酸合成三酰甘油。母乳的SN-2位棕櫚酸占比例是70%，普通配方奶粉的只有10%，OPO配方奶粉指的是通過酶法脂交換技術(shù)模擬母乳脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，使2位棕櫚酸比例高達(dá)40%以上，從而使得配方奶粉更接近母乳水平。

OPO配方奶粉有哪些好處

OPO配方奶粉對(duì)于寶寶來說益處頗多，主要有以下四點(diǎn)：

1、減少便秘和排便困難

寶寶腸道是生長發(fā)育的營養(yǎng)中轉(zhuǎn)站，其生產(chǎn)發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收都依賴健康的腸道功能。

添加結(jié)構(gòu)脂OPO的配方奶粉，脂肪分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，能有效減低鈣皂產(chǎn)生可能，從而軟化寶寶便便，減少寶寶腸道不通暢甚至便秘的發(fā)生幾率，避免寶寶上火。

2、減少營養(yǎng)成分流失

營養(yǎng)成分是寶寶成長的必須元素，添加結(jié)構(gòu)脂OPO的配方奶粉,分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，有效提高了寶寶對(duì)于能量和鈣等礦物質(zhì)的吸收和利用，減少營養(yǎng)成分流失。

3、促進(jìn)骨骼發(fā)育

鈣是人體骨骼的主要成分，在寶寶的骨骼生產(chǎn)發(fā)育過程中起著不可替代的作用。添加結(jié)構(gòu)脂OPO的配方奶粉,能有效減低鈣皂形成，不影響鈣的吸收，使鈣在骨骼中充分沉淀，從而更好支持寶寶體格和骨骼自然成長。

4、 增加益生菌的數(shù)量

研究表明，OPO配方奶粉能夠幫助嬰幼兒體內(nèi)益生菌數(shù)量的增加，有助改善寶寶的腸道菌群平衡，并刺激免疫細(xì)胞。通過人體親和的科技手段將奶粉還原于自然，更好地支持寶寶的健康成長。

OPO添加進(jìn)奶粉的標(biāo)準(zhǔn)

目前OPO已被已被我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑允許在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中使用。

選擇奶粉時(shí)，不僅要看是否含OPO，還要看添加了多少，對(duì)于嬰兒配方奶粉，含量在32g/kg~96g/kg適宜。

如何選擇OPO奶粉

目前，雖然市面上許多奶粉都宣稱是OPO奶粉，但其實(shí)OPO占棕櫚酸總量超過40%才能有效幫助消化吸收。如果達(dá)不到這個(gè)含量，尤其罐身都沒有標(biāo)注OPO含量的話，所謂的OPO奶粉則根本沒有效果。一般以牛乳（天然乳脂）為主要原料的奶粉配方即使含有OPO，含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)值。不少奶粉品牌宣傳時(shí)偷換概念，只宣揚(yáng)OPO功效，卻刻意避談含量數(shù)據(jù)。對(duì)這種試圖誤導(dǎo)消費(fèi)者的做法，渠道商們一定要擦亮眼睛，別被淺顯的表面宣傳所蒙蔽。

如何才能知道奶粉中有沒有OPO，以及OPO的含量呢？雖然我們很難直接計(jì)算出OPO占棕櫚酸總量的比例，但是通過看配料表和營養(yǎng)成分表還是可以略窺一斑的。

1、如果配料表里有全脂牛奶或者使用了稀奶油，其中的棕櫚酸是天然存在于2號(hào)位的，無需額外添加OPO。

2、如果配料表中是脫脂奶和植物油，那就看配料表里有沒有“1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯”，如果有的話，那就是額外添加了。然后我們?cè)俨榭礌I養(yǎng)成分表中“1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯”的含量。目前，中國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）允許每千克嬰配粉添加32-96克OPO，即，每100g奶粉中可含3.2-9.6gOPO，換句話來說，營養(yǎng)成分表中沒有標(biāo)明其含量，或含量不足3.2g的，就屬于“耍流氓”了。

OPO結(jié)構(gòu)脂的出現(xiàn)，標(biāo)志著配方奶粉由注重奶粉營養(yǎng)元素均衡的時(shí)代轉(zhuǎn)向營養(yǎng)和吸收雙重關(guān)注的時(shí)代，對(duì)寶寶的關(guān)注更多，OPO配方奶粉較貴，也是由技術(shù)成本等一系列因素決定的。不過，是否選擇OPO配方奶粉，還要看諸位媽媽的決定啦~

一段奶粉中OPO含量總結(jié)，國產(chǎn)奶粉占比高，很多進(jìn)口大牌則不含

（來源：《母嬰視界》會(huì)刊）