導讀會有些媽媽過來抱怨，寶貝不愛喝奶粉；家里打開一瓶奶粉快放過期了，寶寶還沒喝完。扔了怪可惜的，讓多出一些急速消耗奶粉的食譜，之前有推薦過用來做奶片、奶糖；今兒....

會有些媽媽過來抱怨，寶貝不愛喝奶粉；家里打開一瓶奶粉快放過期了，寶寶還沒喝完。扔了怪可惜的，讓多出一些急速消耗奶粉的食譜，之前有推薦過用來做奶片、奶糖；今兒這個就厲害了，我直接用它做了款奶油奶酪；

奶油奶酪（Cream cheese）很多姐妹對奶酪仍然不甚了解。首先奶油奶酪又叫奶油芝士，奶油奶酪是奶酪的一個品種，從用途來看，奶油奶酪常用來做芝士蛋糕，

奶油奶酪是奶油經過發酵后的產物，僅從字面上理解，奶油奶酪完全可以家庭自制。當然，采用不同脂肪含量的奶油，以及不同的菌種，獲得的奶油奶酪風味口感是完全不同的。今天，團媽將教大家如何用最常見的原料，制作一款平民奶油奶酪，這個過程中，我們會見識到發酵的神奇力量，感受烘焙的妙趣橫生。

大家可以做點，用來做芝士蛋糕、奶酪餅干等，妙不可言

自制奶油奶酪

食 材

奶粉：135克

牛奶：400ml

菌粉/：1袋

參考月齡：11個月以上

難易程度：易

提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶

制作量不代表添加量！！

步 驟

— 1 —

將奶粉裝入容器中

＊容器一定要提前洗干凈，用開水燙一燙消毒去除雜菌

— 2 —

將135克奶粉，加入400ml牛奶(或涼白開)攪拌均勻

＊大家也可以用30度左右的涼白開代替，這樣利于發酵，但不能溫度過高哦，主人都感到燙的水溫乳菌農民工也會中暑休克

— 3 —

加入菌粉，攪拌均勻

＊菌粉就是平時用來做酸奶的菌粉，大家可以到網上買；如果沒有，也可以到超市買一瓶菌種粉版本的原味酸奶

— 4 —

放入酸奶機工作10小時后取出

— 5 —

10小時取出，將奶油倒入一個紗布中

— 6 —

上面用夾子夾住容器邊沿，讓其懸空，放冰箱24小時將多余乳清過濾下

＊或者大家可以將上口扎緊，再到紗布上面放一個重物，將乳清過濾掉

— 7 —

美味的奶油奶酪就完成了

大家可以用它做蛋糕、餅干了

---

自已做的奶酪放心，真正的無添加；所以大家做出來盡快消耗掉