導(dǎo)讀營(yíng)養(yǎng)師媽媽精心搭配462道原創(chuàng)寶寶輔食食譜分類再也不為寶寶吃飯發(fā)愁春季正是寶寶長(zhǎng)高高的季節(jié)這個(gè)季節(jié)寶寶特別容易上火這個(gè)季節(jié)的飲食一定要以清淡為主但清淡不代表....

營(yíng)養(yǎng)師媽媽精心搭配

462道原創(chuàng)寶寶輔食食譜分類

再也不為寶寶吃飯發(fā)愁

春季正是寶寶長(zhǎng)高高的季節(jié)

這個(gè)季節(jié)寶寶特別容易上火

這個(gè)季節(jié)的飲食一定要以清淡為主

但清淡不代表只能吃蔬菜

我們也可以把膩膩的肉做得很清淡

還未進(jìn)入初夏

一根根黃燦燦的玉米已活躍在菜市場(chǎng)中

玉米除了清水煮外

還能和它的好伙伴排骨、海帶熬制出一碗清香可口、美味營(yíng)養(yǎng)的湯

這道排骨湯有菜有肉，并富含蛋白質(zhì)和維生素

又因?yàn)橛杏衩缀秃У募尤肓?/p>

可以去除肉肉的油膩

這道湯我沒有添加任何調(diào)味料

湯色依然清澈透亮，味道香甜清淡

特別適合寶寶吃。

營(yíng)養(yǎng)分析

玉米：玉米不僅口感好，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效都很強(qiáng)大，寶寶吃了特別有好處，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，鈣含量與接近乳制品，還含有維生素E和亞油酸，不僅能有效促進(jìn)寶寶的視覺發(fā)育，而且還能提高寶寶的抵抗力，而且鮮玉米中的維生素活性物，比干玉米要高很多。建議寶寶6個(gè)月后適時(shí)添加。

排骨：富含寶寶生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)、脂類、維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)。

海帶：兒時(shí)，老媽常嘮叨，多吃海帶不長(zhǎng)粗脖子，那是因?yàn)楹е泻胸S富的碘，碘是預(yù)防甲狀腺腫大的元素！多吃海帶，對(duì)于寶寶來說，不僅可以預(yù)防大脖子病，還能提高寶寶免疫力，達(dá)到預(yù)防感冒的效果，還可以幫助寶寶補(bǔ)鈣哦。

玉米海帶排骨湯

參考月齡：12個(gè)月以上

食材準(zhǔn)備：排骨6塊、玉米4段、海帶適量、生姜適量

烹飪時(shí)間：40分鐘

難度分析：初級(jí)

1. 海帶切長(zhǎng)條。

我用的海帶是新鮮的，不用浸泡，清洗一下直接切就可以。有些媽媽所在的城市買不到新鮮的海帶，可以去超市購買干海帶，提前侵泡一晚。

2.生姜切片。姜片不給寶寶直接食用，湯里面也不會(huì)有辣味，麻麻們可以放心使用哈！

3. 排骨冷水下鍋焯水。

很多媽媽都會(huì)問，排骨下鍋焯水到底是用冷水還是熱水，肉類焯水都是要用冷焯水的方式。如果用熱水焯的話，肉塊在高溫狀態(tài)下迅速收縮，導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝結(jié)，會(huì)將血水封存在肉里面，血污很難排出來。

想要煮出來的排骨比較酥爛除了冷焯水之外還有一個(gè)小技巧，買回來的排骨提前放在冷水里泡2小時(shí)， 會(huì)滲出一些血水，同樣時(shí)間煮出來的排骨會(huì)比沒有提前泡洗的爛很多哦！

4. 放入姜片同煮。

在水中放姜片，是為了去除排骨的肉腥味，如果燉湯時(shí)放的姜塊，是為了中和豬肉中的寒，功效是不一樣的。

5. 撇去油浮沫，排骨變色后撈出備用。

焯水的時(shí)間大約是水開后兩三分鐘，這里要用大火，水開后瞬間就出來很多浮沫，要用勺子撇去。

6. 用開水將排骨沖洗干凈。冷水會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)緊密，難以咀嚼，所以焯水后的排骨或者肉類沖洗，要用開水哈！

7. 焯好水的排骨放進(jìn)鍋中，一并放入姜片。

8. 放入海帶、玉米。

9. 大火煮開以后撇去浮沫，使得味道更加的清淡。

10. 湯開鍋后轉(zhuǎn)小火。

11. 燉30分鐘即可出鍋。

出鍋前可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，將湯上邊漂浮的油脂撇去，防止寶寶攝入過多的脂肪導(dǎo)致胃腸不適。

12. 如果寶寶比較小，咀嚼能力有限，可以適當(dāng)延長(zhǎng)烹煮時(shí)間。給寶寶煲湯，營(yíng)養(yǎng)大部分還是在食材中，所以建議少給寶寶添一點(diǎn)湯，品嘗一下甜鮮的風(fēng)味就可以啦！

8-10個(gè)月的寶寶還不可以直接啃排骨哦， 所以另外給大家準(zhǔn)備了一份小寶寶的版本。

13. 將燉好排骨的肉剔下來，玉米剝粒，海帶再切小片。

14. 放入料理機(jī)內(nèi)，加入少許排骨湯。

15. 啟動(dòng)料理機(jī)，攪打成泥。

泥狀的海帶玉米排骨特別適合小寶寶吃，寶寶有木有一口接著一口，根本停不下來的節(jié)奏了呢，哈哈！

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Hi，我是營(yíng)養(yǎng)師食譜君，平時(shí)喜歡給孩子做美食，研究營(yíng)養(yǎng)搭配。

給寶寶做過的400多道輔食都收錄在了我的公眾號(hào)《寶寶健康食譜》里，微信公眾號(hào)搜索“寶寶健康食譜”或者“baobaoshipu521”

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