導(dǎo)讀在一般情況下，寶寶的奶粉打開后一個月內(nèi)能及時吃完，但是等到了一定的年齡或是厭奶期，就會出現(xiàn)一個月內(nèi)不能吃完一罐奶粉的情況。那么，奶粉開封超過一個月還能吃嗎，....

在一般情況下，寶寶的奶粉打開后一個月內(nèi)能及時吃完，但是等到了一定的年齡或是厭奶期，就會出現(xiàn)一個月內(nèi)不能吃完一罐奶粉的情況。那么，奶粉開封超過一個月還能吃嗎，有沒有危害呢？一起來看看吧~

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奶粉開封超過一個月，還能吃嗎來自奶粉智庫00:0007:52

關(guān)于開封一個月后能不能吃的問題，我們可以看到大部分嬰幼兒配方奶粉包裝上都有表明，奶粉開封后1月內(nèi)用完。那么這里就要說明一下了，奶粉開封后超過一個月不建議食用，有以下幾點(diǎn)原因：

1、容易變質(zhì)

奶粉在未開封時，罐子里有食品級二氧化碳和氮?dú)馓畛?，這些惰性氣體使得奶粉在未開封狀態(tài)下的保質(zhì)期很長。當(dāng)奶粉拆封食用后，填充氣體就會消散，然后奶粉就會與空氣接觸。空氣中攜帶了一定量的微生物，而奶粉中的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，正是細(xì)菌生長和繁殖的溫床，所以開封時間過長，奶粉就容易產(chǎn)生變質(zhì)，若食用過多變質(zhì)的奶粉，則容易產(chǎn)生腹瀉或患上腸胃相關(guān)疾病。

2、營養(yǎng)流失

奶粉中一些營養(yǎng)物質(zhì)，比如植物油脂、亞油酸、α-亞麻酸、DHA、ARA、維生素C以及維生素E等等，高溫、空氣中的氧氣、紫外線等都可以將其氧化，造成營養(yǎng)流失。

需要注意的是，有部分營養(yǎng)物質(zhì)氧化后造成的影響，也不僅僅是營養(yǎng)流失這么簡單哦~

比如油脂，油脂氧化又稱為“脂肪酸敗”。脂肪其中的不飽和脂肪酸在光線、氧氣等作用下發(fā)生氧化作用，最終生成醛、酮、酸等有哈喇味的產(chǎn)物。食用嚴(yán)重氧化酸敗的油脂對人體消化系統(tǒng)、肝臟、腎臟、心臟等會造成損害，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等。

DHA、ARA等也屬于不飽和脂肪酸一類，由于DHA的高度不飽和性，極易自動氧化，氧化了的DHA不但失去了原有的營養(yǎng)和價值，反而還有害。

3、容易受潮結(jié)塊

奶粉生產(chǎn)過程經(jīng)過了噴霧干燥過程，奶粉中的水含量保持在一個較低的范圍之內(nèi)。而空氣中含有一定的水分，保存不當(dāng)或者開封時間過長也容易受潮結(jié)塊。奶粉開封一個月內(nèi)，基本上能保證奶粉的形狀不會發(fā)生變化。

很明顯，寶寶腸胃嬌嫩，所以奶粉開封超過1個月，寶寶是不能繼續(xù)食用的，但是很多媽媽一想到剩下的奶粉都是真金白銀啊，不能浪費(fèi)了，所以就想，大人是不是可以吃掉這些剩余的奶粉呢？

大人能不能吃剩下的奶粉，這取決于奶粉是否變質(zhì)了，沒有變質(zhì)的話還是可以吃的，可以從下面幾點(diǎn)判斷是否變質(zhì)：

1、聞氣味

正常的奶粉味道是有淡淡的乳香味，若是放置時間太久，受到微生物污染發(fā)生變質(zhì)，聞起來可能會有霉味兒、酸味或者濃重的腥味。

2、看粉質(zhì)

正常奶粉粉質(zhì)是比較細(xì)膩干燥的，也不會有結(jié)塊出現(xiàn)；在變質(zhì)以后，奶粉不僅會結(jié)塊，在嚴(yán)重的時候還會是黏糊糊的。

3、看沖調(diào)后狀態(tài)

沖調(diào)以后看奶粉的狀態(tài)。沒有變質(zhì)的奶粉在沖調(diào)以后會變成鮮奶的樣子，液體也是乳白色的；變質(zhì)的奶粉，沖調(diào)過后液體的色澤看起來會很灰暗，靜置幾分鐘后，出現(xiàn)水奶分離現(xiàn)象，并且還會有一些顆粒上浮。

如果奶粉已經(jīng)變質(zhì)，就不可以食用了哦，但是就算是奶粉已經(jīng)過期，但也不是什么用都沒有。事實上，過期的奶粉即使不能吃，也有其他用途。比如，可以用它來擦拭皮鞋或者皮制家具，使其恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。即便是奶粉已經(jīng)出現(xiàn)了非常明顯的酸腐味道，也可以用來澆花。

其實奶粉開封后如果出現(xiàn)以上變質(zhì)的情況也是不能食用的，特別是在炎熱的夏天，奶粉容易發(fā)生氧化，此時奶粉開封后的保質(zhì)期也會縮短，所以奶粉開封后多少天能吃還是要取決于奶粉是否變質(zhì)，此時奶粉開封后如何保存就顯得尤為重要，下面跟著筆者來學(xué)幾招吧~

1、不要放冰箱

要記住，奶粉不能放在冰箱里保存。冰箱里濕度較大，奶粉容易吸潮結(jié)塊，而且冰箱里有不少細(xì)菌，奶粉也容易受到污染變質(zhì)。

2、存放要避光

奶粉應(yīng)該要放在陰涼干燥處保存避光、密封保存，減緩奶粉中營養(yǎng)物質(zhì)氧化進(jìn)程，且每次食用，要注意聞是否有奶粉變質(zhì)產(chǎn)生的異味。

3、要注意衛(wèi)生

奶粉變質(zhì)很多時候都是微生物引起的，所以一定要注意衛(wèi)生。例如沖調(diào)前要洗手；沖調(diào)時要保持臺面干凈整潔；沖調(diào)后不要將奶粉勺埋入奶粉里，并且要養(yǎng)成隨手蓋蓋子的習(xí)慣。

針對不同包裝的奶粉，開封后建議的食用時限也有差異，比如有些袋裝、盒裝的建議在2周內(nèi)食用完，有些罐裝建議在3周內(nèi)，具體參照包裝上注明。下面是對于不同包裝奶粉的保存方法：

1、罐裝奶粉

罐裝的奶粉保質(zhì)期一般為2年，開封后蓋緊罐蓋，保證密封保存，置于陰涼干燥處，并且在一個月內(nèi)吃完。

2、盒裝奶粉

盒裝的保質(zhì)期一般為18個月，每次使用后夾緊開口，還可以放到空的、潔凈的罐子里（使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗），然后蓋緊保存，并在一個月內(nèi)吃完。

3、袋裝奶粉

袋裝奶粉的保質(zhì)期一般為18個月，開封后請夾緊袋口并置于密封容器內(nèi)于陰涼干燥處，并于一個月內(nèi)食用完。而有些袋裝奶粉是一袋的量剛好夠沖一瓶的，所以不存在開封后保存的問題。

好了，文章就到此結(jié)束了，奶粉開封后如果能在21天內(nèi)吃完是最好的，超過一個月后不要再給小寶寶吃了哦。