導讀杯子蛋糕是比較常見的甜品，簡單的說就是將制作的面糊放入紙杯中在進行烤制，一般杯子里可以是戚風蛋糕，海綿蛋糕，重油蛋糕。主要材料有雞蛋，糖粉，油，面粉等。今天....

杯子蛋糕是比較常見的甜品，簡單的說就是將制作的面糊放入紙杯中在進行烤制，一般杯子里可以是戚風蛋糕，海綿蛋糕，重油蛋糕。主要材料有雞蛋，糖粉，油，面粉等。今天 小編就跟大家來聊一下杯子蛋糕的做法和竅門。

（先看文章底部的重點小貼士，做蛋糕能事半功倍哦~）

準備材料：雞蛋6枚

玉米油100g

低筋面粉200g

細砂糖140g

做法1.將雞蛋放入盆中，打散。

2.盆中加入細砂糖，電動打蛋器打至有紋路

3.將低筋面粉倒入盆中，用刮刀翻拌拌勻。

4.將玉米油加入盆中，用刮刀翻拌均勻。

5.將面糊依次倒入紙杯8分滿。輕震一下，震出氣泡。

6.放入預熱好的烤箱。180°烤箱中層烤25分鐘，觀察顏色至金黃就可取出。

怎么樣是不是超簡單呢，這款蛋糕小編做出來是15個大紙杯，做出來的蛋糕很松軟，吃不完的要放在冰箱里冷藏~畢竟咱們做的糕點是不含添加劑的，常溫最多也就保存3天。

做出來要盡快吃完哦~

重點小貼士：

1. 雞蛋要選擇新鮮的，雞蛋在烘焙愛好者中的作用不容小覷，一個雞蛋越新鮮，打發到膨脹后越穩定，越不容易消泡，很多人辛辛苦苦烤蛋糕，前前后后將近2個小時，做出來的蛋糕既爬不高還各種回縮有木有，最后是翻資料找原因，嘗試了各種問題解決方法，最后才發現，原來是雞蛋不新鮮這個最容易忽視的原因，超市買回來的雞蛋如果在你家冰箱中已經存放了一周以上，那么還是從新購買吧。

2. 家中沒有玉米油的小伙伴可以換成其他沒味的油，像是什么花生油，大豆油，還是留著炒菜吧。

3. 家中沒有低筋面粉的話，那就自己配。玉米淀粉有吧？用玉米淀粉替換20%的低筋面粉就能達到低筋的面粉的效果。

4. 在第二步操作中，需將蛋液打至有紋路，這是一個需要有耐心的過程，可以做一盆溫水，將盛有蛋液的盆坐在溫水上，能加快打發的速度。

5. 烤制時間可以依照自己烤盤脾氣來，小編家烤箱脾氣比較大，檢測蛋糕熟沒熟，用牙簽扎入蛋糕中，拔出看一下是否又殘留，如果牙簽干凈無殘留就是烤熟啦~！

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