導讀白蘿卜燉豬腳是一道美味的食物，主要材料有豬腳，紅辣椒。白蘿卜燉豬蹄的其實及其簡單!以下向大家介紹的白蘿卜燉豬蹄的!成本低廉,操作也并不復雜,而口感鮮美,也不....

白蘿卜燉豬腳是一道美味的食物，主要材料有豬腳，紅辣椒。白蘿卜燉豬蹄的其實及其簡單!以下向大家介紹的白蘿卜燉豬蹄的!成本低廉,操作也并不復雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴!

白蘿卜燉豬腳的做法

1.

豬腳洗凈剁塊淖熟。

2.

加鹽、料酒、姜片蒸20分鐘，選去姜片待用。

3.

白蘿卜去皮切厚約5毫米菱形片。

4.

紅辣椒切長1厘米的丁；蒜瓣對開切丁。

5.

青蒜切段備用。

6.

炒鍋熱油，放入白蘿卜片炒至發軟。

7.

加干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。

8.

倒入豬腳，放蠔油調色。

9.

加骨湯（剛好沒過所有食材為宜）煮開，中火收汁。

10.

湯汁收到一半時放紅椒繼續煮。

11.

湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。

小貼士營養價值分析

白蘿卜在我國民間被譽為“小人參”之美名,

1增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2、保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

5、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

6、促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。