導讀導語：茄汁沙丁魚家常做法，酸甜嫩滑汁濃郁，我家隔三差五就要做上一次沙丁魚的營養價值是非常豐富的，富含蛋白質和鈣，有著很高的食用價值，除此之外它的藥用價值也很....

導語：茄汁沙丁魚家常做法，酸甜嫩滑汁濃郁，我家隔三差五就要做上一次

沙丁魚的營養價值是非常豐富的，富含蛋白質和鈣，有著很高的食用價值，除此之外它的藥用價值也很高，對于治療心臟病有很好的效果，沙丁魚吃起來，肉質非常的鮮嫩，我們在家制作沙丁魚，也是非常簡單的，我們常見的沙丁魚的吃法是“沙丁魚罐頭”，而我要給大家分享則是一道非常美味的菜肴“茄汁沙丁魚”，番茄是很多都喜歡吃的蔬菜，而由它制作好的番茄醬，更是受到了很多人的喜愛，番茄醬在西餐中是最為受歡迎的

另外對于一些街頭小吃，也經常用到番茄醬來做輔料，炸雞排、雞米花、風琴土豆等，蘸上番茄醬吃，酸甜可口，吃起來的感覺是非常棒的，而將番茄醬加入到沙丁魚中，更是將沙丁魚的口感以及色澤都提升了不少，茄汁沙丁魚是一道有著獨特口感的菜肴，下面我就要將這道茄汁沙丁魚的家常做法分享給大家，我家孩子就是非常喜歡吃酸甜口味食物的，所以我每次做的這道菜，孩子都吃的特別的香，隔三差五的就要吃上一次

茄汁沙丁魚的做法：

備用食材：沙丁魚1條，蔥、姜、蒜各5克，番茄醬2勺，生抽2勺，白糖1勺，鹽適量，油2勺，水適量，中筋小麥粉少許

制作過程：第一步，首先把準備好的沙丁魚，去除內臟、腮等一些不能食用的部分，然后清洗干凈

第二步，大蔥剝去干皮切成段，生姜切成片，大蒜剝皮切成片

第三步，在處理好的沙丁魚上面撒上一層面粉，鍋里添上油，待油熱后，放入處理過的沙丁魚

第四步，煎至魚的兩面呈現金黃色澤的時候，將切好的蔥姜蒜放進去，爆香

第五步，翻炒出香味后，再加上番茄醬和生抽

第六步，然后倒上適量的水，加上鹽、白糖，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉至中火，煮上20分鐘的時間，就可以出鍋了

烹飪小技巧：1、在沙丁魚上面撒的是一層干面粉，這樣在沙丁魚過油的時候，能夠有效的保護魚皮不受損，另外沙丁魚在清洗干凈之后，一定要瀝干水分，否則在下油鍋的時候，便會濺出油來，小心燙傷

2、這道酸甜的茄汁沙丁魚，吃起來的口感非常的棒，關鍵是它還非常的開胃，酸甜口感本來就是比較開胃的，在烹飪魚肉的時候加上點，開胃下飯，家人都會非常喜歡的，反正我家就是隔上兩天就要做一次，沒辦法，孩子太喜歡了

3、茄汁沙丁魚家常做法，酸甜嫩滑汁濃郁，我家隔三差五就會做一次

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