<span class="answer">導讀</span>冬天來了，美味還會遠嗎？時隔四年，《舌尖上的中國》第一二季的總導演陳曉卿與團隊再出新作——《風味人間》，此紀錄片包括“山海之間”、“滾滾紅塵”、“落地生根”....<p><strong>冬天來了，美味還會遠嗎？</strong></p><p>時隔四年，《舌尖上的中國》第一二季的總導演陳曉卿與團隊再出新作——《風味人間》，此紀錄片包括“山海之間”、“滾滾紅塵”、“落地生根”、“肴變萬化”、“香料歧路”等八個篇章，每集50分鐘，從多種角度探索和解讀食物背后的歷史文化。將于10月28日起，每周日21點，在騰訊視頻首播。</p><p>陳曉卿，中國內地導演、制作人，中國傳媒大學電視系攝影專業碩士，現任騰訊視頻副總編輯。</p><p>很多人和我一樣因為一部風靡全國的美食紀錄片《舌尖上的中國》而認識了他，2012年執導《舌尖上的中國第一季》；14年執導《舌尖上的中國第二季》，不僅在同時段收視率全面打敗了電視劇，還成為了人們茶余飯后的熱議話題。</p><p><img alt="陳曉卿最新美食紀錄片（陳曉卿再出力作）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15406171364485668fa2ec0.jpg"/></p><p>然而原本收獲了一大波觀眾粉絲的《舌尖》系列，第三季播出后口碑遭遇滑鐵盧，豆瓣評分只有4.4分。廣大吃貨觀眾一面聲討制作團隊，一面呼喚陳曉卿回歸，做最本味的美食紀錄片，“沒有陳曉卿的《舌尖》，不叫《舌尖》；沒有陳曉卿的《舌尖》是沒有靈魂的《舌尖》。</p><p>離開央視后，陳曉卿帶領《舌尖》第一、二季的原班人馬組建了新公司稻來傳媒，繼續從事紀錄片的創作。</p><p>今年6月，在由騰訊視頻、企鵝影視聯合主辦的“紀錄生活的美：最IN紀錄片論壇暨《風味人間》嘗鮮會”上，官宣陳曉卿入職騰訊視頻任副總編輯，兼任稻來紀錄片實驗室負責人、《風味人間》總導演。與此同時，企鵝影視與陳曉卿團隊花費兩年多的時間共同打造的“風味”系列美食紀錄片《風味人間》正式公布首款預告片，完成“風味”IP系列的首次亮相。</p><p>身為美食界老饕兼《舌尖》之父，陳曉卿說：“我們有信心在中國超越BBC，因為我們做的是美食，而BBC英國，嗯，缺少的更多的是美食。”</p><p>與《舌尖》不同的是，這部紀錄片跨越了六大洲，從法國到西班牙，從越南到摩洛哥，從秘魯到埃塞俄比亞……陳曉卿導演帶領他的團隊走訪了20多個國家地區。如果說《舌尖》探索的是中華美食，那么《風味人間》則將探索美食的腳步延伸至全球各地，比《舌尖上的中國》格局更大，視野更遼闊，包容性也更強，也可以說《風味人間》是《舌尖》的進階版，是《舌尖》的2.0，立足于全球的視角，成就了一個多元的“美食探索紀錄片”。</p><p><img alt="陳曉卿最新美食紀錄片（陳曉卿再出力作）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15406172542324ea8bd7e52.jpg"/></p><p>在立意上，陳曉卿導演是想將中華美食與其他國家的美食做一個對比，要在全球視野里審視中國美食的獨特性；</p><p>在內容分配上，中國內容占70%，國外內容占到30%。</p><p>美食沒有國界，對于美味的欣賞，全世界人的心情都是一樣的。</p><p>《風味人間》作為一部在全球取景拍攝的中國美食紀錄片，針對是更廣的全球人群，陳曉卿認為講好中國故事不僅僅是要把故事講得好，更重要的是不能只講好的中國故事，陳曉卿認為，“東西方有很多不謀而合之處，《風味人間》以世界美食作參照系，告訴你中國從來不是孤島，國外美食同樣能引起大家的共鳴。”</p><p>解說員仍是配音表演藝術家李立宏老師，其嗓音渾厚有力，字正腔圓，文化韻味十足，很有辨識度。</p><p><img alt="陳曉卿最新美食紀錄片（陳曉卿再出力作）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1540617301677b5232bf868.jpg"/></p><p>曾給《舌尖》第一、二季、《大國重器》、《長城：中國的故事》等多部經典紀錄片配音，同時也是電視動畫《加菲貓》里的加菲，《瑯琊榜》里的梁帝。能通吃紀錄片和電視劇兩種不同類型的作品的配音在中國應該不多吧，當初的《舌尖》若沒有他的配音解說想必會失色不少。</p><p>另外，紀錄片團隊還邀請了氣質干凈、以優美嗓音著稱的火箭101少女成員段奧娟來翻唱世界級傳統民謠《斯卡布羅集市》，一首以香料傳遞思念的歌曲——</p><p> 你要去斯卡布羅集市嗎？</p><p> 歐芹、鼠尾草、迷迭香和百里香。</p><p> 請代我向那里的人問候，</p><p> 他曾經是我的真愛。</p><p>悠遠的前奏中，?陣微?從連綿的?山上掠過，吹到翻滾的?田，越過?雪皚皚的?原，抵達熱鬧的集市。優美的意境加上空靈的嗓音絕對能帶給觀眾視覺、聽覺上的完美享受。</p><p><p></p></p><p>對于一部好的紀錄片，畫面、解說、配樂一個都不能少。有陳曉卿擔總導演，全程為紀錄片品質保駕護航，再有李立宏韻味橫生的解說與阿鯤驚艷四座的配樂，依然是最熟悉的“下飯”配置。</p><p>如果說記錄全球美食，是站在宏觀角度對人類文明的洞察，那么微觀拍攝則是對食物本身的一次極致探索。與《舌尖》的另一個區別是4K拍攝、微觀攝影等硬件全部更新，攝制組首次嘗試用超微觀攝影、顯微拍攝、動畫再現、交互式攝影控制系統等全新的影像語言，多角度、多感官的展現食物烹制的瞬間，將視角縮小到“分子級”，窺見食物細微的變化和紋理，其精彩程度堪比食物屆科幻大片。</p><p><img alt="陳曉卿最新美食紀錄片（陳曉卿再出力作）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15406191997850e815afd8b.jpg"/></p><p>我們可以看到在腌制的過程中，細小的鹽粒是如何一點點滲入到肉里；也可以看到鹵水與豆漿相遇后，如何凝結成豆腐。</p><p><img alt="陳曉卿最新美食紀錄片（陳曉卿再出力作）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15406190776973b3972c1c4.jpg"/></p><p>例如我們都知道吃螃蟹蘸醋汁更好吃，在微觀攝影下，這種做法便得到了科學地解釋。</p><p>觀眾能看到當酸性物質接近蟹肉時，蟹肉的肉質纖維會瞬間展開，陳曉卿總導演生動地將蟹肉的這種變化稱為“虎軀一震”。</p><p>類似這樣的精彩畫面在片中還有很多，看得想要流口水的同時感覺自己在看一部以美食為主角的科幻大片，吃貨的你千萬記得在身邊準備好食物再去看節目啊~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！