導(dǎo)讀焦糖紅茶栗子爆漿面包面包控絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)面包，好吃到爆焦糖紅茶栗子爆漿面包，綿軟的面包搭配順滑的栗子內(nèi)餡，咬一口就會(huì)愛(ài)上的味道哦，快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧～By椛吃【豆果....

焦糖紅茶栗子爆漿面包 面包控絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)面包，好吃到爆焦糖紅茶栗子爆漿面包，綿軟的面包搭配順滑的栗子內(nèi)餡，咬一口就會(huì)愛(ài)上的味道哦，快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧～

By 椛吃 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 【中種面團(tuán)】
• 金龍魚(yú)面包用高筋小麥粉 200克
• 牛奶 120克
• 全蛋液 25克
• 酵母 3克
• 【主面團(tuán)】
• 金龍魚(yú)面包用小麥粉 80克
• 可可粉 6克
• 牛奶 30克
• 鮮酵母 4.5克
• 砂糖 30克
• 鹽 3克
• 黃油 25克
• 【栗子餡】
• 栗子泥 150克
• 焦糖醬 25克
• 淡奶油 100克

做法步驟

1、揉面缸中放入金龍魚(yú)面包用小麥粉和中種面團(tuán)的材料.

2、揉成表面光滑不沾手的面團(tuán)，用保鮮膜密封，放冰箱冷藏8-12小時(shí).（提前一晚準(zhǔn)備好）

3、中種面團(tuán)中放入主面團(tuán)食材（除黃油外），低速揉至成團(tuán)，轉(zhuǎn)4檔揉至擴(kuò)展階段，（約8分鐘）

4、放入黃油揉5分鐘，揉至完全階段. （先低速將黃油與面團(tuán)混合在轉(zhuǎn)高速揉至完全階段）

5、揉面完成.

6、面團(tuán)揉圓?蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘.

7、平均分成10份揉圓在松弛15分鐘.

8、面團(tuán)輕輕拍扁拍掉氣泡，向中間折疊捏緊呈三角形，底邊再向中間對(duì)折捏緊.

9、底部沾水裹上白芝麻，放入烤盤(pán)中發(fā)酵約30分鐘.表面刷全蛋液.

10、烤箱提前預(yù)熱至170度，放入面包烘烤15分鐘.烤好后立即取出面包，放在晾網(wǎng)上晾涼.

11、淡奶油打發(fā)加入栗子泥和焦糖醬. 栗子泥做法：熟栗子300g、牛奶250g、奶油芝士50g、紅茶粉3g、黃油15g，放入破壁機(jī)打至細(xì)膩均勻.

12、攪勻裝入裱花袋中備用.

13、面團(tuán)在底部用筷子戳個(gè)洞，在內(nèi)部轉(zhuǎn)圈的攪一攪這樣可以擠更多的餡，擠入焦糖栗子奶油餡.

14、美味好吃的焦糖栗子爆漿面包就做好了～～～

15、完成品

小貼士

配方可做個(gè)面包，內(nèi)餡如果擠的特別飽滿可擠6個(gè). 面包可以密封冷凍保存.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。