導(dǎo)讀時(shí)間真快，一下子就迎來了冬天的第一節(jié)氣，立冬。立冬意味著進(jìn)入寒冷的季節(jié)，人們?cè)陲嬍撤矫鎰t更傾向進(jìn)食可以驅(qū)寒的食物。南北方立冬吃的食物各不相同，比如北方喜歡吃....

時(shí)間真快，一下子就迎來了冬天的第一節(jié)氣，立冬。立冬意味著進(jìn)入寒冷的季節(jié)，人們?cè)陲嬍撤矫鎰t更傾向進(jìn)食可以驅(qū)寒的食物。南北方立冬吃的食物各不相同，比如北方喜歡吃水餃，南方人則講究熱補(bǔ)，閩南人則會(huì)吃雞鴨魚肉，比如姜母鴨，番鴨湯，四物湯等等。所以接下來跟大家分享幾道適合冬天喝的家常湯，大家可以學(xué)起來，一天一道，家人喝不膩，做法簡(jiǎn)單還很美味呢。

【羅宋湯】

推薦語：冬季應(yīng)多吃溫補(bǔ)肉食動(dòng)物，牛肉、羊肉等就是很好的選擇，牛肉要怎么煮孩子更喜歡吃，試試這搭配蔬菜湯底的羅宋湯，湯底鮮美營養(yǎng)，牛肉軟爛易入口，大人孩子都喜歡。

食材清單：牛肉，胡蘿卜，土豆，西紅柿、洋蔥、姜絲、香蔥、黃油

制作過程：

1. 西紅柿底部切十字刀，撕掉外皮，切丁備用；土豆洋蔥等食材切丁備用；
2. 將牛肉切成細(xì)丁，放入冷水鍋中，加點(diǎn)料酒和生姜焯燙，去除浮沫再清洗干凈；
3. 鍋中放入黃油，將洋蔥炒至變軟，再將西紅柿煸炒出汁，最后把牛肉等食材倒入一起煸炒均勻；可加點(diǎn)鹽和生抽提味。
4. 最后把食材倒入燉鍋中，慢燉2個(gè)小時(shí)以上即可。

【山藥肉丸子湯】

推薦語：豬肉除了炒菜之外，用于燉湯也是非常好的。瘦肉用于燉湯，滋補(bǔ)不上火，四季養(yǎng)生都適宜，又加了點(diǎn)山藥和玉米，使得湯底更加鮮甜好喝，清淡又不油膩。

食材清單：豬瘦肉（豬里脊），山藥，玉米、姜片，蔥沫，枸杞，鹽

制作過程：

1. 將山藥切薄片放入鹽水中浸泡，以免氧化變黑；玉米切小塊備用；
2. 里脊肉用刀剁成泥，亦或是料理機(jī)攪成泥；
3. 將肉丸搓成一顆顆小圓子，放入燉鍋中，煮沸后可將表面浮沫除去；
4. 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，姜片和枸杞，慢燉1個(gè)小時(shí)左右；最后放入點(diǎn)蔥沫提味即可，無需其他調(diào)味。

【瘦肉燉蛋湯】

推薦語：這道瘦肉燉蛋湯從小喝到大，小時(shí)候經(jīng)常生病感冒，媽媽就會(huì)經(jīng)常燉這個(gè)湯給我們補(bǔ)身體，現(xiàn)在我經(jīng)常燉給孩子喝。關(guān)鍵其做法簡(jiǎn)單，把食材放入燉鍋中燉就可以了，湯底喝起來很滋補(bǔ)美味。

食材清單：里脊肉、雞蛋、鹽、枸杞、黨參、生姜片

制作過程：

1. 將里脊肉洗凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)攪拌成泥，亦或是用刀剁成泥；
2. 將肉泥放入小燉鍋中，放入枸杞、姜片、黨參等食材；
3. 加入開水，將雞蛋打入，一定不要攪拌哦。這樣會(huì)破壞雞蛋的完整性；
4. 加入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味，放入隔水燉鍋中，慢燉2小時(shí)左右。

【海蠣豆腐湯】：

推薦語：身處沿海，家里隔三差五都要買一次海蠣，用來煮米粉，炒線面亦或是煮湯都是很鮮甜。而與海蠣最搭配就是豆腐了，這道家常經(jīng)典海蠣豆腐湯，幾乎每個(gè)禮拜都要煮一次。

食材清單：新鮮海蠣、嫩豆腐、地瓜粉、香蔥、生姜、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、生抽

制作過程：

1. 買來的海蠣中會(huì)殘留一些海蠣殼，多洗兩三遍干凈點(diǎn)；
2. 海蠣中加入點(diǎn)黑胡椒粉和生抽，地瓜粉，輕輕抓取均勻裹粉；
3. 往鍋中放少許油，將蔥頭部位爆香，鍋中加適量的水，將豆腐放入進(jìn)去；
4. 煮沸后將海蠣放入，火煮30秒左右就可以關(guān)火呢，海蠣不宜煮久，以免太老；
5. 出鍋前，撒點(diǎn)白胡椒粉，蔥花和適量的鹽調(diào)味。

【清淡蘿卜湯】

推薦語：冬吃蘿卜夏吃姜，冬天的蘿卜又便宜又好吃，南北方吃蘿卜想必各不相同。閩南人喜歡用蘿卜煮湯，加點(diǎn)花蛤和閩南特色魚羹亦或是肉丸子，湯底鮮甜，好喝不油膩，隔三差五都要煮一次。

食材清單：白蘿卜、花蛤（文蛤也是可以的）、魚羹、姜片、蔥

制作過程：

1. 花蛤先加點(diǎn)鹽浸泡30分鐘充分吐沙；
2. 再白蘿卜削皮切薄片，煮湯時(shí)候切薄點(diǎn)更容易熟，或者切絲也可以；
3. 白蘿卜花蛤放入鍋中，加適量水，記得加點(diǎn)姜片去腥；
4. 煮沸后將魚羹放入進(jìn)去蓋鍋煮熟后即可關(guān)火。
5. 最后加點(diǎn)鹽和蔥花即可。

以上就是77姐姐跟大家分享的5道家常湯，做法很家常，一點(diǎn)也不花俏，特別適合日常給家人煮。5道湯，一天一道喝不膩哦，趕緊收藏起來，做給家人喝哦。