導讀所謂“食不可無魚”，這是老祖宗在飲食上早有的訓誡。在現代，對于孕媽媽們來說，此訓誡更有積極的意義。現代醫學研究已經證明，孕婦吃魚在優生優育方面有著不可替代的....

所謂“食不可無魚”，這是老祖宗在飲食上早有的訓誡。在現代，對于孕媽媽們來說，此訓誡更有積極的意義。

現代醫學研究已經證明，孕婦吃魚在優生優育方面有著不可替代的作用。

一份來自美國食品與藥品管理局的研究報告指出：

魚肉中蛋白質以及其不飽和脂肪酸，維生素A、維生素D等微量元素比較豐富，孕婦每星期間要食用340G左右的魚肉為宜。

魚肉對孕婦來說有“特殊”的作用

提高出生智商

一份來自德國專家指出，魚肉脂肪所含有的特殊成份又稱為DHA，這是一種健腦的營養物質，因此孕期吃魚肉有利于胎兒腦部發育，相對來說有提高出生后智商的作用，但這也不是絕定智商的全部因素。

或可阻止早產

另外來自一個法國產科醫生報告，某群島上的孕婦由于孩子出生體重普遍增加，得益于孕期吃魚較多，這從另一個角度提示孕婦吃魚可以有效阻止早產的發生。

讓孕婦愉悅

另外因為魚肉內有一種特殊脂肪酸，與孕婦大腦中的“開心激素”有關，常吃魚肉的孕婦在某種程度上講可以獲得一份好心情，有助于優生。

孕婦吃魚有講究

雖然以上提到了孕婦吃魚的種種好處，但是由于正處于“十月懷胎”的特殊時期，三餐飲食吃什么都事關胎兒生長發育，因此在吃魚的選擇上以及如何烹飪上，均有一定的“講究”。

孕婦如何選魚？

孕媽媽們食用魚肉的種類要嚴格挑選，有些魚是被農藥以及重金屬污染過的，孕媽媽們不要吃。

有些魚不能吃

另外，美國食品專家已經確認過的一些魚，是不適合孕媽媽們吃的，包括鯊魚、旗魚、大西洋馬鮫和方頭魚。原因在于這些魚肉體內含有重金屬汞，也就是我們平時所說的水銀，如果經孕媽媽如果吃這種魚肉過多，會讓體內的重金屬汞過高，從而損害胎寶寶的神經系統。

至于污染魚的識別：

• 一看形象，有些魚長得很奇怪，比如脊柱彎曲的，皮膚顏色不對的，不要吃。
• 二看魚眼，一般受污染的魚眼是渾濁的，甚至是鼓出來的。
• 三看魚鰓，被污染的魚鰓不再光滑，呈暗紅色或者是褐色。
• 四聞氣味，被污染的魚有股難聞的氣味，比如有時買魚聞到一股煤油味，這種往往是被酚污染過的魚肉。

咸魚少量吃

另外，由于腌制品中含有大量的二甲基亞硝酸鹽，進入孕媽媽體內會轉化為致癌性較強的二甲基亞硝胺，增加患癌風險，所以盡量少吃。

還有一些容易出現腐敗跡象的魚類，如甲魚，會分解形成組織胺，引起一些孕媽媽的變態反應，因此也要排除在孕媽媽們食譜之外，以保飲食安全。

孕婦吃魚要注意搭配

豆腐配魚

大家吃魚時一般搭配什么呢？有人可能說辣椒，有人可能說青菜，但對于孕媽媽們來說豆腐搭配魚肉一起吃，不虧為很好的營養方式，其優勢包括：

讓蛋白質互補：豆腐與魚中的蛋白質可以在一起烹飪的時候得以互補，因為豆腐中的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而魚肉中較為豐富。魚肉中的蛋白質缺乏苯丙氨酸，而豆腐中較多，所以2者一起吃可以取長補短，相輔相成。

另外，豆腐煮魚別有一番風味，不葷不膩，可以改善孕媽媽們的胃口，促進食欲。

魚肉配大蒜

魚肉與大蒜以及醋搭配在一起，也值得提倡。原因是魚鱗與魚皮往往粘有一種細菌，盡管烹調前要對其進行清洗，但未必能全部清洗掉。但這種細菌怕酸，只要放一點醋就可以全部清洗掉。

另外，吃魚時加一點點大蒜可以起到殺菌的作用，因為大蒜的殺菌能力較強，相當于青霉素，所以大蒜與魚肉同食可以起到發揮殺菌作用，孕媽媽們吃起來更加安全。

采取哪種烹飪方式？

孕媽媽們吃魚建議清蒸或水煮，少放油。盡量少選用烤魚、油炸魚等烹飪方式。

哪些情況下孕媽媽不宜吃魚

對魚肉有過敏的孕媽媽少吃，或者不愛吃魚的孕媽媽也不建議吃，以免吃了魚肉引起生理不適，造成嘔吐等。

一些患有特殊疾病的孕媽媽也要少吃，比如痛風以及出血性疾病的孕媽媽，均不宜吃魚。

寫在最后

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