導讀雞蛋網(wǎng)餅參考月齡：18個月以上最近這款雞蛋網(wǎng)餅在微博上很火，昨天我也跟了波潮流，但按寶寶的口味改良了方子。口感酥脆，黃小寶吃了好幾個呢！做法也是秒會的節(jié)奏，....

雞蛋網(wǎng)餅 參考月齡：18個月以上 最近這款雞蛋網(wǎng)餅在微博上很火，昨天我也跟了波潮流，但按寶寶的口味改良了方子。口感酥脆，黃小寶吃了好幾個呢！做法也是秒會的節(jié)奏，食材只有雞蛋、面粉和配方奶。 家里來小朋友時，端出這款網(wǎng)紅小點心，小朋友肯定超開心。要是拍個小視頻發(fā)朋友圈，肯定也會被點贊噠~

雞蛋網(wǎng)餅的用料

雞蛋1個

配方奶60

毫升低筋面粉70克

雞蛋網(wǎng)餅的做法

步驟1

雞蛋磕入碗內，攪打均勻后倒入60毫升配方奶，篩入70克低筋面粉。 ?上述食材的克重比例很重要，盡量減少誤差。

步驟2

最關鍵的一步來了，舀起勺子時面糊一定要呈流水的柱狀，紋路能停留2秒就可以了。 ?稀了加點面粉，稠了加點配方奶，但一定要一點點加，以免過多不成形。

步驟3

倒入裱花袋中，在底部剪一個小口。 ?裱花袋的口子剪的盡量小一點，這樣擠出來的面線才會細，做出來的網(wǎng)餅才會脆。如果口子剪的太大，一擠一大堆，就沒有“網(wǎng)狀”效果了。

步驟4

起鍋開小火，畫圈的方式擠入面糊。 ?這一步無需刷油，同時注意要使用平底不粘鍋哦。

步驟5

煎至底部凝固后翻面。

步驟6

兩邊對折，趁熱卷起來。

步驟7

冷卻后的口感是酥脆的，最后淋上點酸奶味道更棒哦~~~

雞蛋網(wǎng)餅的烹飪技巧

最后我再來總結一下今天這道輔食哦~ 1.面糊狀態(tài)：面糊的狀態(tài)是這款網(wǎng)餅的關鍵，拌勻后舀起勺子時，面糊一定要呈流水的柱狀，紋路能停留2秒就可以了。 2.裱花袋：裱花袋底部的口子盡量要剪的小一點，這樣擠出來的面線才會細，做出來的網(wǎng)餅才會脆。如果口子剪的太大，一擠一大堆，就沒有“網(wǎng)狀”效果了。另外，如果家里沒有裱花袋，也可以套2個保鮮袋代替。 3.工具：對了！媽媽們一定要使用平底不粘鍋哦，擠入面糊時無需在鍋內刷油哦。同款平底鍋和灶具的媽媽，火候只要2檔就夠啦。