導讀有機奶粉是指嚴格按照有機農業標準生產的奶粉，來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的而成。有機食品位于食品安全金字塔最高端，完....

有機奶粉是指嚴格按照有機農業標準生產的奶粉，來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的而成。有機食品位于食品安全金字塔最高端，完全遵循生物本來生存環境生產，其品質優于“綠色食品”，更優于無公害食品和普通食品。有機奶粉生產，尤其是有機嬰幼兒奶粉生產，是有機食品當中要求最嚴格，工藝要求最高的有機食品生產。有機奶粉生產不僅要進行產地認證、大氣認證、環境認證，還要進行對奶牛飼養過程監管認證，并在有機標準的情況下按規范來生產的，極為嚴格。

什么是有機奶粉？

有機食品是一類真正源于自然、富營養、高品質的環保型安全食品。也稱為生態食品，有機食品優于“綠色食品”，更優于無公害食品和普通食品。它位于食品安全金字塔頂端。

在全球的農業工業化和生物工程化的浪潮下，想要尋找到在純凈有機條件下生產出來的產品很難且成本很高。由此可見有機食品是不可能大量生產的，有機食品是要按照國家標準進行產地認證、大氣認證、環境認證，在達到一定標準的情況下按規范來生產的，而且這些標準極為嚴格，甚至苛刻。

有機食品之必備條件

1、原料：必須來自于已建立的有機農業生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品；

2、原料基地：在最近3年內未使用過農藥、化肥、除草劑、植物生長調節素等違禁物質；

3、生產基地：必須遠離城市、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等，需在有機和常規生產區域之間設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機生產地塊不受污染；

4、提倡自然生長，每年要進行輪播和休耕；

5、有機食品種子或種苗來自于自然界，未經基因工程技術改造過；

6、產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準；

7、生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售紀錄檔案；

8、有機食品必須通過獨立的國家權威有機食品認證機構的認證。

有機食品是國際上公認的，源于自然，高營養、高品質的環保型安全食品，它位于食品安全金字塔的頂端，有機食品的生產要比其他食品難很多，它需要建立全新的生產、質量和管理體系，采用天然的替代技術。

有機奶粉保證

1、100%保證不喂養人工飼料— —確保無激素殘留！

2、100%保證不使用任何抗生素— —確保無抗生素殘留！

3、100%保證農場不使用殺蟲劑— —確保無毒素殘留！

4、100%保證無轉基因成份— —確保無該問題引起的不可預知后果！

5、100%保證土壤不定期檢測— —確保無重金屬污染！

6、100%保證不含麩質gluten— —確保不容易過敏！

7、100%保證不使用生長激素— —確保寶寶不早熟！

有機農場認證標準

1、所有養殖場土壤三年內沒有使用過除蟲農藥及化學肥料。

2、不得使用GNO基因改造技術。

3、不得使用抗生素、生長激素、飼料添加劑。

4、土壤定期檢測。

5、加工過程不得使用有害化學添加劑。

6、加工過程不得使用輻射線殺菌。

7、所有奶牛必須有家族族譜，避免近親繁殖奶牛。

8、所有進入養殖場者（包括管理人員）必須更衣及消毒方可進入。

有機食品的優點

1、更加健康和安全的食品；

2、更加天然、純凈的味道；

3、能有效的避免爆發食品污染類（如禽流感）疾病；

4、生產過程絕不含基因改造成分；

5、對環境及生態有利；

6、保護土壤；

7、與其價值相比價格一點都不貴。

有機奶粉與普通奶粉的營養成分區別

奶牛：

有機奶牛的生長過程符合生物自然法則，和普通奶牛相比，其產出的牛奶富含天然營養成分，如礦物質、鐵質與維他命等。

飼草：

有機奶牛的飼草是有機飼草，安全性高與營養價值均高于普通牧草。DHA及不飽和脂肪酸：

Omega-3脂肪酸，常見于深海魚類與某些植物中，對人體健康十分有益。常見的Omega-3脂肪酸有EPA，亞麻酸，還有孩子成長所必須的DHA。據研究，有機牛奶所含的不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸極為豐富，比普通牛奶高71%。其包含的維生素E和胡蘿卜素也比一般牛奶分別多75%，并含有更多的氨基酸。

如何鑒別有機奶粉

選購有機奶粉時，首先要看奶源地，產奶國的環境狀況會直接影響到奶粉原料安全，應購買明確標注生產國的有機奶粉。環境指數排名前四位的國家集中在歐洲，阿爾卑斯山脈地區居首，包括瑞士、德國、意大利等國都是最好的奶源地。

其次，打有機奶粉旗號的不一定都是真正的有機奶粉，媽媽們在選購時需要注意以下幾點：

1、有機是一系列的生產規范，需要有嚴格的認證

在有機奶粉的生產過程中，不允許使用人工合成激素、農藥殺蟲劑、轉基因物質、合成化肥、合成助溶劑，不允許添加蔗糖、合成香精以及麩質谷蛋白等威脅寶寶健康的物質。而這些生產過程都需要得到相關機構的認證。

中國國家認證認可監督管理委員會(認監委)稱，隨著國家有機產品認證標志備案管理系統的開通使用，今后市場上銷售的有機產品將加施帶有唯一編號(有機碼)、認證機構名稱或其標識的有機產品認證標志，2012年7月1日前舊認證標志使用完畢。也就是說在中國國內銷售的有機產品，必須是能夠在國家相關機構備案查詢的，才是受監管并被認可的有機產品。

2、BIO字樣并不能說明一切

有機產品需要正規的有機認證標識，而不是單一的BIO字樣。BIO演化為有機的含義，任何企業都可以使用BIO，有些奶粉外包裝上標有BIO字樣，實并不一定是有機產品。

3、Organic很多是企業內部標準

Organic，有機，有機奶粉需要相應的國家標準，遵守有機食品指南標準進行生產，主要原料是有機鮮牛奶和其它來自有機農業的成分，且保證至少95%以上的成分來自于有機。企業內部的Organic認證不能說明產品就是有機產品，這在法律上也是不允許的。

有機奶粉的特點

“嬰兒有機奶粉”特點如下：

1、更天然

有機奶粉絕不含任何添加劑、不含任何化學物質和農藥，有機乳牛在無污染的天然環境中長大，奶粉中不含任何抗生素、人造荷爾蒙、基因改造物質和化學農藥及合成肥料，健康純正。

2、更營養

有機乳牛的生長過程符合生物自然法則，其產出的牛奶富含天然營養成分如礦物質、鐵質及維他命等成分。

3、更環保

有機奶粉在成產過程中，采取“輪作法”，一方面使用農作物殘余、有機肥料、動物和植物堆肥，來改善土壤生產力，提供牧草需要養分;另一方面采用生物害蟲防止方法，防治病害蟲和雜草，不施農藥;這都要求更多的物力、更良好的技術及天然的肥料，以達到保護土壤、節省能源、空氣和水源，保護地球植被和環境，實現可持續發展。

奶粉儲藏方法

有機奶粉在貯藏過程中易受外界環境的影響，如光線、空氣、溫度、濕度、衛生狀況等，尤其對沒有密封包裝的奶粉，影響就更大。

有機奶粉應貯存在干燥通風的地方，相對濕度不高于70-75%，溫度不高于15℃。如需要長期貯藏，溫度應在4-5℃左右為宜，以防脂肪氧化，產生哈嘈味或變苦。而且，奶粉應放在清潔無污染的地方，不要和易污染的物品放在一起。

怎樣貯存奶粉：

有機奶粉沖調后的儲存

盡可能現配現用。如果一次配數瓶奶水，一定要將沖調好的奶水加上蓋子立刻放入冰箱內貯存，并應于24小時內用完。

注意：

不要用微波爐熱奶，以免局部過熱的奶水燙傷嬰兒口腔。

有機奶粉變壞了應怎樣辨別

具有以下三種現象，說明奶粉已經變質了，不可食用：

1、脂肪分解臭味：

這種臭味具有一種酸性刺激臭味，這是由于牛奶中的脂酶將奶粉中脂肪分解，產生游離的揮發性脂肪所致。

2、氧化臭味：

最主要是與空氣中的氧、光線和熱、原乳中的酸度、原乳中的過氧化物酶和奶中水分含量有關。

3、褐變及陳腐味：

奶粉在貯藏過程中產生褐變，同時也發出一種陳腐味，這一變化主要與奶粉中水分含量和貯存溫度有關，當水分含量高于5％，且在高溫下貯藏時，很快便引起褐變并產生陳腐味。

已開封的有機奶粉的儲藏

1、當奶粉罐被打開，請儲存在陰涼，干燥的地方。

2、罐裝奶粉，每次開罐使用后務必蓋緊塑料蓋。如果每次取完把鐵罐蓋好，反過來扣著，奶粉會把蓋口封住，能保存很長時間。

3、袋裝奶粉每次使用后要扎緊袋口，常溫保存。為便于保存和取用，袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，以免生銹。如果使用玻璃容器盛裝，最好是有色玻璃，切忌透明瓶子。因為奶粉要避光保存，光線會破壞奶粉中的維生素等營養成分。

4、當打開了嬰兒奶粉罐，請在一個月內食用。如果打開一個月后，仍有奶粉剩余的話，請把它仍掉。

有機奶粉開封后的保存

提示：不要冰箱保存

冰箱是密閉低溫潮濕的小環境，而奶粉是極容易吸潮的。奶粉在冰箱中長期保存時，極容易受潮、結塊、變質，從而影響飲用效果。為此建議在開袋后最好用細繩把口扎緊，放置在室內通風、干燥、陽光照射不到的地方保存。只有液體狀奶粉水或預混合的液體奶粉才可以儲存在冰箱里。

竅門：放塊方糖可吸濕

罐裝的奶粉可以放進幾塊方糖，因為方糖具有吸收濕氣的效果，并且記得每次用完后，要將罐子密封，這樣奶粉便不易受潮。