導讀說起吃魚，小果媽經常推薦龍利魚，不過市面上的龍利魚卻很多是越南的巴沙魚替代冒充的。龍利魚是海魚，含有豐富的蛋白質、DHA，并且重金屬含量比較少，巴沙魚是淡水....

說起吃魚，小果媽經常推薦龍利魚，不過市面上的龍利魚卻很多是越南的巴沙魚替代冒充的。

龍利魚是海魚，含有豐富的蛋白質、DHA，并且重金屬含量比較少，巴沙魚是淡水魚，生活在容易受污染的河域，重金屬含量相對較高，而且全部會泡藥水，所以從安全的角度來看，還是建議孩子吃龍利魚哦。

龍利魚

小果媽推薦這3點，辨明真假龍利魚！

一、看包裝

如果包裝上注明“巴沙魚”，英文為“CABASA”或“BASA”等字樣，或產地為越南的，可認定為巴沙魚。還要小心個別黑心商家，雖然包裝名稱標識為“龍利魚”，但配料卻是“巴沙魚”。

二、觀肉質

我們還可以通過查看肉質區分，龍利魚的魚柳非常薄，因為龍利魚本身就很薄，切出來柳葉不會很厚，且顏色漸進，有花紋。巴沙魚肉質厚實且多為冷凍出售，顏色發白。

巴沙魚

三、品味道

重要的是味道，魚肉經過烹調，如果帶有河魚的土腥味，十有八九是巴沙魚。而龍利魚是海魚，只有正常的海鮮腥氣。

其實要選一條真正的龍利魚，最重要的就是買一整條龍利魚，看得見皮，看得見頭，才可以！如果直接買魚柳，很容易買錯！那么選好了食材，你知道怎么做輔食嗎？

龍利魚蒸糕

龍利魚肉質細膩，成型效果好，而且鮮味十足！

適合月齡：

10個月以上

食材：

龍利魚40克、雞蛋1個、胡蘿卜15克、夾心海苔2片、蝦皮2克、玉米淀粉8克

制作方法：

1、將蝦皮用清水浸泡，然后切碎碎。

2、將蛋黃和蛋清分離。

3、把魚肉用刀側著片下魚肉，這樣側切就能把魚片順帶去除了。

4、把魚肉放入攪拌機，加入蛋清。

5、把蛋清和魚肉用攪拌肉打成細膩的魚泥。

6、將胡蘿卜切碎。

7、夾心海苔用輔食剪剪碎。

8、在魚泥中加入胡蘿卜、蝦皮和夾心海苔碎。

9、額外幫助少許玉米淀粉幫助成型，用小勺攪拌均勻，最好能順著一個方向攪拌。

10、在碗中鋪上一層烘培紙，在碗中鋪上烘培紙，方便脫模，再鋪上魚泥。

11、一邊攪拌，一邊將蛋黃淋在魚泥上，鋪勻，直接冷水上鍋蒸15分鐘，熟透就可以出鍋啦。

龍利魚海米疙瘩面

龍利魚肉做的面疙瘩，滑滑軟軟，魚肉久煮不老，吃起來滿是魚肉鮮美的味道。

適合月齡：

11個月以上

食材：

龍利魚1條（取魚肉30克），海米2克、中筋面粉10克、雞蛋1個、胡蘿卜15克、西蘭花15克、自制蝴蝶面20克

制作方法：

1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。

2、海米用溫水浸泡，把海米切碎碎。

3、胡蘿卜切碎，西蘭花用開水焯一下，稍微放涼后切碎。

4、龍利魚用刀從尾巴向上刮，去除魚鱗，刮好后多用水沖洗幾遍，讓魚干凈一些。

5、把魚肚子剪開，剔除內臟，再沖洗干凈。

6、把魚肉斜刀，側著用刀片下來魚肉。

7、把魚肉放入碗中，加入兩片生姜，再加入清水，浸泡15分鐘，去去腥味。

8、將魚肉放入絞肉杯子中，加入蛋黃，把魚肉攪拌均勻。

9、把魚泥倒入面粉中，攪拌均勻。

10、把魚肉面糊倒入裱花袋中，剪一個小口。

11、鍋中燒開水，把蝴蝶面先加入煮熟，接著加入海米和胡蘿卜，一起煮一會。

12、接著把魚面糊擠入鍋中，用筷子夾斷，做成小面疙瘩，煮2分鐘，面疙瘩附在水面上，把西蘭花加入。

13、再煮1分鐘，所有食材熟透，就可以出鍋啦。

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