導讀實用又健康：母乳是嬰兒的最佳食物中國父母不信任國產(chǎn)嬰幼兒奶粉，因而大量購買進口奶粉，甚至境外采購，這導致了外國奶粉短缺。但中國奶粉的質量果真如人們質疑的那樣....

實用又健康：母乳是嬰兒的最佳食物

中國父母不信任國產(chǎn)嬰幼兒奶粉，因而大量購買進口奶粉，甚至境外采購，這導致了外國奶粉短缺。但中國奶粉的質量果真如人們質疑的那樣低劣嗎？為此，消費者個人在中國購買了13款暢銷奶粉，空運至德國實驗室進行測試，同時與德國市場上15款暢銷奶粉進行對比。令人高興的是：在營養(yǎng)質量上，13款中國奶粉中有9款達到“良好”、4款處于“中等”，而15款德國奶粉全部達到“良好”等級。

繼前日發(fā)布綜合質量測評報告《德國測試嬰兒奶粉：無論中國13款還是德國15款，最好的居然最便宜》后，今天就中德28款奶粉的營養(yǎng)質量發(fā)布詳盡對比分析報告，隨后將發(fā)布關于污染物、微生物質量、標稱和包裝的詳盡對比分析報告。

德國奶粉的營養(yǎng)質量：全部達到良好

15款德國市場上所購奶粉的營養(yǎng)質量

嬰幼兒配方奶粉屬于特別敏感的產(chǎn)品，所以《德國食品法》明確規(guī)定了其必須包含的成分，并詳細規(guī)定了有關營養(yǎng)成分的性質和比例，比如氨基酸、維生素或脂肪。如果你查閱奶粉包裝，你會發(fā)現(xiàn)列有30多種營養(yǎng)成分。我們在實驗室中仔細檢測了每一種成分。

好消息是：從營養(yǎng)生理學角度看，所測試的15款德國奶粉全部達到良好等級，其營養(yǎng)良好，配方相似。如此好的結果源于：制造商必須嚴格遵守苛刻的法律規(guī)定；而正如測試所示，他們也的確遵守了這些規(guī)定。如果非要分出高低不可，15款德國奶粉的營養(yǎng)質量排名如下：

11款適合正常新生兒的德國奶粉：

1. 愛他美（1.6）
2. 喜寶（有機，1.8）
3. 瑚瑪娜（1.9）
4. dm/Babylove（2.0）
5. 雀巢Beba（2.1）
6. 特福芬（有機，2.1）
7. Milupa（2.1）
8. Alnatura（有機，2.1）
9. Milasan（2.2 ）
10. 貝唯他（2.2）
11. Babydream（2.3）

4款適合易過敏新生兒的德國奶粉：

1. 雀巢Beba HA（2.0）
2. 愛他美HA（2.1）
3. 喜寶HA（2.1）
4. 貝唯他HA（2.5）

中國奶粉的營養(yǎng)質量：9款良好、4款中等

13款中國市場上所購奶粉的營養(yǎng)質量和非蛋白氮含量

質疑中國奶粉質量的人恐怕首先要問：中國奶粉含有嬰兒所需要的一切營養(yǎng)嗎？

實驗室測得的數(shù)據(jù)顯示：13個中國樣品的營養(yǎng)質量達到良好（9個）或中等（4個），它們的配方類似，均足量含有立法者嚴格規(guī)定的必要營養(yǎng)成分，而且營養(yǎng)成分之間的比例也相對平衡，滿足了嬰幼兒發(fā)育成長的需要。

9款營養(yǎng)質量達到良好的中國奶粉：

1. 惠氏S-26金裝（2.0）
2. 雀巢能恩（2.0）
3. 貝因美冠軍寶貝（2.1）
4. 雀巢超級能恩（2.1，抗過敏）
5. 貝因美金裝愛 （2.2）
6. 惠氏啟賦（2.2）
7. 金領冠（2.3）
8. 貝因美有機愛加 （2.3)
9. 君樂寶純金裝（2.4）

4款營養(yǎng)質量處于中等的中國奶粉：

1. 諾優(yōu)能（2.6）
2. 雅培金裝喜康力（2.8）
3. 美素佳兒金裝（3.2）
4. 美贊臣安兒寶A （3.3）

為了進行評估，實驗室測量了蛋白質、脂肪、脂肪酸譜、糖和礦物質等基本營養(yǎng)素的含量，并計算了各種營養(yǎng)素的養(yǎng)分密度，以下分別述之。

蛋白質和脂肪酸

如下圖所示，由中國或進口奶源生產(chǎn)的5款中國品牌奶粉與在中國或歐洲生產(chǎn)的 8款國際品牌奶粉具有相同或稍高的蛋白質、脂肪酸養(yǎng)分密度，并且均在9克/1000千焦左右。

13款中國市場上所購奶粉的蛋白質和脂肪酸含量

礦物質

如下圖所示，無論是中國還是國際品牌，無論是在中國還是歐洲生產(chǎn)，無論是中國還是外國奶源，鈣、鋅、鐵3種主要礦物質的養(yǎng)分密度在13款中國購買的奶粉中區(qū)別不大。

13款中國市場上所購奶粉的鈣、鋅、鐵含量

中德奶粉中的DHA均不足

13款中國市場上所購奶粉的亞油酸、亞麻酸、DHA、ARA含量

二十二碳六烯酸（DHA）是源自魚油的一種多元不飽和脂肪酸，其已被證明可促進大腦發(fā)育和提升視力。自2020年生效的歐盟法規(guī)要求，每100千卡路里至少應含20毫克DHA（相當于4.8毫克/100千焦耳）。

13款在中國購買的奶粉中只有6款含有DHA，但含量呈現(xiàn)成倍的差異。即便是4個測試優(yōu)勝者，也只有其中的3個（貝因美冠軍寶貝、惠氏 S-26和雀巢超級能恩）含有DHA，其養(yǎng)分密度介于2.1?2.8mg/100 kJ，只達到歐盟最低標準4.8mg/100 kJ的一半而已。另外3款含有DHA的奶粉是雅培金裝喜康力、雀巢能恩和美贊臣安兒寶A ，但含量為前3款的一半左右。其余7款沒有檢測出來，表明其DHA含量低于量檢測線20毫克/千克。

6款含DHA（毫克/千克）的中國奶粉：

1. 惠氏S-26金裝（529.6）
2. 貝因美冠軍寶貝（501.9）
3. 雀巢超級能恩（ 443.0）
4. 雅培金裝喜康力（278.7）
5. 雀巢能恩（244.3）
6. 美贊臣安兒寶A （ 218.1）

15款在德國購買的奶粉中雖然有多款被檢測出DHA，但愛他美（Aptamil Pre，不是抗過敏的HA款）是唯一接近達到最低DHA含量（4.8mg/100 kJ）的產(chǎn)品。這也是愛他美在營養(yǎng)質量上拔得頭籌的原因之一。

此外，13款在中國購買的奶粉中有8款含花生四烯酸(ARA或AA)，但含量呈現(xiàn)約5倍的差異。ARA與DHA一樣對腦、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和眼睛視網(wǎng)膜的發(fā)育具有顯著影響，但不能被生物本身生產(chǎn)。

8款含ARA（毫克/千克）的中國奶粉：

1. 君樂寶純金裝（743.7）
2. 貝因美冠軍寶貝（545.5）
3. 雀巢超級能恩（465.2）
4. 貝因美金裝愛 （348.3）
5. 金領冠（343.2）
6. 雀巢能恩（264.7）
7. 惠氏S-26金裝（182.1）
8. 惠氏啟賦（154.6）

如上圖所示，13款在中國購買的奶粉均含有亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)，且含量差異不顯著。

益生元、益生菌無益

無論在德國還是在中國購買的樣品，都有若干款奶粉醒目標注含有“微生物”，包括以前稱為益生菌的乳酸菌和稱為益生元的多糖膳食纖維“低聚半乳糖（Gos）”和“低聚果糖（Fos）”，比如愛他美HA在其英文名稱（Aptamil Gos/Fos HA Pre）中就標注了Gos/Fos字眼。

德國購買的15款奶粉中有6款發(fā)現(xiàn)有這種有益的微生物。乳酸菌以及Gos和Fos應該對腸道菌群有好處。然而，根據(jù)德國聯(lián)邦風險評估研究所（BfR）的研究，這一說法尚未得到充分證實。正是由于這個原因，實驗室沒有檢測在中國采購的13個樣品中是否含有益生元或益生菌。

中國奶粉不含三聚氰胺

13款中國市場上所購奶粉中非蛋白質氮占總氮的比例

質疑中國奶粉質量的人的第二個問題恐怕是：中國奶粉還含有三聚氰胺或其它富氮添加物嗎？

食物和飼料的價格往往取決于營養(yǎng)成分，而營養(yǎng)成分的優(yōu)劣主要以蛋白質含量為評判標準。然而，乳制品中的蛋白質含量不能直接測量，因為直接測量不僅成本高昂而且步驟繁瑣。由于蛋白質含有可測量的氮，所以可首先測量牛奶中的氮含量，然后由氮含量計算出蛋白質含量。這是全球各地通用的方法。但不幸的是，這可能誘使制造商向牛奶中添加富氮的化學物質，以便人為模擬出高濃度蛋白質。

令人欣慰的是，可以通過測量非蛋白質氮（NPN）的含量來發(fā)現(xiàn)這種富含氮的添加劑。根據(jù)VDLUFA（德國農(nóng)業(yè)研究聯(lián)合會）的方法集，正常配方奶粉中的NPN含量不應超過總氮的5％。

如上圖所示，雀巢超級能恩的非蛋白質氮占總氮的比例高達12.6％，但這是因防過敏的乳蛋白分解所致。其余12個樣品的非蛋白質氮占總氮的比例介于0.9％至1.8％之間，明顯低于表明添加富氮化學物質的5％。

由此可斷定，在中國市場上購買的13款奶粉中無一含有三聚氰胺或其它富氮添加物。

過敏嬰兒的特殊食物

如果家庭中有人患有過敏癥，慕尼黑大學教授、德國嬰幼兒和青少年醫(yī)學協(xié)會營養(yǎng)委員會主席Berthold Koletzko建議給嬰兒喂食HA奶粉。HA是hypoallergen的縮寫，表示低過敏性，或防止過敏，其所含的乳蛋白被部分分解（水解）。

從2021年起，抗過敏嬰兒奶粉制造商有義務提供證據(jù)，證明其產(chǎn)品的有效性。幸運的是：雀巢生產(chǎn)的Beba HA Pre是“德國嬰兒營養(yǎng)干預（Gini - German Infant Nutritional Intervention）”的多年研究對象，旨在研究出生后前幾個月的飲食對遺傳易感兒童過敏癥發(fā)展的影響。現(xiàn)已形成確鑿的證據(jù)，其證明我們測試的Beba HA Pre可以預防某些過敏，尤其是神經(jīng)性皮炎。中國市場上購買的雀巢超級能恩與Beba HA Pre是姊妹產(chǎn)品，想必也確有預防過敏的效用。

中國市場購買的13款樣品

13款中國市場暢銷奶粉（月齡12個月以上）

消費者以個人名義在中國主要電商平臺上匿名購買了最暢銷的13款適合月齡12個月以上嬰兒的配方奶粉，并空運至德國實驗室。13個樣品可分為4組：

• 中國制造商用中國奶源生產(chǎn)的2款：君樂寶純金裝（JUNLEBAO Gold）、貝因美冠軍寶貝（Beingmate Infant Formula Powder）;
• 中國制造商用進口奶源生產(chǎn)的2款：金領冠（PRO-KIDO Young Children Formula）、貝因美金裝愛 （Beingmate LOVE）;
• 國際制造商用進口奶源在中國生產(chǎn)的4款：雀巢能恩（Nestle NAN）、雅培金裝喜康力（Abbott Similac）、惠氏S-26金裝（Wyeth S-26 Progress Gold）、美贊臣安兒寶A （MeadJohnson Enfagrow）;
• 從西歐進口的5款：美素金裝（Friso Gold）、諾優(yōu)能（Nutrilon Pronutra ）、惠氏啟賦（Wyeth illuma）、雀巢超級能恩（Nestle NAN. H.A.抗過敏）、貝因美有機愛加 （Beingmate Organic有機）。

德國購買的15款樣品

德國暢銷的15款新生兒奶粉

德國公立的測試基金會在德國市場上匿名購買了最暢銷的15款配方奶粉，其可分為：

• 8款適合正常新生兒的1段奶粉：Milasan（Milasan Pre）、雀巢Beba（Beba Pro Pre）、愛他美（Aptamil Pronutra Pre）、貝唯他（Bebivita Pre）、瑚瑪娜（Humana Pre）、Milupa（Milupa Pre Milumil）、dm/Babylove（dm/Babylove Pre）、Babydream（Rossmann/Babydream Pre）；
• 3款適合正常新生兒的有機奶粉：特福芬（有機，T?pfer Lactana Pre Bio）、喜寶（有機，Hipp Bio Combiotik Pre）、Alnatura（有機，Alnatura Pre Bio）；
• 4款適合易過敏新生兒抗過敏HA奶粉：雀巢Beba HA（Beba HA Pre）、貝唯他HA（Bebivita Pre HA）、愛他美HA（Aptamil Gos/Fos HA Pre）、喜寶HA（Hipp HA Combiotik Pre）。

關于COTEST

質量安全歐洲測試協(xié)會COTEST是位于德國的公益機構，其宗旨為：獨立測試商品和服務，為發(fā)展中國家以及全球各地的消費者提供客觀真實的質量測評信息，促進安全可信市場的形成和發(fā)展。為此，對消費者個人或組織在其所在市場匿名購買的樣品進行全面科學測評，同時提供歐美專業(yè)測試機構的測評結果。

接下來，我們將陸續(xù)發(fā)布對4000余款數(shù)碼電子產(chǎn)品以及食品飲料的科學測評結果。如果您關注“COTEST”，我們將及時向您通告測評結果，以便您獲知詳細測評數(shù)據(jù)，并挑選最適合您的產(chǎn)品。