導(dǎo)讀文：今日女報(bào)/鳳網(wǎng)記者李詩(shī)韻實(shí)習(xí)生周鵬程通訊員王娟炎炎夏日，何以解暑？大多數(shù)湖南人的答案是：吃冷食！尤其對(duì)于體溫偏高的孕媽們而言，一瓶冰牛奶、一片冰西瓜就是....

文：今日女報(bào)/鳳網(wǎng)記者 李詩(shī)韻 實(shí)習(xí)生 周鵬程 通訊員 王娟

炎炎夏日，何以解暑？大多數(shù)湖南人的答案是：吃冷食！尤其對(duì)于體溫偏高的孕媽們而言，一瓶冰牛奶、一片冰西瓜就是最大的滿足。

可是，愛吃冰箱美食真的是個(gè)好習(xí)慣嗎？近日，在朋友圈里的熱傳的一種“要命菌”備受關(guān)注——這種細(xì)菌藏身冰箱，最愛依附于果蔬之中，能讓孕婦流產(chǎn)、胎兒畸形。

是謠言還是有科學(xué)依據(jù)？今天，咱們就和廣大孕媽們一起前往湖南省婦幼保健院，了解一下“要命菌”的故事……

故事

吃了3個(gè)冷藏小番茄，寶寶沒了

牛奶、西瓜、小番茄……聽說(shuō)孕婦要多吃果蔬、多喝奶，今年32歲的長(zhǎng)沙孕媽王婷婷（化名）趁著周末和家人去超市大掃購(gòu)，買回很多果蔬放在冰箱。

今年8月，王婷婷已經(jīng)懷孕5個(gè)多月了。聽醫(yī)生說(shuō)，這個(gè)時(shí)期胎兒已經(jīng)穩(wěn)定，飲食方面也沒那么講究了。于是，她偷偷喝完了一瓶冷藏在冰箱里的牛奶，接著還吃了3個(gè)小番茄。

平日吃冷飲好像都沒什么事，誰(shuí)知，這一次，吃完這些冰箱食物王婷婷就開始開吐下泄。擔(dān)心被家人責(zé)備，她強(qiáng)忍著，不敢吭聲。

害怕腹瀉愈發(fā)嚴(yán)重，王婷婷下樓到社區(qū)醫(yī)院開了點(diǎn)止瀉的藥。

這下可好了！不止腹瀉，王婷婷還出現(xiàn)了發(fā)熱的癥狀，體溫接近38℃，伴有頭痛。家人以為她只是普通感冒，誰(shuí)知，兩天后，她竟因高燒被送入湖南省腦科醫(yī)院。

醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，已無(wú)法檢測(cè)到胎心，然后通過(guò)B超確診，其腹中胎兒已經(jīng)死亡。而王婷婷體內(nèi)的細(xì)菌培養(yǎng)結(jié)果是“李斯特菌”感染。醫(yī)生說(shuō)，細(xì)菌源很可能就是小番茄。

求診

被“要命菌”盯上，胎兒死亡率高達(dá)30%以上

“很多人以為冷藏的食物就是干凈的，其實(shí)細(xì)菌感染幾率很大。”8月13日，今日女報(bào)/鳳網(wǎng)記者來(lái)到湖南省婦幼保健院，醫(yī)院求診的孕婦很多，其中不乏一些因腹瀉、嘔吐導(dǎo)致住院的患者。然而，當(dāng)記者問及是否了解冷食中可能含有的“李斯特菌”時(shí)，大多數(shù)患者表示“不了解”。

那么，到底什么是“李斯特菌”呢？

“‘單增李斯特菌’是一種兼性厭氧菌，與其他細(xì)菌不同，它在冰箱的冷藏溫度下可以生長(zhǎng)繁殖，甚至在零下20℃的冷凍室內(nèi)也能存活1年，因此被稱為‘冰箱殺手’。”湖南省婦幼保健院產(chǎn)一科主任醫(yī)師宋玉琳介紹，作為“殺傷力”很強(qiáng)的細(xì)菌，“李斯特菌”卻很挑剔對(duì)象，身體健康的普通人感染幾率不大，但孕婦感染的概率比普通人要高20倍左右。而吃下被“李斯特菌”感染的食物是患病的主要途徑，在感染后3—70天出現(xiàn)癥狀，出現(xiàn)輕微類似流感癥狀。

宋玉琳解釋，這種細(xì)菌主要傷害的是胎兒。一般來(lái)說(shuō)，“單增李斯特菌”感染胎兒的主要途徑，可能是血行性胎盤—胎兒感染，細(xì)菌通過(guò)胃腸黏膜進(jìn)入體內(nèi)后，通過(guò)血液達(dá)到子宮，感染從子宮蛻膜開始，并在子宮蛻膜內(nèi)快速增殖，侵入胎盤。感染上這種細(xì)菌的胎兒，死亡率達(dá)到30%—50%。

支招

孕婦可以吃“冰”，但切記吃“生”和“剩”

“孕期，我們從不主張吃生冷食物，但從沒說(shuō)過(guò)不準(zhǔn)吃冷的。”宋玉琳說(shuō)，生冷食品和冰涼的食品是兩個(gè)不同概念，“李斯特菌”主要存在于生冷食物中，比如沒有煮熟的三文魚、西瓜、番茄等。但冷藏的且已經(jīng)消毒的食品，在保證不被二次污染的前提條件下，孕婦其實(shí)是可以適量食用的。

宋玉琳建議，孕婦可采取將冰箱內(nèi)食物分類放置、保鮮膜覆蓋食物等措施，且不要食用在冰箱放置過(guò)久的食物，以防這些看似潔凈的冰冷食物被冰箱中細(xì)菌二次感染，使自己病從口入。

提醒

避免感染“李斯特菌” 記住這5條

1.入口食物要熟透

“李斯特菌”耐寒但怕熱！孕婦食用冰箱食物之前，把食物徹底煮熟更有益健康。另外，不要吃未經(jīng)巴氏消毒或未煮熟的生乳及其乳制品，避免吃軟奶酪。

2.冰箱擺放生熟分開

▲熟食、酸奶、甜點(diǎn)等存放不易溫度太低，可用保鮮膜包好放在冰箱上層靠門的位置；

▲剩飯剩菜容易滋生細(xì)菌，放在上層靠后壁的位置，那里相對(duì)溫度較低；

▲生蔬菜、水果等放在下層靠門的位置，以免凍壞以及交叉感染細(xì)菌。

▲豆腐、海帶、等待化凍的食物等，可包好放在下層靠后壁的位置。

3.冰箱只放七成滿

放在冰箱里的食物或容器間要留出空隙，才利于冷空氣流通，確保溫度達(dá)標(biāo)，所以不宜過(guò)滿。

4.冷藏食物不要超過(guò)3天

“李斯特菌”能在冰箱的低溫環(huán)境下繁殖，所以熟食最好不要超過(guò)3天，建議食用前充分加熱后再吃。

5.冰箱要清洗，食物要清理

建議冰箱至少每個(gè)月要清洗一次，冰箱里的食物也要即使清理，存放過(guò)久的食物最好不食用。

---

編輯：依依