導讀按照此教程做！失敗了來揍我！！By仁正用料蛋黃4個無鹽黃油100g低筋面粉80g椰蓉200g細砂糖90g牛奶25g做法步驟1、黃油自然融化，分四次放入雞蛋黃....

按照此教程做！失敗了來揍我！！

By 仁正

用料

• 蛋黃 4個
• 無鹽黃油 100g
• 低筋面粉 80g
• 椰蓉 200g
• 細砂糖 90g
• 牛奶 25g

做法步驟

1、黃油自然融化，分四次放入雞蛋黃進行打發

2、牛奶25g，這個奶味道香，加入

3、加入后繼續打發

4、椰蓉準備好

5、200g椰蓉

6、上稱

7、白糖90g，低筋面粉80g一股腦扔進去

8、用你可愛的小手慢慢攪拌

9、分小劑子，大約6g~8g一個合適.烤箱提前160℃預熱10分鐘，然后上下火，烤23分鐘就好了

小貼士

1.黃油自然融化，分四次加入蛋黃 2.烤箱預熱160℃10分鐘 3.上下火23分鐘就好了！別忘放吸油紙墊著 *按此教程做，失敗了你過來打我

蛋黃的飲食禁忌

忌吃煮老的雞蛋

雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。

雞蛋不宜與糖同煮

雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質有凝血作用，進入人體后會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應該等稍涼后放入攪拌，味道不減。

炒雞蛋不需放味精

雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。

煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛生。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，并防止微生物侵入，雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置于冷水內會使氣腔內溫度驟降并呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。