導讀加拿大龍蝦即美洲龍蝦，這種龍蝦是世界上產量最大的龍蝦品種，其最大產地位于加拿大的新斯科特省。將龍蝦煮熟剔肉，切成肉丁，以中國傳統的宮保做法烹飪。相信這道中西....

加拿大龍蝦即美洲龍蝦，這種龍蝦是世界上產量最大的龍蝦品種，其最大產地位于加拿大的新斯科特省。將龍蝦煮熟剔肉，切成肉丁，以中國傳統的宮保做法烹飪。相信這道中西合璧的菜會抓住你的味蕾！

By 八鮮過海 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 加拿大龍蝦 2只
• 干紅辣椒 3根
• 花椒 10粒
• 蔥段 10克
• 蔥花 5克
• 芹菜葉 5片
• 熟芝麻 5克
• 白糖 1大勺
• 淀粉 2勺半
• 料酒 1勺
• 香油 半勺
• 菜籽油 2大勺

做法步驟

1、加拿大龍蝦的最大產地是加拿大的新斯科特省，現在中國國內的所謂“波士頓龍蝦”，是一個過氣的叫法。因為波士頓既不是龍蝦產地，也不是什么貿易中心了。

2、加拿大龍蝦兩只，煮熟后剔出蝦肉備用。

3、將龍蝦肉放在一個大盆里，我們來腌一下。加2勺淀粉、1勺料酒，拌勻。

4、下面我們來做料汁：1平勺淀粉、1勺生抽，這里用到了加拿大的楓糖，我們可以用1大勺白糖來代替。攪拌至無結塊、料汁順滑即可。

5、熱鍋倒入菜籽油，倒入10粒花椒、3根干紅辣椒、10克蔥段，炒香。

6、倒入腌好的龍蝦肉，大火煸炒。

7、加入3片姜、5片蒜，繼續翻炒。

8、翻炒過程中，加入半勺香油。

9、加入香油后，翻炒2分鐘，出鍋裝盤。

10、撒一些蔥花，用芹菜葉裝飾一下。

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