導(dǎo)讀關(guān)于純牛奶和奶粉的話題，我已經(jīng)寫過很多次，今天匯總一下大家比較關(guān)心的5大問題。01、冰鮮奶，要加熱了給孩子喝嗎？主要看孩子的喜好。我們平常說的冰鮮奶，一般指....

關(guān)于純牛奶和奶粉的話題，我已經(jīng)寫過很多次，今天匯總一下大家比較關(guān)心的5大問題。

01、冰鮮奶，要加熱了給孩子喝嗎？

主要看孩子的喜好。

我們平常說的冰鮮奶，一般指巴氏消毒純牛奶，也叫巴氏鮮奶或巴氏奶。巴氏鮮奶需要冷藏保存和運(yùn)輸，保質(zhì)期也比較短，一般是6-10天。

不論是超市買的還是預(yù)定的冰鮮奶，周歲內(nèi)的寶寶都不建議喝。因?yàn)椋軞q內(nèi)寶寶不能用牛奶替代母乳或者配方奶。到了周歲后，孩子可以喝純牛奶，不論是冰的還是溫的，都可以喝。是否加熱取決于孩子的個(gè)人喜好。

如果孩子更喜歡喝溫牛奶，建議將牛奶放在溫水里加熱，邊加熱邊搖晃，這樣受熱均勻。給孩子喝之前，也要用手腕內(nèi)側(cè)的皮膚試一下，確保溫度合適。給孩子熱牛奶，最好不要用微波爐，因?yàn)槿菀资軣岵痪黾訝C傷的風(fēng)險(xiǎn)。

(圖源：Unsplash)

02、冰鮮奶（巴氏奶）和常溫奶（UHT奶）哪種營養(yǎng)更好？

差不多。

牛奶的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在鈣和蛋白質(zhì)，這兩種營養(yǎng)元素在冰鮮奶和常溫奶里都差不多。

其實(shí)，冰鮮奶和常溫奶，本質(zhì)上都是純牛奶，只是兩者的消毒滅菌方式不一樣。冰鮮奶是剛才講的巴氏消毒法，而常溫奶是超高溫消毒法（UHT），即將牛奶加熱到135~150度，保持2~3秒。UHT奶相比冰鮮奶保存期限更久，也不需要冷藏。當(dāng)然，常溫奶一旦開封了，就要冷藏并盡快喝完。

03、全脂奶粉可以和純牛奶一樣給孩子喝嗎？

可以。

對(duì)于周歲后的孩子，全脂奶粉按照沖調(diào)比例沖調(diào)后，可以像純牛奶一樣給孩子喝。

普通奶粉是將動(dòng)物乳汁（最常見的是牛奶）經(jīng)過脫水，干燥等工藝制成粉末狀的再加工食品。普通奶粉相比液態(tài)奶更方便運(yùn)輸，儲(chǔ)存時(shí)間也更久。根據(jù)脂肪含量的差異，分為全脂奶粉，低脂奶粉等。

從營養(yǎng)的角度，全脂奶粉按照比例沖調(diào)后，也能像純牛奶一樣為孩子提供豐富的鈣元素，以及蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)元素。比如，市面上常見的兩種普通全脂奶粉，按照比例沖調(diào)后，每100毫升含鈣量在112-117毫克，蛋白質(zhì)是3.4-3.5克。這其實(shí)與巴氏鮮奶的鈣含量和蛋白質(zhì)含量是差不多的。

（自己拍的）

04、周歲后，純牛奶和配方奶哪個(gè)更好？

從營養(yǎng)和健康的角度看，

純牛奶就已經(jīng)足夠好，幼兒配方奶并沒有更好。

幼兒配方奶聽起來“更營養(yǎng)”。產(chǎn)品宣傳時(shí)，往往會(huì)告訴我們添加了各類營養(yǎng)元素，促進(jìn)孩子免疫力、促進(jìn)孩子大腦發(fā)育等。事實(shí)上，孩子喝幼兒配方奶，并沒有被驗(yàn)證的額外健康收益。

對(duì)周歲后孩子來講，健康均衡飲食才是營養(yǎng)和健康的保障。健康均衡飲食里包含乳制品，即牛奶、酸奶或奶酪，但不包含幼兒配方奶。

05、3歲前，喝配方奶粉更好嗎？

看年齡。

0-1歲

母乳的唯一理想替代品是嬰兒配方奶。因此，周歲內(nèi)，確實(shí)無法母乳的寶寶，可以選擇嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)，不可以喝純牛奶。

1-3歲

目前沒有證據(jù)證明喝幼兒配方奶會(huì)帶來額外健康收益。過了周歲，孩子們就可以開始喝純牛奶。

另外，周歲后不好好吃飯的孩子，沒法靠喝幼兒配方奶粉就獲得全面營養(yǎng)。如果孩子不好好吃飯，建議從飲食習(xí)慣等方面慢慢調(diào)整，而不是指望幼兒配方奶粉。保障周歲后孩子營養(yǎng)的關(guān)鍵是健康均衡的飲食。

圖源：Pixabay

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我是珊珊，關(guān)注我一起科學(xué)育兒。

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