導讀很多懷孕后的孕婦都知道吃堅果對寶寶的腦部發(fā)育很有益處，堅果的脂肪以不飽和脂肪酸為主，這些營養(yǎng)物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡;而且腦細胞干物質的60%是不....

很多懷孕后的孕婦都知道吃堅果對寶寶的腦部發(fā)育很有益處，堅果的脂肪以不飽和脂肪酸為主，這些營養(yǎng)物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡;而且腦細胞干物質的60%是不飽和脂肪酸組成的磷脂，35%蛋白質是寶寶大腦發(fā)育的第一營養(yǎng)。堅果類食物中含有十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經(jīng)細胞的主要成分。其中15-20%的優(yōu)質蛋白質，對于寶寶來說，是身體發(fā)育需要的營養(yǎng)成分。堅果中豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B5對大腦神經(jīng)細胞十分有益，而維生素E能促進寶寶血管增生和發(fā)育。堅果含有鈣、鐵、鋅多種礦物質，鈣能促進寶寶骨骼的鈣化，鐵參與血紅蛋白合成，鋅促進新陳代謝和智力發(fā)育。同時它也是鎂、銅、錳、硒的良好來源，這些都有益于寶寶的生長發(fā)育。那么，哪些堅果適合懷孕后的孕婦吃？吃堅果要注意什么呢？

1.核桃

核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效，富含不飽和脂肪酸、銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1、纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸等，有助于腦功能開發(fā)，對大腦健康也很有好處，孕婦多吃有利于胎兒腦部發(fā)育還能幫助胎兒的頭發(fā)生長。

2.腰果

腰果的營養(yǎng)豐富，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高，具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善，同時還能為準媽媽補充鐵、鋅等元素。

3.開心果

美味的開心果同樣含有懷孕后的媽媽孕期所需要的營養(yǎng)素，開心果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。有治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥，是名副其實的“開心”果。

4.榛子

榛子含有大量不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2。這些都對寶寶的大腦發(fā)育有幫助，榛子果仁醇香，余味綿綿，有“堅果之王”的稱呼。

這4類堅果一定不能吃哦！

1、霉變堅果有致癌危險

堅果的存放是需要在干燥的地方，不然很容易發(fā)生霉變的問題，很多堅果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥?，F(xiàn)在有很多不良商家會將霉變的堅果混合在一起，所以準媽媽在購買的時候也是要注意選擇，千萬不要貪小便宜而害了自己和孩子，注意自己存放堅果也是要注意。

2、炒焦的堅果可致癌

有些準媽媽還比較喜歡吃炒焦的堅果，覺得這類堅果味道比較香，堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質，不再是沒有營養(yǎng)的問題，更是影響著準媽媽的健康了。

3、“美容”的堅果損健康

現(xiàn)在很多生產者為了牟取利益，會濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑，傷身傷胎，準媽媽千萬不能食用。

4、口味太重的堅果易變質

現(xiàn)在市場上的堅果是有各種各樣的，準媽媽有的喜歡甜味、咸味、奶味、抹茶味的等等，這類堅果也是層次不齊，但是往往口味越重的堅果，往往在加工制作的過程中添加了需要香精、糖精等物質，還可能是人造的奶油等各種的添加劑，不僅僅沒有營養(yǎng)，反而對人體有害，孕期長期食用反而是適得其反，所以準媽媽最好是要避免食用這些重口味的堅果。

準媽媽們吃堅果的話，最好是選擇原味新鮮的，盡量避免添加劑的攝入，可以選擇核桃、開心果、碧根果之類的堅果，但是雖然說堅果是寶物，可是畢竟是容易上火之物，而且大部分堅果含油量都比較多，媽媽們在食用時應考慮自身因素，不要過量食用，這樣反而物極必反。每天的攝入量適宜在25-30g左右，也就是一小把就可以了。