導讀有這樣一碗湯，是全國統一的。南北并無差異，在吃米飯時，總會有著它的一席之地。它喝起來并沒有很出色的味道，只覺得入口有些咸鮮，并無多大的特色，但是卻令人難以忘....

有這樣一碗湯，是全國統一的。南北并無差異，在吃米飯時，總會有著它的一席之地。它喝起來并沒有很出色的味道，只覺得入口有些咸鮮，并無多大的特色，但是卻令人難以忘記，它就是番茄紫菜蛋花湯。

它是一道平平無奇的家常菜，各家各戶雖然都有著自己的做法，但是大都大同小異。它的做法簡單，只需幾分鐘，一碗味道鮮美的番茄紫菜蛋花湯就可以端到飯桌上。使它能夠一直停留在飯桌上的秘訣不僅僅是它鮮美的口感，更是因為它豐富的營養價值。

營養功效：

一：多多食用番茄紫菜蛋花湯中的紫菜可以延年益壽。

二：雞蛋中含有豐富的營養物質，具有健腦益智、保護肝臟、強身健體等等功效。

三：番茄中的糖度適中，并且還含有豐富的維生素P，具有降低血液黏稠度的功效。

雖然家家都會做，但是不知道為什么自己家里做的番茄紫菜蛋花湯和飯店里的相比總會差點意思，具體是什么呢？也說不上來。那今天就教你這樣做番茄紫菜蛋花湯，飯店里的大廚嘗了都要為你豎起大拇指！

準備食材：

主料：西紅柿1個、金針菇100克、紫菜適量、香菜適量、雞蛋2個

輔料：鹽2克、雞精2克、胡椒粉2克、生抽20克、淀粉5克、香油5克

烹飪步驟：

首先將清洗干凈的番茄切成丁狀，將清洗好的金針菇切成小段，將雞蛋在碗中打成蛋液，放在旁邊備用。

先將適量的清水倒入鍋中，開火燒水。等到鍋內水開后，往鍋中加入2克的鹽、2克的雞精、2克的胡椒粉進行調味。然后再將之前切好的西紅柿和金針菇倒入鍋中，再淋上20克的生抽，繼續煮。等到鍋里的水開后，再淋入水淀粉，然后再將其攪拌開來。

3、將之前打好的雞蛋液倒入鍋中，記得要邊倒入邊攪動，這樣最后打出的蛋花比較散，不會都聚集在一起。然后等一小小會兒，鍋里的湯開了之后，最后撒上紫菜和香菜末，淋上香油就完成了。

溫馨小貼士：

一：在切西紅柿之前，先將西紅柿去皮之后，口感更好。

二：往湯中倒入水淀粉之后，記得將湯攪拌幾下，這樣可以使湯的整體變稠。

三：往湯中倒入蛋液時，記得要邊攪拌邊倒，這樣可以使蛋液打得更散，雨露均沾。

這樣做保證你也可以做出飯店里的味道，還等什么？快點學起來吧！