導(dǎo)讀秋季是吃蓮藕的季節(jié)，今天就以蓮藕為主題介紹一道輔食吧。鮮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，還好消化。蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維，含有鞣質(zhì)，有一定的增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等作....

秋季是吃蓮藕的季節(jié)，今天就以蓮藕為主題介紹一道輔食吧。鮮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，還好消化。蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維，含有鞣質(zhì)，有一定的增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等作用。

藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉等。只要把蓮藕煮熟了，給孩子吃對(duì)于益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛等十分有幫助，能增強(qiáng)寶寶的體質(zhì)、提高免疫力。

今天用蓮藕教大家做一道不一樣的米飯團(tuán)，肉餡鮮香軟糯，還搭配有爽口的蓮藕、胡蘿卜，口感也更豐富了，外面還裹了一層米飯，營(yíng)養(yǎng)和飽腹都可以兼顧到，寶寶肯定會(huì)愛(ài)上這道不一樣的飯團(tuán)輔食。各位好奇的寶媽快跟著下面的介紹一起學(xué)習(xí)一下吧~

跟著廚工爸爸做輔食

蓮藕飯團(tuán)

食材列表和月份

參考月齡：12M

操作時(shí)間：35分鐘

豌豆：15克

蓮藕：10克

蛋清：20克

鵪鶉蛋：4個(gè)

中筋面粉：5克

鮮蝦：6只（凈蝦仁：50克）

食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細(xì)步驟分解

準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕，粉的或者脆的都可以，然后削掉蓮藕的外皮。

清洗干凈后的蓮藕切成薄片備用。

再準(zhǔn)備一塊豬里脊，將豬肉切成薄片。

?雞腿肉或者蝦肉也都可以

切好的豬肉片放進(jìn)蔥姜水里面，去除豬肉的腥味。

?蔥段、姜片放入碗中，倒入開(kāi)水浸泡20分鐘，放涼后就是蔥姜水啦~

削掉胡蘿卜的皮，再把胡蘿卜切成薄片。

?除了胡蘿卜可以作為配菜，比如香菇、香菇等也可以。

起鍋燒水，水開(kāi)把胡蘿卜片和蓮藕片都倒進(jìn)鍋里面焯水一下，去除殘留的細(xì)菌和農(nóng)藥，大概1分鐘就可以撈出備用。

焯水后的胡蘿卜和蓮藕片都倒進(jìn)料理杯，去腥后的豬肉也放進(jìn)去，再加一勺生粉使肉質(zhì)更細(xì)嫩，最后加一勺香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶吃可以再加少量鹽調(diào)味，然后打成細(xì)膩的肉泥

手上沾一滴清水，挖一勺肉泥放在手心，把肉泥整理成一個(gè)丸子的形狀。

注意把大米提前浸泡，然后把丸子放進(jìn)洗干凈的大米里面，讓丸子可以均勻地滾上大米，放進(jìn)盤子里面?zhèn)溆谩?/p>

水開(kāi)之后把丸子放進(jìn)蒸鍋，蒸20分鐘就可以取出來(lái)了。

這道輔食有菜有肉有米飯，做出來(lái)的小飯團(tuán)鮮香粉糯，里面的肉餡鮮香不失爽口，里面的胡蘿卜、蓮藕和肉搭配得恰到好處，小小的一個(gè)飯團(tuán)寶寶用手抓著吃就可以了，吃起來(lái)非常有食欲，秋天吃這道輔食真的不錯(cuò)，各位寶媽快把這道輔食食譜收藏起來(lái)吧！

廚工爸爸做輔食經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

●除了豬里脊肉，各位寶媽也可以用蝦肉、雞腿肉等肉質(zhì)細(xì)嫩且少脂肪的肉類代替。

●除了用蔥姜水去腥，各位寶媽也可以用姜片或者檸檬汁去腥。

●肉餡外面裹的大米要提前清洗浸泡一下，這樣蒸出來(lái)的小飯團(tuán)的大米口感會(huì)更軟糯。

知識(shí)拓展

現(xiàn)在也是適宜吃蓮藕的季節(jié)，蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，中醫(yī)上也說(shuō)偶爾吃些蓮藕具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛的效用，可以做成藕泥煮熟了，作為輔食給孩子吃，也很適合脾胃虛弱病后的寶寶食用，對(duì)于便秘的寶寶也十分有幫助。

你家現(xiàn)在會(huì)給寶寶做什么應(yīng)季的美味輔食吃嗎？快來(lái)評(píng)論區(qū)告訴我吧！