導讀小時候種的甜桿高粱大多數人吃過吧？那個時候，交通不發達，南方的紅皮甘蔗很少能運到北方來，就是有些賣的也很貴，一般人家是吃不起的。而甜桿高粱卻彌補了這一缺陷，....

小時候種的甜桿高粱大多數人吃過吧？那個時候，交通不發達，南方的紅皮甘蔗很少能運到北方來，就是有些賣的也很貴，一般人家是吃不起的。而甜桿高粱卻彌補了這一缺陷，填補了兒時吃不到紅皮甘蔗的空白。

從甜桿高粱的生物特性上來講，它是一種禾本科一年生植物。須根較粗，常于稈的基部具支撐根。稈粗壯，高2-4米，多汁液，味甜。長約1米，寬約8厘米；葉舌硬膜質；葉鞘無毛或有白粉。花序緊密或稍緊密；花序梗直立；花藥長3-4毫米。穎果成熟時頂端或兩側裸露，完全為穎所包，橢圓形至橢圓狀長圓形；種胚明顯，橢圓形。有柄小穗披針形，長4-6毫米，雄性或中性，宿存，無芒。花果期6-9月。

主產區在黃河流域，由于暖濕氣候的影響，這里適合種植青柑高粱，現只見零星栽培。據記載該種原產印度和緬甸，現世界各大洲都有栽培。

甜高粱是小孩子的最愛，很多七八十年代的人都特別喜歡吃青柑甘蔗，不僅甘甜，高粱米也細膩好吃。甜高粱的用途也比較多。

首先就是當甜桿甘蔗吃，小孩們的最愛

與南方甘蔗相比，這種青桿高粱的優點是皮薄芯甜，要比南方紅皮高粱的甜度高，在以前交通運輸不太發達的時候，南方的紅皮甘蔗是很少能運到北方，北方的孩子都經常吃這種青桿，也是童年的寶貝之一，很喜歡的美食了。

其次就是飼養家畜用的，具有甜度高，適口性強

青皮甜高粱長勢特別猛，一般3-4米高，粗度能達到2厘米，并且一年可以長2-3茬，每茬可以收割青桿飼料10000-15000斤。并且秸稈比玉米和普通飼草甜度高，家畜喜歡吃，對于肉質改善和奶類營養都有較好的改善作用。現在，隨著人們生活水平的提高，吃青桿甜高粱的人不多了，但當飼料種植是比較好的選擇。

再次制糖漿和結晶糖 新品種糖含量15%-20%

這種青桿高粱也可以制糖，它的含糖量要高于紅皮高粱，如果產量能有保障，用來制糖，也能取得良好的經濟效益，因此，在北方也可以多種植，生產的秸稈用來造糖，高粱米用來磨面吃。

再次，制糖后下腳料做纖維板

在制糖工業中，將榨取甜汁后的青甘蔗纖維渣用來二次加工，可以加工成牲畜吃的飼料，也可以用來做成建筑用的纖維板，雖然這種纖維板沒有純木的結實耐用，但產量大、生產周期短，節約了成本，也是比較劃算的。

最后，制造酒精或者造酒

青桿高粱渾身都是寶，也能較好地應用在造酒工業上，種子還是莖稈均可用以生產酒精，是一種非常理想的造酒原料。盡管現在造酒和酒精的原料很多，甜高粱也會有很好的優勢，造酒出酒率也比較高。

總得來講，這種生長在北方的青桿甜高粱用途比較多，除了小孩可以當甘蔗吃，還可以應用在制糖和造酒工業上，生產的甜高粱還可以作為小雜糧食用。并且產量高，營養價值豐富，是鄉村振興的產業化的一個賣點，是可以通過甜桿高粱致富的。有興趣的朋友不妨試試！