導讀By烘焙中小白用料牛奶510毫升中筋面粉105克糖粉（面皮）40g雞蛋（全蛋）5個（50g左右的雞蛋）黃油45克淡奶油（內餡）400ml糖粉（內餡）40g（....

By 烘焙中小白

用料

• 牛奶 510毫升
• 中筋面粉 105克
• 糖粉（面皮） 40g
• 雞蛋（全蛋） 5個（50g左右的雞蛋）
• 黃油 45克
• 淡奶油（內餡） 400ml
• 糖粉（內餡） 40g（根據榴蓮甜度自行調整）
• 朗姆酒（內餡） 2茶匙 （可不放）
• 榴蓮肉（內餡） 400g
• 鹽（面皮） 一小撮

做法步驟

1、準備好材料

2、千層皮的制作步驟 把黃油放進微波爐或者隔熱水融化，牛奶和蛋液一起攪勻，然后隔熱水攪拌達到溫熱的狀態，將過篩后的面粉加入砂糖，用蛋抽攪勻，加入融化后的黃油再次攪勻，然后分次加入溫熱的牛奶攪勻，最后過篩一遍。

3、每次用一湯勺的量進行煎至起大泡

4、起大泡的樣子

5、直接倒扣在油紙上，完全脫落

6、400克淡奶油加糖打至8成發

7、榴蓮開包取出榴蓮肉

8、榴蓮肉過篩，過完篩榴蓮肉沒有絲狀的東西而細膩

9、過完篩榴蓮肉

10、一層皮一層奶油如此重復3次后加榴蓮肉 重復這樣步驟，成品出

牛奶的營養功效

1.鎮靜安神

意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2.抑制腫瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3.促進幼兒大腦發育

乳是哺乳動物出生后賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

4.美容養顏

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

5.全面補充營養

可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快愈合。

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