導讀大家好我是米姐美食，是一名二胎寶媽，喜歡每天待在廚房里的北方人，每天都會分享一些簡單易做的家常飯菜。今天給大家分享一個東北人都愛喝的大碴粥，大碴子，就是那種....

大家好我是米姐美食，是一名二胎寶媽，喜歡每天待在廚房里的北方人，每天都會分享一些簡單易做的家常飯菜。

今天給大家分享一個東北人都愛喝的大碴粥，大碴子，就是那種脫了皮的大玉米粒，東北方言叫大碴子，大碴粥東北人都喜歡喝。

我婆婆每年的秋天都會在玉米堆上，挑出最好的玉米留著，給玉米粒搓下來，曬干以后，去磨米的地方，把玉米磨成大碴子，就是把玉米粒的皮給扒掉了。

一到冬天婆婆就會熬上一大鍋大碴粥，她每次熬大碴粥，都是頭一天的晚上，就要把大碴子和飯豆泡上，婆婆說這樣大碴粥才容易爛呼，最少也要泡8個小時。

第二天婆婆一大早起來就開始熬大碴粥了，熬大碴粥時水的比例要掌握好，水的比例是大碴子的五倍，因為熬大碴粥是個慢活，鍋開后就要小火慢慢熬，最起碼熬這一鍋大碴子粥要3個小時，熬出來的大碴粥湯黏糊糊的，大碴子爛呼呼的，這樣熬出來的大碴粥才好喝，每次婆婆把大碴粥熬好以后，要蓋著鍋蓋燜20分鐘才可以吃。

小伙伴們你要是在家熬大碴粥，用電高壓鍋也可以，半個小時就能熬好了，省時又省力。

我剛來到婆婆家時，她們喝大碴粥時我不喝，我想著這怎么吃啊，后來才知道大碴粥這么好喝呢，有喜歡大碴粥的小伙伴們也可以在家做一下嘗嘗吧，喜歡的話幫忙點個贊加個關注呦，我的視頻中分享了很多簡單易做的家常飯菜呢！