導(dǎo)讀葉黃素是啥？面對(duì)奶粉配料表寶媽們一定會(huì)有十萬(wàn)個(gè)為什么，嘶~~~這東西聽(tīng)起來(lái)總覺(jué)得不像個(gè)好詞兒呀，怎么就加到奶粉里去了？嗯，你的第六感還挺準(zhǔn)，葉黃素這東西吧…....

葉黃素是啥？面對(duì)奶粉配料表寶媽們一定會(huì)有十萬(wàn)個(gè)為什么，嘶~~~這東西聽(tīng)起來(lái)總覺(jué)得不像個(gè)好詞兒呀，怎么就加到奶粉里去了？

嗯，你的第六感還挺準(zhǔn)，葉黃素這東西吧…對(duì)！是個(gè)色素…哎呀呀呀呀，別一聽(tīng)色素就激動(dòng)嘛。

它確實(shí)是色素，但它也是一種脂溶性維生素，我們都知道，奶粉一直在模仿母乳的成分，而母乳中本身是有葉黃素的存在，母乳中的平均葉黃素含量約為25μg/L。

那，人體干啥需要色素呢？嘖！別緊張嘛，聽(tīng)咱慢慢說(shuō)。

首先，它廣泛存在于視網(wǎng)膜的黃斑區(qū)中，黃斑區(qū)又是干嘛的呢？黃斑區(qū)是視網(wǎng)膜的的核心區(qū)域，它位于視網(wǎng)膜的中央，負(fù)責(zé)管理視覺(jué)和色覺(jué)的視錐細(xì)胞就在這個(gè)區(qū)域，同時(shí)這個(gè)區(qū)域也是視力最敏感區(qū)，屬于光學(xué)中心，通俗的講就是什么視力下降、視物模糊、視物變形、甚至致光感下降，都是這個(gè)區(qū)域發(fā)生了病變，再通俗點(diǎn)講，就是這地方很重要懂伐？給張圖大家感受一下這地方的重要性。

那葉黃素跑這來(lái)干嘛？放心，肯定不是為了碰瓷而來(lái)的。

葉黃素和玉米黃素（另一個(gè)預(yù)防白內(nèi)障的大牛貨）是人眼黃斑中僅有的構(gòu)成黃斑色素的物質(zhì)，眼睛里面的黃斑區(qū)之所以看著有點(diǎn)泛黃，就是因?yàn)辄S斑色素的存在，再放張圖大家感受一下。

黃斑色素的主要功能就是過(guò)濾藍(lán)光，減少光線對(duì)黃斑的直接損害；通過(guò)降低眩光、減小色差、維持色彩正常、增加對(duì)比敏感度等作用提高視力，而黃斑色素過(guò)濾藍(lán)光的效率和它的光密度有關(guān)系，黃斑色素的光密度就取決于葉黃素和玉米黃素的濃度，所以葉黃素跑來(lái)黃斑區(qū)干嘛？干的就是“看家護(hù)院”的活兒呀，在生命早期，人眼并未發(fā)育完全，晶狀體較清澈，還不能有效阻斷藍(lán)光，所以葉黃素的藍(lán)光過(guò)濾特性對(duì)嬰幼兒脆弱的眼睛保護(hù)尤為重要，現(xiàn)在知道葉黃素的厲害之處了吧？

還沒(méi)完呢，除此之外，葉黃素還具有抗氧化的作用！這個(gè)我們有空再聊…

這么好的東西，但特別遺憾的是，人體無(wú)法自主合成，必須依靠攝取，咱們大人攝取它很容易，大部分蔬菜水果中都有豐富的葉黃素，而寶寶們只能從奶粉里和輔食中獲取咯，不過(guò)要注意它穩(wěn)定性特別差，主要容易受到氧、光、熱等因素的影響，根據(jù)文獻(xiàn)記載，葉黃素在40℃、50℃、60℃、70℃的溫度下，沖調(diào)溫度越高，降解反應(yīng)速度越快，放置時(shí)間越久，保存率也有明顯差異，如果衛(wèi)生環(huán)境允許，為了最大限度保存葉黃素，建議水溫40℃且盡快喝完，并且奶粉注意放置避光處，且及時(shí)蓋上蓋子。

最后，還要注意的是，凡事物極必反，任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取過(guò)多可能都會(huì)產(chǎn)生不為人知的副作用，這不很多藥品上還寫(xiě)著副作用未知嘛，所以葉黃素，也有個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)GB14880營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒配方食品（一段奶粉）的葉黃素含量是300-2000μg/kg，較大嬰兒和幼兒配方食品（二三段奶粉）的含量是1620-4320μg/kg。

一段葉黃素含量

二段葉黃素含量

三段葉黃素含量