導(dǎo)讀關(guān)鍵詞：嬰幼奶粉,DHA,好氧菌數(shù),二噁英,虛假宣傳對13款中國市場暢銷幼兒奶粉逐一測評304項屬性后，質(zhì)量安全歐洲測試協(xié)會COTEST得出：1款用中國奶源....

關(guān)鍵詞：嬰幼奶粉, DHA, 好氧菌數(shù), 二噁英, 虛假宣傳

對13款中國市場暢銷幼兒奶粉逐一測評304項屬性后，質(zhì)量安全歐洲測試協(xié)會COTEST得出： 1款用中國奶源生產(chǎn)的奶粉與3款國際知名產(chǎn)品共同成為測試優(yōu)勝者；而2款國際名牌奶粉位居末位。

測評方案及結(jié)果

COTEST對13款奶粉逐一進(jìn)行了304項屬性測試，每項屬性依其表現(xiàn)獲得一個介于0.5至5.5的評分，這些屬性得分依其重要程度，以加權(quán)平均的方式，逐級匯總成5個方面：營養(yǎng)質(zhì)量（40％）、非蛋白氮（10％）、污染物（20％）、微生物質(zhì)量（10％）和標(biāo)稱（ 20％），其加權(quán)（括號內(nèi)的百分比）平均即為綜合測評結(jié)果。

1. 營養(yǎng)質(zhì)量（40%）

在營養(yǎng)質(zhì)量上，13款奶粉中有9款達(dá)到4星級“良好”、4款處于3星級“中等”水平。其蛋白質(zhì)和脂肪酸含量均在9克/1000千焦左右。

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鈣、鋅、鐵3種主要礦物質(zhì)含量在13款奶粉中也相差無幾。

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但鈣的實測值均超出標(biāo)稱值，其中1款超出近40%，另有3款高出10%至15%，其余9款在10%以內(nèi)；除在1款進(jìn)口奶粉中測得低于標(biāo)稱值的鐵含量外，其他12款奶粉的鐵測量值均超出標(biāo)稱值，其中各有1款國產(chǎn)和進(jìn)口奶粉超出20%至30%；鋅測量值在4款奶粉中低于標(biāo)稱值，但偏差量不超過10%，在9款奶粉中超出標(biāo)稱值，其中在中國生產(chǎn)的4款國內(nèi)和2款國際品牌奶粉中，正偏差超出20%，最高偏差接近70%。

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13款奶粉中只有6款含二十二碳六烯酸(DHA)，但含量呈現(xiàn)成倍的差異；有8款含花生四烯酸(ARA)，其含量甚至呈現(xiàn)約5倍的差異。

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13款奶粉或多或少地均含有亞油酸和亞麻酸，但兩者之中至少有一種，其實測值高于標(biāo)稱值達(dá)兩位數(shù)百分點(diǎn)，在2款奶粉中，甚至達(dá)到三位數(shù)百分點(diǎn)，直至120％。與此相反，蛋白質(zhì)和脂肪的實際測量值與標(biāo)稱值之間相差在10%以內(nèi)，相差最大的1款也沒有超過15%。

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由此可見，沒有1款奶粉在以上7種重要營養(yǎng)成分上的偏差均小于10%，而實測值與標(biāo)稱值之間的巨大正偏差表明生產(chǎn)者不清楚他們產(chǎn)品中營養(yǎng)成分的確切含量，這進(jìn)而說明對原料和生產(chǎn)缺乏數(shù)量和質(zhì)量控制。。

2. 微生物質(zhì)量（10%）

如下圖所示，國際知名制造商以進(jìn)口奶源為原料在中國生產(chǎn)的1款奶粉含有380 CFU/g的好氧菌數(shù)，在13個樣品中最高，幾乎達(dá)到了500 CFU/g的指導(dǎo)和警戒值（歐盟法規(guī)（EC）No 2073 / 2005，2012），致使這款營養(yǎng)成分第2好的奶粉受細(xì)菌污染最嚴(yán)重。

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3. 污染物（20%）

如上圖所示，二噁英和類二噁英多氯聯(lián)苯（統(tǒng)稱“二噁英“）在13個樣品中雖然均明顯低于歐盟限值，但值得注意的是，一方面，在11款以國外奶源為原料生產(chǎn)的奶粉中，二噁英含量相差無幾，每千克配備好的飲用奶含7皮克左右的世界衛(wèi)生組織定義的毒性當(dāng)量，為歐盟限值200皮克的3.5%；另一方面，以中國奶源為原料生產(chǎn)的2款奶粉分別含11和24皮克，雖然低于歐盟現(xiàn)行限值94.5%和88%，但卻比以國外奶源為原料生產(chǎn)的奶粉高出57%和243%。

二噁英是迄今為止人類已知的幾種毒性最強(qiáng)的物質(zhì)之一，其毒性是霉菌毒素的10倍、純尼古丁的1000倍，屬于一級致癌物。因此，質(zhì)量安全歐洲測試協(xié)會COTEST于2018年1月在德國化學(xué)家協(xié)會會刊發(fā)表論文，呼吁歐盟將嬰幼奶粉中二噁英和類二噁英多氯聯(lián)苯之和的現(xiàn)行限值降低10、18甚或32倍。屆時，二噁英含量相對較高的奶粉可能因超標(biāo)而不再合格。

抽測3個樣品的結(jié)果顯示：農(nóng)藥殘留、黃曲霉毒素M1、重金屬（砷、鉛、鎘、鉻、錫、汞）、多環(huán)芳烴（PAK）均低于相應(yīng)的量檢測限，即無法檢測到這些成分；而硝酸鹽和亞硝酸鹽濃度為每公斤配備好的奶液含2.28至5.05毫克，低于歐盟限值200毫克（EG 1881）98.9%至97.5%。

4. 非蛋白氮（10%）

如下圖所示，1款奶粉的非蛋白質(zhì)氮占總氮的比例雖然高達(dá)12.6％，但這是因防過敏的乳蛋白分解所致，其余12個樣品的非蛋白質(zhì)氮占總氮的比例介于0.9％至1.8％之間，明顯低于表明添加富氮化學(xué)物質(zhì)的5％。由此可斷定，13款奶粉中無一含有三聚氰胺或其他富氮添加物

。

5. 標(biāo)稱（20%）

如下圖所示，所測試的13款奶粉中有11款標(biāo)稱了DHA含量，但在這11個樣品中有5個，其DHA含量低于量檢測限，即無法檢測到該成分；而1款在中國生產(chǎn)的國際大牌奶粉的DHA含量比標(biāo)稱值低65％。更糟糕的是，恰恰這6個幾乎不含DHA的樣品中有4個在包裝上強(qiáng)調(diào)了“DHA”這個詞——毫無疑問，這是明顯的虛假宣傳。類似情況也發(fā)生在對花生四烯酸（ARA或AA）含量的描述上。

? COTEST

綜合測評成績

綜上所述，13款中國市場暢銷奶粉中均不含三聚氰胺或其他富氮添加劑，也無其他有害污染物，并且營養(yǎng)豐富。如下圖所示，5款獲評4星級“良好”的奶粉中，有2款出產(chǎn)于中國奶企，其中用中國奶源生產(chǎn)的1款與3款國際知名產(chǎn)品同樣好，共同成為測試優(yōu)勝者。這表明中國奶粉質(zhì)量遠(yuǎn)強(qiáng)于其口碑。由此可見，中國家長其實無需到歐洲超市搶購奶粉，而是在國內(nèi)就能找到同樣優(yōu)質(zhì)的奶粉。

另一方面，雀巢能恩因幾乎達(dá)到警戒值的好氧菌數(shù)而被評為2星級“尚可”，綜合排名墊底。 同處2星級的還有美素佳兒金裝，其好氧菌數(shù)達(dá)到210 CFU/g，在所有測試樣品中第二高，再加上其在包裝上宣傳不正確的DHA和ARA數(shù)據(jù)，所以綜合排名倒數(shù)第二。

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最好的居然最便宜

如上圖所示，13個樣品的購買價相差近3倍，從1.094元/10克至3.211元/10克不等。但是，以上綜合測評沒有考慮價格因素，而是完全基于對304項屬性嚴(yán)格測試后所獲得的科學(xué)數(shù)據(jù)。

最便宜的得分2.54，獲評3星級“中等”，排名倒數(shù)第3；最貴的得分3.24，同樣獲評3星級“中等”，在所測試的13款中外品牌奶粉中排名第6。測試優(yōu)勝者“惠氏S-26金裝”和“貝因美冠軍寶貝”的購價分別為1.188元/10克和1.400元/10克，與最低價1.094元/10克相差無幾，但比最高價3.211元/10克分別便宜了63%和56%。測試優(yōu)勝者“雀巢超級能恩”以3.05元/10克的價格排名第2貴，但因其防過敏的效用而屬于特殊產(chǎn)品，價格不具可比性。另外一個測試優(yōu)勝者“諾優(yōu)能”的樣品購買價為1.988元/10克，位列第3貴。

獨(dú)立測試機(jī)構(gòu)、測評方案和匿名購買樣品

質(zhì)量安全歐洲測試協(xié)會COTEST是位于德國的公益機(jī)構(gòu)，其宗旨為：獨(dú)立測試商品和服務(wù)，為發(fā)展中國家以及全球各地的消費(fèi)者提供客觀真實的質(zhì)量測評信息，促進(jìn)安全可信市場的形成和發(fā)展。為此，對消費(fèi)者個人或組織在其所在市場匿名購買的樣品進(jìn)行全面科學(xué)測評，同時提供德國商品測試基金會等歐美消費(fèi)者組織客觀公正的測評結(jié)果。COTEST測試比其他機(jī)構(gòu)的測試更全面深入，同時因為COTEST作為歐洲獨(dú)立和非營利性測試機(jī)構(gòu)之一，既不接受廠家廣告，也不接受其贈品，因此您可以相信，我們的測試結(jié)果給您提供的是產(chǎn)品全面、誠實和公正的真相。

COTEST委托一家德國專業(yè)實驗室，對13款適合月齡12個月以上幼兒的配方奶粉逐一進(jìn)行了304項屬性測試，采用的測試方案由德國商品測試基金會為測試牛奶而制定，并針對配方奶粉特點(diǎn)而調(diào)整；而主觀評價由3名專家作出。每項屬性依其表現(xiàn)獲得一個介于0.5至5.5的評分，這些屬性得分依其重要程度，以加權(quán)平均的方式，逐級匯總，最終得出一個整體測評結(jié)果。該結(jié)果及其背后的分門別類的測評數(shù)據(jù)由COTEST授權(quán)聚是網(wǎng)提供給中國用戶，您登錄cotest的cn網(wǎng)站后，便可獲知詳細(xì)測評數(shù)據(jù)，并挑選最適合您的產(chǎn)品。

消費(fèi)者以個人名義在中國主要電商平臺上購買了最暢銷的13款適合月齡12個月以上幼兒的配方奶粉，并空運(yùn)至德國實驗室。13個樣品可分為4組：1）中國制造商用中國奶源生產(chǎn)的2款奶粉; 2）中國制造商用進(jìn)口奶源生產(chǎn)的2款奶粉; 3）國際制造商用進(jìn)口奶源在中國生產(chǎn)的4款奶粉；4）從西歐進(jìn)口的5款奶粉。

接下來，我們將陸續(xù)發(fā)布4000余款數(shù)碼電子產(chǎn)品以及食品飲料的科學(xué)測評結(jié)果。如果您在COTEST的cn或org網(wǎng)站上注冊或關(guān)注頭條號COTEST，我們將及時向您通告測評結(jié)果，以便您獲知詳細(xì)測評數(shù)據(jù)，并挑選最適合您的產(chǎn)品。