導(dǎo)讀酸奶溶豆是很多小寶寶的最愛(ài),不僅好抓握,而且入口即化的口感特別享受,但酸奶溶豆用到的是蛋清,對(duì)于蛋清過(guò)敏的寶寶就無(wú)福消享了不過(guò)還有一款溶豆，同樣能做到入口即....

酸奶溶豆是很多小寶寶的最愛(ài),不僅好抓握,而且入口即化的口感特別享受,但酸奶溶豆用到的是蛋清,對(duì)于蛋清過(guò)敏的寶寶就無(wú)福消享了

不過(guò)還有一款溶豆，同樣能做到入口即化,并且只需要蛋黃就能完成,另外只需再用到奶粉就行,不論是嬰兒吃的配方奶粉，還是大孩子吃的全脂奶粉都可以做出來(lái)。

材料

蛋黃 3個(gè)

配方奶粉/全脂奶粉 18g

細(xì)砂糖 5g

檸檬汁 適量

步 驟

1、蛋黃3個(gè)，加入5g細(xì)砂糖加糖有助于打發(fā)，給一歲以下寶寶吃，可以不加糖。

2、擠入幾滴檸檬汁。

3、用電動(dòng)打蛋器中速檔開(kāi)始打發(fā)。

4、打發(fā)至蛋黃液體積膨脹，發(fā)白并且出現(xiàn)清晰紋路。

5、篩入18g配方奶粉。

6、用刮刀以切拌，翻拌的手法，將面糊拌均勻。

7、將面糊裝入裱花袋。

8、隔開(kāi)間距，在鋪有油紙的烤盤(pán)上擠出豆豆。

9、放入預(yù)熱到100度的烤箱中層烤約30分鐘。

10、烤好后涼一下，密封常溫避光保存，可以放2~3天。

Tips：

1、糖需要自己掌握以下，因各個(gè)品牌的奶粉甜度不一，打蛋時(shí)加一點(diǎn)糖更容易打發(fā)，其實(shí)如果你的蛋黃打得足夠好，操作足夠熟練，不加糖也是可以的

2、烤熟的溶豆豆是很飽滿的。如果出爐后塌陷，那一定是烤的時(shí)間不夠，下次烤制的時(shí)候就需要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)時(shí)間