導(dǎo)讀這是不需要奶粉的溶豆，因?yàn)槟谭坌枰线m的水量沖開(kāi)，如果放在溶豆里沒(méi)有水去稀釋，小孩子吃多了還是容易上火的，所以把這個(gè)方子發(fā)上來(lái)和你們分享。這幾天好多廚友告訴....

這是不需要奶粉的溶豆，因?yàn)槟谭坌枰线m的水量沖開(kāi)，如果放在溶豆里沒(méi)有水去稀釋，小孩子吃多了還是容易上火的，所以把這個(gè)方子發(fā)上來(lái)和你們分享。這幾天好多廚友告訴我在等沒(méi)有奶粉配方的溶豆，今天有空就發(fā)上來(lái)了，配方里的粘米粉就是大米粉，超市和網(wǎng)上都可以買到，我用的是三象牌的水磨粘米粉。如果家里沒(méi)有也可以自制粘米粉。自制粘米粉配方在最后。如果大家沒(méi)有果蔬粉可以換成粘米粉。果蔬粉我用的是可比尼凍干粉。另外還有加了少量奶粉的和嬰兒米粉版本的也發(fā)上來(lái)和大家一起分享。希望你們會(huì)喜歡！開(kāi)心哦！

By 三棵檸檬樹(shù)

用料

• 蛋白 1個(gè)
• 果蔬粉 4克
• 粘米粉 8克
• 檸檬汁 2-4克

做法步驟

1、準(zhǔn)備工作做好，裱花嘴放好，油紙或者油布鋪好。

2、粘米粉和果蔬粉混合過(guò)篩。蛋清磕到干凈的無(wú)油無(wú)水的碗里。蛋清可以放到冰箱冷凍室凍到邊緣有冰渣再打發(fā)，這樣的蛋清更穩(wěn)定（不容易消泡），只是打發(fā)的時(shí)間會(huì)增加。

3、蛋清里加幾滴檸檬汁，打到干性發(fā)泡。我的果蔬粉里是含糖的，所以沒(méi)有加糖。如果你們的果蔬粉沒(méi)有糖，可以適量的加糖

4、過(guò)篩好的粉類直接倒入打好的蛋白霜里。

5、打蛋器低速打2秒，沒(méi)拌均勻的可以用刮刀拌幾下。有點(diǎn)疙瘩也沒(méi)事啊，不影響的，注意不要翻拌過(guò)度了，會(huì)消泡的。

6、擠好的，我擠的有點(diǎn)丑，你們要原諒我?？鞠錅囟日{(diào)到90度，烤一個(gè)小時(shí)左右，用手輕松的可以從油布上拿下來(lái)就烤好了。

7、來(lái)張有食欲的照片！

8、多奶粉版的！

9、嬰兒米粉版的

10、粘米粉加奶粉版的。各個(gè)版本都給你們整理好了，去吧，開(kāi)始做去吧！記得做好了要傳作品給我??！

11、自制粘米粉（配方來(lái)自偽廚娘）大米洗干凈加水浸泡30分鐘后，濾干水分晾干。晾干后的大米放入料理機(jī)里打成粉狀，然后過(guò)篩。多打幾遍，再過(guò)篩幾遍得到細(xì)膩的粉就可以啦！不過(guò)我還是建議買一袋吧，因?yàn)檫@個(gè)真的挺麻煩的。

小貼士

新手打發(fā)蛋白可能不太容易成功，可以用冷藏過(guò)的雞蛋打發(fā)會(huì)更穩(wěn)定，也可以把蛋清磕出來(lái)放入蛋盆里放在冰箱冷凍室，凍到蛋清的邊緣有少量的冰渣，這樣的蛋白會(huì)更穩(wěn)定。 補(bǔ)充關(guān)于雞蛋太腥的問(wèn)題，好多人反應(yīng)雞蛋很腥，如果腥味兒很重，表示你用的雞蛋不新鮮。判斷雞蛋新鮮度，雞蛋磕到碗里，觀察如果蛋清成橢圓形包裹蛋黃表示新鮮，如果蛋清和蛋黃分離表示不新鮮，解決方法:換雞蛋！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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