導(dǎo)讀為了讓寶寶營養(yǎng)均衡，媽媽在飯菜上可謂是費盡苦心。除了要練就一身好廚藝，做出色香味俱全的料理吸引寶寶吃，還得擁有一雙火眼金睛，為孩子挑選真正的營養(yǎng)食材。其中，....

為了讓寶寶營養(yǎng)均衡，媽媽在飯菜上可謂是費盡苦心。除了要練就一身好廚藝，做出色香味俱全的料理吸引寶寶吃，還得擁有一雙火眼金睛，為孩子挑選真正的營養(yǎng)食材。

其中，光是挑選食用油，就讓不少媽媽足夠煩惱：

寶寶一天應(yīng)該吃多少油？

五花八門的油中，哪種適合孩子吃？

怎么吃油才不會變成小胖墩？

不要方，今天我們就來教你如何科學(xué)地給寶寶加“油”！

1歲以上寶寶該吃多少油？

隨著寶寶的對口感的要求越發(fā)提高，“清蒸水煮”的方式顯得過于寡淡，因此，媽媽們也開始用更加多變的輔食種類，各出奇招為寶寶帶來更香的味道，不過要注意的是適度放油，寶寶對油的攝入量應(yīng)比大人要少一些，具體情況，《中國居民膳食指南》的意見如下：

• 1~2歲每日約5~15g（若寶寶以谷物、果蔬等植物性食物為主）

• 2~3歲每日攝入10~20g

• 4~5歲每日攝入20~25g

（注意：10g油大概相當于白瓷勺一小勺）

給寶寶添加食用油時注意避免這4點

1

黃油、豬油、牛油、奶油不建議吃

這些油都是以飽和脂肪酸為主，對于小寶寶來說，過量攝入增加肥胖和脂肪肝的風(fēng)險。

2

不要過量食用油

寶寶的輔食還是盡量以蒸煮為主，要注意用油的量，過多攝入脂肪很容易造成消化不良引起腹瀉。

3

炒菜時油溫不宜太高

很多適合寶寶食用油的煙點都不高，過高的油溫會破壞它的營養(yǎng)成分，盡量采取熱鍋冷油的方式烹飪。

同時，需要炒、煎的時候，我們也可以轉(zhuǎn)用煙點相對較高的油，如大豆油、菜籽油、玉米油等。

4

不要長期只買一種油吃

建議經(jīng)常更換食用油的種類，常見的植物油可以輪換著吃，有利于各種脂肪酸的均衡攝入。

而且盡量買小包裝的食用油，有利于減少氧化變質(zhì)的風(fēng)險，吃完再買，讓寶寶吃到新鮮的油。

哪些油適合給寶寶吃？

首先需要明確的一個概念是，食用油主要分為兩種：動物油和植物油。動物油是指豬油、牛油，而植物油是指橄欖油、大豆油、花生油等。

從健康角度出發(fā)，無論是成人還是寶寶，都應(yīng)該以植物油為主，因為植物油中的不飽和脂肪酸是我們?nèi)梭w自身無法合成的必需脂肪酸，而動物油中的飽和脂肪酸如果不能被及時代謝，可能會引起肥胖等問題。

那么在眾多植物油中哪些更適合寶寶？

1

亞麻籽油、核桃油

這類油脂富含α-亞麻酸，并且很適合直接吃，是《中國居民膳食膳食指南》中推薦的首選油脂。

而核桃油中不僅含豐富的磷脂，能促進寶寶智力發(fā)展，還富含不飽和脂肪酸，且相對于其他植物油的脂肪酸結(jié)構(gòu)更為合理。同時，核桃油中的角鯊烯和多酚等物質(zhì)，有助于保持寶寶骨密度，增強寶寶免疫力。

簡單來說，核桃油能讓寶寶輕松補充到堅硬核桃的營養(yǎng)，對寶寶的智力發(fā)展、骨骼生長、身體免疫力都有好處哦。

不過核桃油適合用于涼拌，不建議高溫烹飪時使用。

2

橄欖油

橄欖油中的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素都很豐富，被認為是目前所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體的油脂，特別適合寶寶吸收。

橄欖油更適合冷食或炒(中低溫)，使用時注意避免高溫煎炸，以免破壞橄欖油的營養(yǎng)成分。

3

花生油

花生油含有亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸，有助于促進寶寶生長發(fā)育?；ㄉ椭械匿\、卵磷脂和膽堿有助于寶寶的智力發(fā)育。

媽媽們在選擇時一定要選擇質(zhì)量最好的一級花生油?；ㄉ湍透邷兀容^適合煎炒烹炸時使用。

4

芝麻油

芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，更容易被人體吸收。芝麻油適合直接拌入成品菜肴中食用，避免高溫烹飪。