導讀你還在買小零食給孩子吃嗎？小編還能記得一道兒時媽媽常給做的小零食，咬一口嘎嘣脆、滿嘴香兒。而且這樣的小零食，還是下酒菜的好搭檔。今天小編就給您分享下不一樣的....

你還在買小零食給孩子吃嗎？小編還能記得一道兒時媽媽常給做的小零食，咬一口嘎嘣脆、滿嘴香兒。而且這樣的小零食，還是下酒菜的好搭檔。今天小編就給您分享下不一樣的蠶豆好吃做法，如果家里有小朋友和愛喝小酒的話，來動手試一試，做法超簡單。

這道零食用到的蠶豆就是我們春天常吃的食材，春季是上市時節(jié)，因此做小零食取材也很方便。

蠶豆又名叫羅漢豆、胡豆等，蠶豆是春季餐桌上最家常的一道家常菜食材。據(jù)說蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化；蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用；蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用，傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

這么多好處，大家是不是要好好珍惜下大自然饋贈的春天禮物呢？

自制香脆蠶豆小零食

【食材】新鮮蠶豆200克、面粉40克、鹽（或糖）少許、胡椒粉少許

【做法】

1、準備好所需的食材，嫩蠶豆要去皮，最好剖成兩瓣兒，喜歡甜味的，可將鹽和辣椒粉撤去，換成白砂糖即可

2、蠶豆淘洗后控去水分，加少許鹽腌漬5分鐘，然后放一小勺辣椒粉、胡椒粉，怕辣的親，辣椒粉和胡椒粉可以不放。如果您喜歡吃甜的蠶豆，把鹽換成白糖，味道也很棒的

3、裹上面粉，將多余的面粉抖去，如果有面包糠的話，您也可以把面粉換成面包糠

4、鍋中加一碗油燒至7成熱，倒入蠶豆，開慢火炸

5、炸2分鐘，撈出放置一會兒，然后復炸至脆脆的狀態(tài)，撈出放在吸油紙上控油

無論是當做小零食，還是做下酒菜，都是非常美味兒的。

【小貼士】

蠶豆雖好吃，但也有禁忌，食用要須知以下3點：

1、蠶豆性滯，不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。

2、蠶豆不宜與田螺同食

3、蠶豆含有致敏物質，過敏體質的有極少數(shù)人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

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