導讀導語：農村一種植物，根像蠶寶寶，民間稱為“土冬蟲草”，你是否認識？農村到處都是草，無論是屋前屋后、村頭村尾、路旁等隨處可見，它們有的是味道鮮美的野菜，還有的....

導語：農村一種植物，根像蠶寶寶，民間稱為“土冬蟲草”，你是否認識？

農村到處都是草，無論是屋前屋后、村頭村尾、路旁等隨處可見，它們有的是味道鮮美的野菜，還有的是新鮮的草藥。

近年來，隨著大家對健康的重視，養生的意識也比以前更強，所以野菜逐漸受到重視，被人們認為是“無公害的蔬菜，防病治病的良藥”。

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像大家熟悉的薺菜、清明菜、香椿、蕨菜、馬齒莧、艾葉等都是民間百姓喜愛吃的美味佳肴，家鄉人都搶著吃。

地筍也是一種民間百姓喜愛吃的野菜，它的嫩莖葉可以炒食、做湯、做餡、涼拌等，味道鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的營養成分。

地筍為唇形科多年生草本植物，它多野生于山野、溪邊、山谷樹下的陰濕處，它的地下莖膨大，又呈紡錘狀，肉質十分肥厚，這就是地筍的根部。

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地筍的根部像蠶寶寶，因此有人叫它地蠶，它的別名有很多，如地蟬、地筍子、地蠶子、地藕、地參等名，在農村認識的人不多。

地筍最大的價值在于它的根部，它的根洗凈后可以鮮食、炒食、腌制、涼拌、做醬菜等，也可與雞肉、枸杞一起燉食，口味堪稱為野菜珍品，價值相當珍貴。

同時它是一種常用的中草藥，中藥名為澤蘭，具有通九竅、利關節、降血脂、養氣血的功效，功效可與與冬蟲夏草相比美，民間稱為“土冬蟲草”。

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對月經不調、閉經、痛經、氣虛乏力、水腫、黃疸、風濕疼痛、等均有療效，同時也有抑制腫瘤，防治肝癌、胃癌、肺癌、宮頸癌的作用。

地筍的價值是不容忽視的，它用途廣泛，每年等到地筍的枝條枯黃的時候，就有人背上鐵鋤到山上采挖，下面肥肥胖胖的蠶寶寶就是它的根部，采回家曬干存起來。

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平時用來燉湯是一絕，藥效堪比冬蟲夏草，無論是孕婦、兒童、青少年，還是老年人均可食用，不僅能給身體補充營養，還能提高身體免疫力，從而減少疾病的發生。

沒想到這種像蠶寶寶的植物，竟然還有這么多的作用。各位朋友，你的家鄉有地蠶嗎？若在家鄉遇見，請重視起來，它價值珍貴，藥效堪比冬蟲夏草，別忽視！