導讀冬天多吃紅薯，教你紅薯干家常做法，香甜筋道，隔壁小孩都饞哭了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？冬....

冬天多吃紅薯，教你紅薯干家常做法，香甜筋道，隔壁小孩都饞哭了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

冬天又到了，吃紅薯的季節，今天呢，我分享給大家紅薯干的家常做法，教程簡單，廚房小白也能輕松學會，而且口感香甜筋道，隔壁小孩聞到估計都能饞哭了，好了，我廢話不多說，接下來就把這道家常紅薯干的做法分享給大家。

首先是原材料的準備。

新鮮的紅薯三斤，白糖20克，白芝麻或者黑芝麻少許，

接下來是制作過程。

1、首先，咱們將新鮮的紅薯去皮后洗凈，先切成厚片，然后再改成寬條備用，紅薯條一定不要改得太細，否則在制作的過程中會縮水，導致口感不筋道，這一個細節，咱們大家一定要牢記。接下來開始上火制作。

2、首先鍋中加清水，水開后先將切好的紅薯條焯水，一分鐘后立刻撈出控水備用，這一步的目的是，洗去紅薯中多余的淀粉，這樣在制作的過程中，不容易發粘發苦，這一點，咱們大家也要牢記。

3、接著，咱們鍋熱加入少許食用油，將油溫升至7成熱，將焯好水的紅薯條，直接放入鍋內，炸成金黃色，大家注意，炸紅薯的時候，里面的水分不要炸干，否則紅薯的口感會發硬嚼不動，一般放進鍋內，炸上兩分鐘，即可撈出控油備用。

4、接著，咱們凈鍋無需加油，加入一勺清水，然后將20顆冰糖放入鍋內，先開小火煮融化，融化后再將白芝麻和炸好的紅薯條同時放入鍋內，開中小火，將糖水熬制黏稠漸少時，然后將紅薯條撿出，放在提前抹好油的盤子上，自然晾干即可食用。

接下來是家常紅薯干的制作要點。

1、這道菜咱們選用的紅薯，最好用紅心紅薯，黃色的紅薯，更適合來煲湯，口感不甜，這一點，咱們大家要牢記。

2、白芝麻和紅薯條，放入鍋內后，開中小火將糖水熬制黏稠減少即可，切記不要將糖水的顏色熬制變色，否則這道菜會發苦。

好啦一道口感香甜筋道，特別好吃的家常紅薯干就制作好了，如果隔壁小孩聞到味道，估都能饞哭了。

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