<span class="answer">導讀</span>說起重慶雞公煲，相信大家都吃說過!如果沒吃過，應該都聽說過！重慶雞公煲是非常有名的一道川菜，口感濃香滑嫩，入味徹底，讓人吃一口就無法忘懷，尤其是湯汁簡直是拌....<p>說起重慶雞公煲，相信大家都吃說過!如果沒吃過，應該都聽說過！重慶雞公煲是非常有名的一道川菜，口感濃香滑嫩，入味徹底，讓人吃一口就無法忘懷，尤其是湯汁簡直是拌飯神器。</p><p>深秋天氣寒冷，正是吃煲的季節，熱騰騰的可以讓人忘掉寒冷，大汗淋漓吃一頓，簡直過癮！最近嘴饞想吃雞公煲，說吃咱就吃，哈妹今天買好了材料，開做！</p><p>重慶好吃的燒雞公，在家里也可以輕松做，麻辣入味，孩子直說好吃，跟著哈妹一起看看美味的燒雞公的具體烹飪步驟，老少皆宜，做法簡單！</p><strong>燒雞公</strong><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(1)" src="/static/upload/image/20231217/eadebe36ee234a8a9510abb57e52c32c.jpg"/></p><p>配料:</p><p>土公雞1只、土豆2個、芹菜5根、干辣椒適量、蒜1個、八角2-3個、花椒1小把、老抽適量、鹽少許、姜1塊、豆瓣醬1大勺、大蔥1根、生抽適量、料酒適量、冰糖3塊</p><p>烹飪步驟:</p><p>1.所有食材準備好。</p><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a2711ae74a524afaaf289d13493e734d.jpg"/></p><p>2.將有的食材洗凈。土豆去皮切塊，蒜頭、蔥姜切片、干辣椒、芹菜切段。土公雞洗凈剁塊備用。</p><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ae5eeff4d9564891ab0d3e41e608fb94.jpg"/></p><p>3.鍋中加水燒熱把雞塊放進去焯水，待煮開后撈去浮沫，然后撈出雞塊瀝干備用。焯完雞的湯汁留著待用。</p><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(4)" src="/static/upload/image/20231217/31507e937e364211b20386308d70fb0d.jpg"/></p><p>4.取一口鍋加入食用油，將汆燙瀝干的雞塊在熱油鍋中過油，盛出放入碗中備用。</p><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9b0df235040c4aabbcef3ee2c487409c.jpg"/></p><p>5.另起一鍋倒油，待油燒熱后加郫縣豆瓣醬炒出紅油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接著加蔥姜片、蒜片和八角炒香。</p><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(6)" src="/static/upload/image/20231217/501748212c1940bd85bb876ea128cb01.jpg"/></p><p>6.接著下雞塊翻炒，倒入適量的料酒，生抽、老抽、鹽和少許的冰糖調味，翻炒幾下。</p><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1e9670e40d3141859fef8a2c1e2ddfa8.jpg"/></p><p>7.將焯完雞的湯汁倒入鍋中，湯汁沒過雞塊。蓋上鍋蓋煮至沸騰。</p><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(8)" src="/static/upload/image/20231217/74f2e894d5bc4ecbb3aebc80a390be1b.jpg"/></p><p>8.待煮開后放入土豆，繼續大火轉中火燒至土豆軟爛。</p><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c0ef76e908584a31a23c9aa430c98366.jpg"/></p><p>9.蓋上蓋子，轉小火燜煮至雞肉爛熟，這時可加入切好的芹菜。</p><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c40a33b7385b495bb14c4a57e84fd07d.jpg"/></p><p>10.出鍋時撒些蔥花和香菜即可。配上熱騰騰的米飯。</p><p><img alt="做重慶燒雞公的教程（重慶好吃的燒雞公）(11)" src="/static/upload/image/20231217/168a8301083547268684cddb5f088050.jpg"/></p><blockquote><p>大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊評論</p><p>關注香哈菜譜，學更多美食做法</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！