導(dǎo)讀對于6個月以內(nèi)的嬰兒，奶是其唯一的營養(yǎng)來源。世界衛(wèi)生組織推薦所有嬰兒應(yīng)該純母乳喂養(yǎng)到6個月，并在一歲之內(nèi)保持母乳喂養(yǎng)。有條件的母親可以喂到嬰兒兩歲。不過，有....

對于6個月以內(nèi)的嬰兒，奶是其唯一的營養(yǎng)來源。世界衛(wèi)生組織推薦所有嬰兒應(yīng)該純母乳喂養(yǎng)到6個月，并在一歲之內(nèi)保持母乳喂養(yǎng)。有條件的母親可以喂到嬰兒兩歲。

不過，有些媽媽由于上班、生病或者其他原因無法給寶寶喂食母乳。這種情況下，配方奶粉就成了母乳的最佳替代品。但是，沖奶粉可是一項技術(shù)活，究竟水溫控制在多少度？奶粉濃度又該如何把握？

沖奶粉的水溫40 ℃好還是70 ℃好？

不少家長沖奶粉時都會陷入“兩難”，不少配方奶粉的沖調(diào)說明提示用40℃的溫水沖泡為宜；卻又聽傳言稱，70℃度的水沖泡奶粉才更安全。

對此，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院兒科住院醫(yī)師周妍曾公開表示，70℃的標(biāo)準是根據(jù)1969年的《嬰幼兒粉狀配方食品衛(wèi)生操作規(guī)范》執(zhí)行的，這一建議是基于安全考慮，主要用來預(yù)防阪崎沙門菌，因為這種菌對1歲以內(nèi)的嬰兒非常易感，特別是新生兒、早產(chǎn)、低出生體重和免疫缺陷嬰兒。但2008年，規(guī)范進行了修訂，指出在符合現(xiàn)有微生物標(biāo)準且衛(wèi)生習(xí)慣良好的情況下，或針對一些不耐熱的奶粉，可以調(diào)整沖調(diào)溫度。

據(jù)了解，我國GB10765－2010《食品安全國家標(biāo)準嬰兒配方食品》中明確規(guī)定，嬰兒配方食品中不得檢出阪崎腸桿菌（同一批次產(chǎn)品抽檢3份樣品各100g，要求均不得檢出）。

因此，周妍提醒，只要奶粉符合國家標(biāo)準，開封后也能做到妥善保存，且沖奶粉的水干凈新鮮、奶瓶也每天消毒，就可以按照奶粉說明書上的方法及推薦溫度進行沖調(diào)。

可以自行調(diào)整奶粉濃度嗎？

部分家長想讓孩子多攝入一些營養(yǎng)成分，于是每次沖奶粉時都會多加上一大勺，把奶沖得更加濃稠。

事實上，剛出生不久的嬰兒胃腸消化功能較弱，而奶粉中的酪蛋白不易消化，若奶粉沖得太濃，會引起消化不良、腹瀉或大便干燥，因此，嬰兒不宜食用奶粉沖制的過濃牛奶。

而如果沖奶粉時，如果水加得太多，奶粉就沖得太淡了，就會導(dǎo)致寶寶吃同樣多的奶，卻無法獲得足夠的營養(yǎng)，同樣會容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響寶寶的健康成長發(fā)育。

因此，不要隨意改變水和奶粉的比例。正規(guī)的配方奶粉都會在包裝上明確標(biāo)注沖調(diào)比例，一般標(biāo)注形式是“多少毫升水加多少勺奶粉”，而且還會配備一個標(biāo)準的勺子。在沖奶粉之前，一定要認真閱讀奶粉包裝上的說明，嚴格按照說明提示的比例沖調(diào)奶粉。

奶粉應(yīng)該如何正確儲存？

氣溫逐漸升高，若儲存奶粉不當(dāng)便容易發(fā)生變質(zhì)或受到蟲害異物等侵擾。奶粉應(yīng)該如何儲存？

奶粉不適合放進冰箱儲存。奶粉不同于飯菜水果，低溫就不會變質(zhì)，它還有一個重要的儲存條件是——干燥。冰箱內(nèi)外溫度、濕度差異都較大，將奶粉放在冰箱，日常頻繁取放，會讓其更容易吸收空氣中的水分而結(jié)塊變質(zhì)。另外，由于冰箱中微生物較多，也會對奶粉造成污染。

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅曾公開為正確儲存奶粉提出三點建議。

首先要保持奶粉的干燥，奶粉罐開封后不宜存放于冰箱中，應(yīng)該放在避光、陰涼、干燥的地方。

其次是遵循使用時間，在選購時須注意奶粉生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，一般罐裝奶粉開封后食用時間不宜超過一個月，而袋裝奶粉要在半個月內(nèi)食用完。

最后要注意沖調(diào)衛(wèi)生，沖調(diào)奶粉前要洗手，沖調(diào)器皿也需要消毒，奶粉勺使用后放回奶粉罐設(shè)計的卡扣中，保持奶粉罐密封，放置在干燥衛(wèi)生的地方。

（稿件綜合自人民網(wǎng)、生命時報、丁香醫(yī)生等）