導讀導語：天太熱，大米做飯單調沒胃口？嘗試4種新花樣，老人小孩都愛立秋已過，然而暑氣卻仍未有退散的意思。高溫天氣容易澆滅我們出門的熱情，也容易澆滅我們的食欲。這....

導語：天太熱，大米做飯單調沒胃口？嘗試4種新花樣，老人小孩都愛

立秋已過，然而暑氣卻仍未有退散的意思。高溫天氣容易澆滅我們出門的熱情，也容易澆滅我們的食欲。這么熱的天，大米做飯單調，又容易讓人沒胃口。接下來，給大家分享四款大米制品的新花樣，老人小孩都愛吃。

第一款：米餅

這個米餅可不是旺旺雪餅中那樣的米餅，而是適合作為正餐的米餅，飽腹感強，老人小孩都無法抵御它的誘惑。

準備材料：大米，海苔碎，火腿，青菜，胡蘿卜、適量蠔油、醬油、白糖

步驟：

1.先煮好米飯，如果有吃不完的剩飯更好，將青菜洗凈，去除塵土泥沙，還有蟲子，如果想要加蛋白質的話，蟲子可以留下。胡蘿卜去皮洗凈。

2.將青菜、火腿、胡蘿卜和海苔切碎，切好備用煮好的米飯中加入海苔碎，火腿碎，青菜碎和胡蘿卜碎，用飯勺攪拌均勻，讓每一粒飯都能和配料相接觸。

3.根據家人口味加入蠔油、白糖和醬油，攪拌均勻，放一旁備用。由于蠔油和醬油中已有鹽分，所以無需額外加鹽。

4.將拌好的米飯倒入模具中，壓成形，煎至兩面微黃。最后在米餅的表層刷上喜歡的醬汁（加沙拉醬最好吃），就可以出鍋開飯啦。

第二款：米皮

米皮制作簡單快捷，適合那些不太會做飯的朋友或者因為天氣熱，不太想做飯的朋友。

準備材料：大米，淀粉

步驟：

1.泡米：所準備的大米選擇最便宜不好的大米就對了，陳米為佳，因為新米粘性好，容易翻車失敗。用陳米500克淘出灰塵和雜質，洗凈后浸泡一晚。第二天米粒可以被輕易捏碎就說明浸泡效果很好，已經成功了一半。

2.制米漿：把泡過的大米倒入破壁機中，加水，開始打米漿了，米漿的好壞也會對最后的成果有所影響。根據個人做了多次的實驗，加水量直接影響最終的成敗。理想的水量是超過大米一個手指節的高度，和煮飯時加的水量差不多。

3.燙漿：在燙漿之前，可以加適量淀粉，增加米漿的黏性，以便更好地完成米漿到米皮的蛻變。燒一鍋開水，用湯勺舀一勺倒入米漿中，不停攪拌，以促成米漿和開水的充分結合。

4.盤子刷油，舀一勺米漿放到盤子里，再將盤子放到水已經燒開的鍋里，燙三分鐘出鍋。然后馬上放到涼水盆中，剝落米皮。最后加上喜歡的配菜和調料，拌勻，就可以享用美味了。

第三款：米籺

準備：230克粘米粉，20克澄粉，少量鹽

步驟：

1.冷水280克和粉類混合攪拌得到生粉漿。開水280克趁熱加入生的粉漿，一面加，一面攪拌，防止粉漿熟透，得到生熟漿，就可以上鍋蒸了

2.鍋里燒開水，小碗涂一點薄薄的花生油防止黏碗，涂好放鍋里蒸兩分鐘，然后加入七分滿的漿，蓋上蓋子大火蒸20到30 分鐘，出鍋后加入喜歡的醬料就可以享用啦。

第四款：米布丁

準備：一碗熟米飯，500克牛奶，20克白砂糖（適量可可粉、抹茶粉、蔓越莓干碎，草莓干等等）

步驟：

1.熟米飯、牛奶和白砂糖全部倒入鍋里，開始熬煮，邊煮邊攪拌。

2.喜歡吃細膩一點的可以將煮好的半成品倒入破壁機打碎，喜歡吃糙一點的忽略這一步驟。

3.根據個人喜好，添加不同口味材料，米布丁可以化身為巧克力味、抹茶味等等。

介紹了四種大米新吃法，無論是傳統的米飯還是新花樣，都離不開一個關鍵角色——大米。如今市面上各種大米是看得人眼花繚亂，接下來給大家分享兩款好吃的大米，不妨一看。

一、硒將軍富硒大米

產自江西宜春五A級景區的富硒大米，地處北緯三十度，溫和的氣候和充沛的雨水為它提供了絕佳的生長環境，良好的生態環境和無污染的水源帶來更多有機養料，促進了更多優質營養成分的合成。

晶瑩的長米粒顆顆分明，顆粒飽滿而均勻。真空包裝更保護米，減少營養成分損失，拆開來，淡淡的米香迎面撲來。煮出來的米飯口感軟糯，嚼勁十足，香甜可口，用這樣的大米做出來的新花樣也更加爽口，有助于增加食欲。

好大米應當是全能的，這款用來煮飯、熬粥、搞新花樣，樣樣口感在線。老人小孩都容易愛上它。

二、寧夏珍珠米

產自寧夏平原腹地的珍珠米，引黃河水澆灌。寧夏珍珠米歷史悠久。寧夏位于黃河上游，水質好，水質自然不會差。日照充足的寧夏平原，生長于寧夏稻區的珍珠米充分接受陽光洗禮。

凝結了陽光之精華，透亮無瑕，煮出來的米飯軟糯而又十分香甜，剛開袋的珍珠米有股淡淡的清香，沁人心脾，仿佛進入了一種境界，每一粒米都在叫囂著：我要下鍋。

給大家分享一個冷知識，寧夏珍珠米是清朝的貢品，是皇家都認可的好米。現在的寧夏珍珠米成為了寧夏的一張名片，既能打響寧夏的名號，又可以讓更多的我們品嘗到好米。

最后，天氣這么太熱，每天大米做飯既單調還沒沒胃口吃 嘗試以上4種大米新花樣，老人小孩都愛。中意的就趕快行動起來吧，給家人和自己換換口味，在秋老虎中緩解一下燥熱的心。