導讀導讀：燒烤攤不會做假的5種食材，吃燒烤時放心點，老板都夸你懂行現在氣溫越來越高，看著外面炙熱的太陽，一點出門的欲望都沒有，每天都只想呆在空調房里。一天當中也....

導讀：燒烤攤不會做假的5種食材，吃燒烤時放心點，老板都夸你懂行

現在氣溫越來越高，看著外面炙熱的太陽，一點出門的欲望都沒有，每天都只想呆在空調房里。一天當中也只有晚上，太陽下山后才愿意出門走走。

夏季夜晚，不知道是不是一個吃貨的錯覺，感覺晚風里吹來的都是孜然的味道，吸引著我走向燒烤攤。在夏天，燒烤總是有一種特別的誘惑，聽著耳邊滋滋啦啦的烤肉聲，聞著孜然和辣椒粉的香味，吹著涼風，吃一口燒烤喝一口啤酒，真是太美妙了。

燒烤雖然好吃，但也需要注意，有小部分不良攤主為了賺錢會以次充好，以假亂真。他們可能會用一些合成肉來代替牛羊肉，這種以假亂真的牛羊肉，我們平時可能能分辨出來。但是經過烤制，撒上孜然粉和辣椒粉掩蓋住本身的味道，就很難分辨了。不過，下面這5種食材，大家在吃燒烤的時候可以放心點，老板是不會做假的。

第一種：烤蔬菜

燒烤攤上最常見的就是烤韭菜、土豆片、、豆皮、金針菇等等這些蔬菜了，它們往往價格比較便宜，是食客最愛點的食材。不管是烤哪種蔬菜，大家都可以放心地去點，因為這些蔬菜是完全沒有作假的必要。

這些蔬菜，一斤也要不了幾塊錢，但烤好以后，一盤就要十塊左右，這利潤已經比較大了，還去做假干什么呢？

第二種：烤魚

烤魚不管是大魚還是小魚，一般都是完整的一條魚，非常好分辨，不像魚丸看不見肉質還能作假。而且烤制的大魚一般用的都是草魚，一斤才幾塊錢，烤一條魚加上配菜后，就能賣到68或98左右，也是有很大利潤的。

烤魚做假是不可能的，但是有時可能會遇到不新鮮的魚。不過，不新鮮的烤魚特別好分辨。燒烤攤上的烤魚做好以后，如果外皮焦脆里面的魚肉還是鮮嫩的，這說明用的魚肉還是比較新鮮的。如果用死了很久的魚烤出來的魚肉會有一股很大的魚腥味，而且魚肉不嫩。因為太好分辨，所以遇到不新鮮魚的幾率非常小，大家也可以放心去點。

第三種：烤雞爪.雞翅

雞爪和雞翅的外形都比較特別，如果想要造假，難度比較大。而且，本來雞爪和雞翅批發的價格就不貴，完全沒有必要費力去造假。

燒烤攤上，雞翅和雞爪是最吸引我的，尤其是雞爪，感覺一口咬下，骨頭就自己脫落了。比自己在家做得好吃多了，老板說，那是因為他們都會提前把雞爪用秘制鹵水鹵熟后再烤，這樣會更加入味。

第四種：烤五花肉

五花肉是最容易辨別的肉類了，不僅它的肉質容易辨別，新鮮程度也特別容易看出來。雖然，燒烤攤會用一些冷凍豬肉，但也是買的新鮮的豬肉冷凍的，如果是不新鮮的五花肉，即使冷凍過，它解凍后顏色是暗紅色還帶有斑點，非常容易看出來。

只能說，燒烤攤上的五花肉，可能沒有我們平時自己買得那么肥瘦相間，可能肥多瘦少。但即使是肥多瘦少的五花肉，往烤盤上一放，那五花肉烤得滋滋冒油，撒上燒烤料再用生菜一包，那也是非常好吃的。

第五種：烤蝦

大蝦這么特殊的形狀，是根本無法造假的。不僅不好造假，連變質的大蝦都用不成，大蝦變質后烤出來的蝦肉根本不能成型。所以，燒烤攤上的烤蝦也可以放心去點。

夏天最完美的搭配，就是晚風、燒烤、啤酒加一群好友。上面這5種食材，大家在和朋友去燒烤攤聚會的時候都可以放心去點，老板都要夸你會點菜。