導(dǎo)讀雞蛋與面粉混合，香味四溢，幻化成令人回味無窮的美食，下面我們就來聊聊關(guān)于怎么做簡單又有愛又營養(yǎng)的蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!怎么做簡單又有愛又營養(yǎng)的....

雞蛋與面粉混合，香味四溢，幻化成令人回味無窮的美食，下面我們就來聊聊關(guān)于怎么做簡單又有愛又營養(yǎng)的蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎么做簡單又有愛又營養(yǎng)的蛋糕

格格蛋糕

雞蛋與面粉混合，香味四溢，幻化成令人回味無窮的美食。

難易度★★★★☆

Time：23min

●材料：雞蛋250克☆細(xì)砂糖112克☆低筋面粉170克☆小蘇打、泡打粉各2克☆蛋糕油4毫升☆色拉油47毫升☆清水46毫升☆奶粉5克☆蜂蜜12克☆牛奶38毫升

●工具：電動攪拌器、刮板各1個☆蛋糕刀1把☆油紙1張

●做法：

1.取一干凈無油的大碗，放入細(xì)砂糖、雞蛋，快速地攪拌，至雞蛋四成發(fā)。

2.倒入低筋面粉、小蘇打、泡打粉，撒上奶粉，拌勻，放入蛋糕油、蜂蜜，攪拌至食材充分融合。

3.注入清水，邊倒邊攪拌，再慢慢倒入牛奶，攪拌勻，淋入色拉油，拌勻至材料柔滑。

4.倒入墊有油紙的烤盤中，鋪開、攤平，放入預(yù)熱好的烤箱中，以上下火均為160℃的溫度，烤約20分鐘。

5.斷電后取出烤熟的蛋糕，放涼后去除油紙，再均勻地切上條形花紋，食用時分成小塊即可。

Tips：條形花紋不宜切得太深，以免切斷了，影響成品美觀。

南瓜芝士蛋糕

明黃的色調(diào)，綿軟的口感，閉上眼，就能感覺到自己正漫步云端。

難易度★☆☆☆☆

Time：40min

●材料：

蛋糕底部分：餅干60克☆黃奶油35克

蛋糕體部分：芝士250克☆細(xì)砂糖50克☆南瓜泥125克☆牛奶30毫升☆雞蛋2個☆玉米淀粉30克

●工具：搟面杖1根☆圓形模具1個☆勺子1把

●做法：

1.把餅干裝入碗中，用搟面杖搗碎，加入黃奶油拌勻。

2.把黃奶油餅干糊裝入圓形模具，用勺子壓實、壓平。

3.把牛奶倒入鍋中，加入細(xì)砂糖，拌勻。

4.加入芝士，小火不停攪拌至溶化，倒入南瓜泥，攪勻，加入雞蛋，關(guān)火，攪勻。

5.倒入玉米淀粉，拌勻成糊狀，倒在模具上，制成蛋糕生坯。

6.將烤箱上、下火均調(diào)為160℃，預(yù)熱5分鐘，放入蛋糕生坯，烘烤15分鐘，取出蛋糕，脫模后裝盤即可。

Tips：加入玉米淀粉前，應(yīng)先關(guān)火，以免將面糊燒焦。

核桃麥芬蛋糕

小小紙杯中裝滿了香甜，裝滿了溫暖，即使是寒冷的午夜，有它相伴，也如春風(fēng)拂面。

難易度★☆☆☆☆

Time：30min

●材料：全蛋210克、鹽3克、色拉油60毫升、牛奶40毫升、低筋面粉250克、泡打粉8克、糖粉160克、核桃仁40克、

●工具：電動攪拌器1個、剪刀1把

●做法：

1.把全蛋倒入碗中，加入糖粉、鹽，用電動攪拌器快速攪勻。

2.加入泡打粉、低筋面粉，攪成糊狀，倒入牛奶、色拉油，攪拌成純滑的蛋糕漿。

3.把蛋糕漿裝入裱花袋里，再用剪刀剪開一個小口。

4.把蛋糕漿擠入烤盤蛋糕杯里，裝約5分滿。

5.逐一放入少許核桃仁，制成蛋糕生坯。

6.將烤箱上火調(diào)為180℃，下火160℃，預(yù)熱5分鐘，放入蛋糕生坯，烤15分鐘。

7.戴上隔熱手套，打開烤箱門，取出烤好的蛋糕即可。

Tips：若沒有低筋面粉，可用高筋面粉和玉米淀粉以1:1比例進行調(diào)配。

提子瑪芬蛋糕

外酥里潤，奶香濃郁，提子粒讓口感更豐富。

難易度★★★☆☆

Time:25min

●材料：雞蛋4個☆糖粉160克☆牛奶40毫升☆低筋面粉270克☆黃油150克☆泡打粉5克☆提子適量

●工具：長柄刮板1把☆電動攪拌器1個☆方形蛋糕紙杯數(shù)個

●做法：

1.取一玻璃碗，倒入雞蛋、糖粉，用電動攪拌器攪勻。

2.加入黃油，攪勻，倒入泡打粉、低筋面粉，攪勻。

3.加入牛奶，一邊倒一邊攪勻。

4.倒入提子，拌勻，制成蛋糕漿。

5.取數(shù)個蛋糕紙杯放在烤盤上，用長柄刮板將拌好的蛋糕漿逐一刮入紙杯中至六七分滿。

6.將紙杯放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中，以上火180℃，下火160℃烤15分鐘至熟。

7.取出烤盤，將烤好的蛋糕裝盤即可。

Tips：可以在蛋糕生坯上再撒上少許提子，烤出來的成品更美觀。

彩虹蛋糕

彩虹，是藏在心底的美夢，祝你夢想成真。

難易度★★★★☆

Time:30min

●材料：雞蛋4個☆哈密瓜色香油、香芋色香油各適量☆打發(fā)鮮奶油30克

蛋黃部分：低筋面粉70克☆玉米淀粉55克☆泡打粉2克☆清水70毫升☆色拉油55毫升☆細(xì)砂糖28克

蛋白部分：細(xì)砂糖97克☆泡打粉3克

●工具：攪拌器、長柄刮刀、篩網(wǎng)、電動攪拌器各1個☆裱花袋3個☆抹刀1把☆木棍1根

●做法：

1.打破雞蛋，將蛋黃、蛋白分開裝碗；用篩網(wǎng)將低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉過篩至裝有蛋黃的碗中，拌勻，倒入清水、色拉油、細(xì)砂糖，攪拌至無細(xì)粒。

2.將雞蛋白打至起泡，倒入細(xì)砂糖、泡打粉，拌勻至其呈雞尾狀，用長柄刮板將適量蛋白倒入裝有蛋黃的碗中拌勻，將拌好的蛋黃倒入剩余的蛋白中，拌成糊。

3.取一碗，裝入適量面糊，倒入少量香芋色香油，拌勻制成香芋面糊；再取一碗，倒入適量面糊，放入少許哈密瓜色香油拌勻，制成哈密瓜面糊。將3種面糊分別裝入裱花袋中。

4.取鋪上白紙的烤盤，間隔擠入3種面糊，放入烤箱中，調(diào)成上火160℃，下火160℃，烤20分鐘。

5.在操作臺上鋪一張白紙，將蛋糕倒放在白紙上，揭下底部的白紙，均勻地抹上鮮奶油。

6.用木棍卷起白紙，將蛋糕卷成圓筒狀，靜置5分鐘至其成形，去掉紙，切成四等份即可。

Tips：可以在模具中刷上黃油，這樣更易脫模。

杏仁蛋奶瑪芬

一份香酥的瑪芬，一杯濃郁的咖啡，一個放松的午后。

難易度★★★☆☆

Time:30min

●材料：低筋面粉150克☆南杏仁30克☆黃油100克☆雞蛋1個☆細(xì)砂糖50克☆牛奶50毫升☆香草粉15克

●工具：長柄刮板1把☆電動攪拌器1個☆蛋糕模具1個☆蛋糕紙杯數(shù)個

●做法：

1.取玻璃碗，倒入雞蛋、細(xì)砂糖，用電動攪拌器攪勻。

2.加入黃油，攪勻，倒入香草粉，稍稍攪勻。

3.加入低筋面粉，充分拌勻。加入牛奶，一邊倒一邊攪拌均勻，制成蛋糕漿。

4.備好蛋糕模具，放入蛋糕紙杯，用長柄刮板將拌好的蛋糕漿逐一刮入紙杯中至七分滿，制成蛋糕生坯。

5.將南杏仁逐一均勻地撒在蛋糕生坯表面。

6.將蛋糕模具放入烤箱中，以上火200℃，下火200℃烤20分鐘，取出即可。

Tips：也可以把南杏仁切成碎末使用，蛋糕口感會更細(xì)膩一些。