導(dǎo)讀沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程今天給大家分享10種家常排骨的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)鮮香味美，大人小孩都喜歡吃，快快收藏吧，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于排骨的正確做法最簡(jiǎn)....

沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程今天給大家分享10種家常排骨的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)鮮香味美，大人小孩都喜歡吃，快快收藏吧，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于排骨的正確做法最簡(jiǎn)單的?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

排骨的正確做法最簡(jiǎn)單的

沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享10種家常排骨的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)鮮香味美，大人小孩都喜歡吃，快快收藏吧！

香辣孜然排骨

食材及調(diào)味料：

豬排骨、蔥姜蒜、青尖椒、小米椒、洋蔥、白芝麻，料酒、生抽、蠔油、辣椒粉、椒鹽、孜然、食用鹽

加工食材：

豬排骨洗凈，蔥段、姜片、蒜末，青紅椒切小段，洋蔥切小丁。

做法：

1：豬排骨冷水下鍋，加入蔥姜及料酒煮至八分熟，撈出瀝干水分。

2：鍋內(nèi)油熱，放入排骨煎至兩面輕微焦黃，盛出備用。

3：鍋內(nèi)留油倒入洋蔥蒜末爆香，倒入排骨翻炒均勻后，再加入生抽、蠔油、椒鹽、孜然、白芝麻、辣椒面，青椒紅椒和少許鹽翻炒均勻入味即可。

奧爾良焗排骨玉米

食材

豬排骨、玉米、料酒、生抽、奧爾良、洋蔥、姜、蒜

做法

1：排骨處理干凈?1勺料酒?1勺生抽?1勺奧爾良抓包均勻腌制15分鐘

2：鍋中油熱炒香洋蔥、姜蒜粒，再擺入腌制好的排骨，倒入玉米，加入沒(méi)過(guò)食材的啤酒煮沸后轉(zhuǎn)小火煮制湯汁少許，出鍋前撒點(diǎn)蔥花即可出鍋

土豆燉排骨

食材:

排骨600g，土豆一個(gè)，生姜一塊。

做法:

1：排骨冷水下鍋，放料酒，姜片，焯水后撈出沖洗干凈。

2：鍋中放油，放生姜爆香，放花椒，香葉，桂皮，八角，放排骨翻炒，放一勺生抽，兩勺紅燒醬油，放冰糖，倒入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，小火燉30分鐘。

3：排骨燉軟爛，放土豆，放鹽，再燉10分鐘。湯汁濃稠后撒上香蔥即可。

4：排骨焯水一定要冷水下鍋。燉排骨一定要用開(kāi)水或者熱水，這樣容易燉軟爛，肉質(zhì)細(xì)膩不柴。一定不要過(guò)早放鹽，過(guò)早放鹽，排骨不易燉軟爛。

吮指照燒排骨

食材：豬肋排（我用的是最中間的精排）800g，姜片，白芝麻，清水

照燒汁：2勺料酒 2勺蜂蜜（不喜歡吃甜就加1勺） 1勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油

做法：

1：調(diào)配上述食材中的照燒汁備用。

2：豬肋排洗干凈，熱油小火慢煎至兩面微黃。

3：倒入姜片小火翻炒2分鐘，倒入照燒汁 沒(méi)過(guò)排骨的清水（溫開(kāi)水最佳），大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁，撒白芝麻。

香芋蒸排骨

食材：

香芋半個(gè)、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、

蠔油、食鹽、生粉

做法：

1：芋頭去皮切塊，排骨放清水中浸泡去血水后撈出，把芋頭和排骨一起放入一個(gè)大碗中。

2：加入姜蒜末?1勺生抽?半勺老抽?1勺料酒?1勺蠔油?適量鹽和生粉抓勻腌制10分鐘。

3：另取一個(gè)盤(pán)子下而鋪上芋頭再碼上排骨，淋上腌制的醬汁，蒸鍋水開(kāi)上鍋蒸25分鐘撒上蔥花小米椒即可。

蒜香椒鹽排骨

食材和調(diào)味料：

豬排骨、蒜泥、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、淀粉、椒鹽

做法：

1：豬排骨洗凈放入碗中，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺料酒、兩勺蒜泥、少許鹽和兩勺淀粉，抓勻腌制半小時(shí)以上入味。

2：鍋中油熱放入排骨，小火炸熟撈出瀝干油份，再入鍋大火炸至排骨表皮焦黃，出鍋撒上椒鹽粉即可開(kāi)吃。

糖醋排骨

食材：

排骨一斤 （浸泡洗凈），蒜瓣三個(gè)（切片），姜四片

黃金比例調(diào)料汁：1:2:3:4

料酒一勺，醬油兩勺（生抽1.5勺?0.5勺老抽），白米醋三勺，冰糖四勺（40克）

做法：

1：排骨冷水下鍋，?適量蔥、姜，料酒去腥，水開(kāi)后煮3分鐘，撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用

2：熱鍋涼油，放入冰糖， 小火熬，炒至香油色，下入排骨翻炒均勻

3：放姜片蒜片，倒入調(diào)味汁【醬油2勺（生抽1.5勺?0.5勺老抽）醋3勺 】翻炒均勻，倒入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘?適量鹽

4：大火收汁，出鍋撒上芝麻即可

蓮藕玉米排骨湯

食材清單

排骨450克、蓮藕200g，玉米1根、胡蘿卜1根、蔥姜

做法步驟:

1：排骨剁小塊，玉米、胡蘿卜、蓮藕切段，蔥姜切好排骨冷水放鍋中，加蔥段，姜片料酒煮開(kāi)后洗凈。

2：鍋中熱油，排骨放入鍋中煎至兩面微黃，放姜片，加足沸水，加入玉米，蓮藕小火燉煮半小時(shí)，再加胡蘿卜燉煮半小時(shí)，出鍋加鹽少許雞精和蔥花枸杞調(diào)味即可~

香辣孜然排骨做法二

食材：排骨

配料：小米椒?青椒?蒜末

調(diào)料：孜然粉?辣椒面?白芝麻

做法：

1：排骨冷水下鍋，加入料酒生姜，煮出血沫，把血沫撈出，繼續(xù)煮30分鐘

2：排骨撈起瀝干水份，鍋中倒油燒熱，排骨下鍋煎至兩面金黃

3：鍋中多余的油倒出，加入孜然粉辣椒面白芝麻炒出香味，再倒入辣椒蒜末繼續(xù)翻炒，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺鹽翻炒30秒出鍋啦#超級(jí)下飯的家常菜

廣式豆豉蒸排骨

材料：排骨兩條（我買(mǎi)的軟骨排），陽(yáng)江豆豉少許，蒜瓣半個(gè)，姜三五片，生抽2-3勺，鹽少許，紅薯淀粉4勺

做法：

腌制：排骨洗凈切塊，放入拍扁的蒜瓣，姜片，陽(yáng)江豆豉，紅薯淀粉，醬油，鹽攪拌均勻，腌制10分鐘以上，半小時(shí)為佳。

蒸制：將腌制好的排骨平鋪盤(pán)中，放入蒸鍋大火蒸25分鐘，關(guān)火后不要急著開(kāi)蓋，燜5分鐘再開(kāi)蓋取出最佳。

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