導(dǎo)讀調(diào)制乳粉(formulatedmilkpowder)是20世紀(jì)50年代發(fā)展起來的一種乳制品早期的調(diào)制乳粉是針對嬰兒的營養(yǎng)需要，在乳或乳制品中添加某些必要的營....

調(diào)制乳粉(formulated milk powder)是20世紀(jì)50年代發(fā)展起來的一種乳制品早期的調(diào)制乳粉是針對嬰兒的營養(yǎng)需要，在乳或乳制品中添加某些必要的營養(yǎng)素經(jīng)干燥而制成的一種乳制品簡單來說，在乳以外還添加了其他原料（比如維生素）所生產(chǎn)的乳粉，就是調(diào)制乳粉國標(biāo)《GB 19644-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》中對調(diào)制乳粉定義為：以生牛(羊)乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品配方奶粉可以理解為早期調(diào)制乳粉的“升級版”近年來，嬰幼兒用的調(diào)制乳粉已進入特殊調(diào)制乳粉(Special Modified Milk Powder)時期，通過添加或提取牛（羊）乳中的某些成分，使其組成比例更加合理，營養(yǎng)更加豐富，更適于喂養(yǎng)嬰幼兒比如相對于全脂乳粉，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白的比例；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔(dān)，更適應(yīng)嬰幼兒生長發(fā)育所需，今天小編就來說說關(guān)于調(diào)制乳粉與配方奶粉有什么區(qū)別?下面更多詳細答案一起來看看吧!

調(diào)制乳粉與配方奶粉有什么區(qū)別

調(diào)制乳粉(formulated milk powder)是20世紀(jì)50年代發(fā)展起來的一種乳制品。早期的調(diào)制乳粉是針對嬰兒的營養(yǎng)需要，在乳或乳制品中添加某些必要的營養(yǎng)素經(jīng)干燥而制成的一種乳制品。簡單來說，在乳以外還添加了其他原料（比如維生素）所生產(chǎn)的乳粉，就是調(diào)制乳粉。國標(biāo)《GB 19644-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》中對調(diào)制乳粉定義為：以生牛(羊)乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。配方奶粉可以理解為早期調(diào)制乳粉的“升級版”。近年來，嬰幼兒用的調(diào)制乳粉已進入特殊調(diào)制乳粉(Special Modified Milk Powder)時期，通過添加或提取牛（羊）乳中的某些成分，使其組成比例更加合理，營養(yǎng)更加豐富，更適于喂養(yǎng)嬰幼兒。比如相對于全脂乳粉，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白的比例；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔(dān)，更適應(yīng)嬰幼兒生長發(fā)育所需。

奶粉新政要求嬰幼兒奶粉必須進行配方注冊，這就使得一部分企業(yè)不得不削減品牌；而要在品牌減少的情況下依然保持銷量增長，就要增加新的品類。其中細分領(lǐng)域兒童奶粉、孕婦奶粉等不僅是市場新的增長點，還不受配方注冊制的限制。嬰幼兒配方奶粉的消費人群年齡范圍在0~36月齡，但配方奶粉的種類也不斷在細化。比如在乳基原料方面，可以選擇牛奶粉、山羊奶粉或者綿羊奶粉；還有嚴(yán)格按照有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的有機奶粉；以及針對不同人群的特配粉：嬰兒營養(yǎng)補充劑、早產(chǎn)/低出生體重嬰兒配方奶粉、乳蛋白部分水解配方奶粉、乳蛋白深度水解配方奶粉、氨基酸配方奶粉、無乳糖配方奶粉、全營養(yǎng)配方奶粉、苯丙酮尿癥配方奶粉、非全營養(yǎng)配方食品電解質(zhì)配方奶粉。

調(diào)制乳粉采用的標(biāo)準(zhǔn)是國標(biāo)《GB 19644-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》，其中對調(diào)制乳粉的理化指標(biāo)只規(guī)定了：蛋白質(zhì)≥16.5%，水分≤5%。再看微生物指標(biāo)，調(diào)制乳粉微生物檢測的種類為：大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌，菌落總數(shù)中微生物最高安全限量值M為200000CFU/g。配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)相比調(diào)制乳粉來說更加嚴(yán)格了，針對不同段位也有不同標(biāo)準(zhǔn)：1段奶粉對應(yīng)的國標(biāo)為《GB 10765-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》，3段對應(yīng)的國標(biāo)為《GB 10767-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》。