導讀食材：蝦，胡蘿卜，雞蛋，生粉，鹽，料酒，下面我們就來聊聊關于胡蘿卜蝦滑怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!胡蘿卜蝦滑怎么做食材：蝦，胡蘿卜，雞蛋，生粉，鹽....

食材：蝦，胡蘿卜，雞蛋，生粉，鹽，料酒，下面我們就來聊聊關于胡蘿卜蝦滑怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

胡蘿卜蝦滑怎么做

食材：蝦，胡蘿卜，雞蛋，生粉，鹽，料酒。

紅蝦自然化凍開背去蝦線，去殼只取蝦尾肉，洗凈備用。

紅蝦一分為二，一半剁成蝦泥，一半切成小丁裝，胡蘿卜剁成末。

把蝦泥、蝦肉、胡蘿卜末攪拌放入料酒去腥，后蛋清、食鹽、生粉攪拌成粘稠狀、冰箱冷藏2小時。

準備一鍋水燒熱，取出蝦滑用筷子滑成小塊狀放入水中煮3分鐘（可放入喜歡的蔬菜一同煮制），放少量食鹽出鍋即可。

小貼士：蝦線就是蝦的腸，去掉之后口感會更好。其實在給蝦開背之后，拿一根牙簽去挑蝦線會容易很多。