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發布時間:2024-06-23閱讀(6)
將干海參放入鍋內,加入清水,加蓋用小火燒開后,將鍋端離火位,待其發脹至軟時撈出,剖肚挖去腸,刮凈肚內和表面雜質,洗凈再放入鍋內,加清水,用小火燒開,又將鍋端離火位,待其發脹(按此方法多次反復進行),海參即可發透(但在此發脹過程中,切忌沾上油和鹽,因油對海參起溶化作用,鹽對海參起收縮作用,均會影響海參的發脹)然后將發透的海參肚內先劃十字花刀,入開口鍋內燙一下,撈出,瀝干水分備用,接下來我們就來聊聊關于懷孕如何做海參湯?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

懷孕如何做海參湯
將干海參放入鍋內,加入清水,加蓋用小火燒開后,將鍋端離火位,待其發脹至軟時撈出,剖肚挖去腸,刮凈肚內和表面雜質,洗凈。再放入鍋內,加清水,用小火燒開,又將鍋端離火位,待其發脹(按此方法多次反復進行),海參即可發透(但在此發脹過程中,切忌沾上油和鹽,因油對海參起溶化作用,鹽對海參起收縮作用,均會影響海參的發脹)。然后將發透的海參肚內先劃十字花刀,入開口鍋內燙一下,撈出,瀝干水分備用。
將蝦子洗凈盛入碗內,加入適量的水和酒,上籠蒸約10分鐘取出。
將鍋燒熱,放入豬油,投入姜、蔥,煸炒后撈出,烹入料酒,加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁,用淀粉勾熒,加味精,起鍋,整齊地裝入盆內即可。
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