導(dǎo)讀五一節(jié)前的四天工作日，我細(xì)細(xì)一梳理，事情還挺多的，所以早上五點(diǎn)左右，天微微亮我就起來(lái)了，照例10公里慢跑，回來(lái)后給家人做早餐，忙碌完七點(diǎn)半左右就開(kāi)始工作了。....

五一節(jié)前的四天工作日，我細(xì)細(xì)一梳理，事情還挺多的，所以早上五點(diǎn)左右，天微微亮我就起來(lái)了，照例10公里慢跑，回來(lái)后給家人做早餐，忙碌完七點(diǎn)半左右就開(kāi)始工作了。

這幾天和客戶(hù)合作的是面點(diǎn)類(lèi)的食譜制作，做的面點(diǎn)多了，待到和客戶(hù)敲定食譜時(shí)，也時(shí)常糾結(jié)，想要食譜有所創(chuàng)新，也希望營(yíng)養(yǎng)和美味兼顧，更希望做出來(lái)拍的美美噠。思考中看到冰箱里時(shí)常儲(chǔ)備的南瓜、紫薯、胡蘿卜等，我也就有了靈感，用這些天然的蔬菜汁做些彩色的餃子吧。

用蔬菜汁揉出的餃子皮，口感會(huì)比普通的餃子皮要?jiǎng)诺篮晚樆恍疑珴商烊唬耆梢苑判氖秤谩＿@讓我想到，不如做些適宜兩歲以上寶寶可以食用的輔食小餃子。

母乳是寶寶最好的營(yíng)養(yǎng)，通常寶寶1-3個(gè)月時(shí)，只需喝少量的菜水、果汁，補(bǔ)充一定的維生素，不需任何輔食，實(shí)際上，許多寶寶都無(wú)法適應(yīng)過(guò)早添加輔食。一般從4-6個(gè)月開(kāi)始就可以給寶寶添加輔食了，在寶寶9個(gè)月以后，輔食就可以從流質(zhì)到固體讓寶寶慢慢適應(yīng)了。作為營(yíng)養(yǎng)師，花兒建議各位寶媽在制作輔食時(shí)，遵循所用食材從一種到多種、喂食的量從少到多的原則。在寶寶2歲以后，就可以給寶寶做一些用天然蔬菜汁（或蔬菜粉）混合面粉制作的彩色小餃子，易消化又營(yíng)養(yǎng)。

這個(gè)時(shí)候做的餡料，食材選擇不要多，以易于消化的蔬菜蓉和雞蛋碎為主，制作中要研磨的細(xì)一些，調(diào)味只需要放少許鹽，口感清淡為主，這樣才能呵護(hù)寶寶的腸胃，至于怎樣制作出彩色的迷你小餃子，花兒這里就和您分享：

【寶寶輔食彩色小餃子】

食材準(zhǔn)備：

胡蘿卜半根

雞蛋2個(gè)

鹽少許

天然蔬菜粉（紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉、紅曲粉）少許

面粉200克、清水適量

做法：

1、準(zhǔn)備好需要的食材。用購(gòu)買(mǎi)的蔬菜粉比較省心，這次我選擇了紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉和紅曲粉四種顏色。

2、 胡蘿卜半根去皮洗凈，先擦成絲，再切成胡蘿卜蓉，這一步需要有耐心，用料理機(jī)或者搗蒜器都不可以哦，切的碎但仍是小顆粒狀，才易于寶寶消化但也有餡料的口感。

3、2個(gè)雞蛋碗中打散，平底鍋里放入少許食用油，雞蛋攤好煎熟，切成雞蛋碎備用。

4、胡蘿卜碎混合雞蛋碎，只需要加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻。

5、面粉取200克放入碗中，慢慢倒入清水，用筷子攪拌成絮狀。

揉成光滑的面團(tuán)后覆蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘。

6、將面團(tuán)均分4份，混合少許天然蔬菜粉，做成四種顏色的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。

7、將面皮搟成薄片，用瓶蓋在面片上壓出圓圓的餃子皮。

8、將適量餡料放上去，邊緣用筷子蘸水，將餃子皮捏好。

因?yàn)轱溩觽€(gè)頭很小，捏不出形狀，只需要餃子皮捏緊就行，如果覺(jué)得捏不緊，用筷子蘸點(diǎn)清水抹在邊緣上就很容易捏緊了。

9、餃子依次都包好，可以一次多做一些，放入鋪有面粉的烤盤(pán)中入冰箱冷凍半小時(shí)，形狀固定后放入保鮮袋保存。

10、水沸后放入餃子，保持中小火煮5分鐘，餃子浮起就可以出鍋了。

2歲左右的寶寶，一次可以給煮10-12個(gè)這樣的小餃子，顏色漂亮、口感清爽、營(yíng)養(yǎng)健康。

【花兒的美食廚房】

資深獨(dú)立美食原創(chuàng)撰稿人

國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

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健身達(dá)人（2017香山50超級(jí)越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）

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