蛋類是最佳蛋白質來源：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，五花八門，哪種蛋類最營養哪種蛋類最適合你吃？今天全知道了！不看后悔！

雞蛋：最適人類食用的食品之一

雞蛋屬性味甘，性平，能清氣補血，養陰潤膚，富含蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適人體生理需要，利用率高達98%以上，十分容易被人體吸收，雞蛋被譽為“全營養”食物，日常吃些身體棒！

鴨蛋：性涼，清熱去火

鴨蛋味甘，性偏涼，這一點不如雞蛋（性平），鴨蛋能清肺熱、滋陰潤膚。是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋，此外食用鴨蛋還能保養心血管。

鴨蛋中的維生素B2十分豐富，蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高，能有效預防貧血，促進骨骼發育。

鵝蛋：性溫，最適秋冬食用

鵝蛋性溫，適合身體虛寒的人群。因此體寒的朋友可以適量食用，其外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友食用鵝蛋更能補養身體，防止病痛、寒邪傷害身體。鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類最多的，能降血脂、強健心臟，促進寶寶腦部發育，因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參

防治肺病、哮喘，預防中風相比于雞蛋，鵪鶉蛋更為滋補，不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病，還能護膚、養顏，越吃越年輕！

鴿子蛋

鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品。

洋雞蛋VS土雞蛋

洋雞蛋：更適合老年人、三高、冠心病朋友“土雞蛋”和“洋雞蛋”的區別除了口感外，主要體現在膽固醇含量。土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍，而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量較低。

土雞蛋：更適合兒童食用

土雞蛋是純天然環境下飼養的雞所產下的蛋，雞所攝入的營養并不均衡。因此土雞蛋個頭小，但蛋黃更大，顏色更深，其中的類胡蘿卜素和維生素B2含量較高

通過以上對比發現，不論是營養的均衡性，還是性價比，普通雞蛋都是我們日常的首選！

（來源：倍恩母）