大家好我是阿楊，今天來分享一道香煎龍利魚的做法，制作簡單，外焦里嫩，我家閨女特別愛吃，下面開始制作。

食材準備：龍利魚一份，黃油一小塊，迷 迭香一小根，黑胡椒和海鹽。

1,首先將龍利魚化凍，洗凈擦干表面水份備用。

2,在擦干水份的龍利魚表面先撒上一層海鹽和黑胡椒。

3,把龍利魚該刀切成四份，煎的時候方便操作，如果怕凍過的龍利魚煎的時候肉質軟化松散，可以在表面拍點淀粉。

4,全程平小火，底鍋加熱，下入黃油和迷迭香，待黃油化開后下入龍利魚。

5,魚肉放下去別急著翻面，待一面煎到定型再翻一面，一般翻兩到三次魚肉基本就熟了。這時可以開中火把表面煎的焦黃一些，這樣口感會非常好。

6,表面煎到焦黃就可以出鍋裝盤啦，一道香氣四溢，外焦里嫩的龍利魚就做好了。

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