導(dǎo)讀從小到大，自己從來沒有搟過餃子皮，家里很少吃餃子，即使吃，也是買現(xiàn)成的餃子皮，隨便包包，能吃就行那種。前段時(shí)間，在外面吃飯，點(diǎn)了一份餃子，還是紫色的，特別漂....

從小到大，自己從來沒有搟過餃子皮，家里很少吃餃子，即使吃，也是買現(xiàn)成的餃子皮，隨便包包，能吃就行那種。前段時(shí)間，在外面吃飯，點(diǎn)了一份餃子，還是紫色的，特別漂亮。后來了解到，原來紫色的餃子皮是用紫甘藍(lán)榨汁過濾調(diào)和面粉做出來的，聽起來不復(fù)雜，心想自己有空的時(shí)候也要包餃子。

最近特別想吃餃子了，今天特意去買了紫甘藍(lán)，準(zhǔn)備包餃子。下面看看我是怎么做的吧！

1、洗凈的紫甘藍(lán)切碎放入榨汁機(jī)里榨汁，然后過濾，取汁待用。

2、盆中放300克高筋面粉、適量食用鹽攪拌均勻，多次少量的加紫甘藍(lán)汁用筷子攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

3、面板上灑適量的干面粉，把醒好的面團(tuán)揉圓按扁用搟面杖搟薄，灑上一些干面粉，用干凈的瓶子蓋在面皮上按壓，這樣一分鐘可以按出很多個(gè)餃子皮，這種方法適合我這種不會(huì)搟面皮的，把這些餃子皮疊加在一起，每一層之間撒上一些干面粉，防止粘連。餃子皮做好了，包上自己喜歡吃的餡料水煮、蒸、煎都可以。

第一次自己動(dòng)手做餃子皮，感覺還不錯(cuò)，包得不怎么好，有空多練習(xí)練習(xí)才行。

備注:光線不一樣，餃子皮顏色也會(huì)不一樣。

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