<span class="answer">導讀</span>如果有人問你朔州是一座怎樣的城市？低下頭，伸出手捏捏肚子上的肉然后坦然告訴他朔州是一座不胖都對不起TA的城市“享塞上美食品朔州味道”要說朔州美食當屬“莜面”....<p>如果有人問你</p><p><strong>朔州是一座怎樣的城市？</strong></p><p>低下頭，伸出手</p><p>捏捏肚子上的肉</p><p>然后坦然告訴他</p><p><strong>朔州是一座</strong></p><p><strong>不胖都對不起TA的城市</strong></p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(1)" src="/static/upload/image/20231217/78503ba8e8e047178c93053d024992a6.jpg"/></p><p><strong>“享塞上美食 品朔州味道”</strong></p><p>要說朔州美食</p><p>當屬“<u>莜面</u>”和“<u>羊肉</u>”不分伯仲</p><p><strong>還</strong><strong>彼此“內卷”出N種吃法</strong></p><p>讓我們一起去評評理！</p><p><strong>1「 </strong><strong>莜面的N種吃法 </strong><strong>」</strong></p><p><em><strong>“一家吃著十家香”</strong></em></p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6bd52c086724451b9c778fa52c35f9d5.jpg"/></p><p>作為中國北部內外長城夾角</p><p>最獨特的農牧交錯帶</p><p><strong>雜糧成為了朔州人們最青睞的“家常飯”</strong></p><p><strong>莜面就從眾多種類的面食中脫穎而出</strong></p><p><u>莜面飩飩</u>、<u>莜面窩窩</u>、<u>炒塊壘</u></p><p><u>莜面饸饹</u>、<u>莜面魚魚</u>、<u>莜面餃餃</u></p><p>……</p><p>都是朔州獨具特色的農家美食</p><p><strong>莜面飩飩</strong></p><p>被搟成大圓薄片兒的莜面</p><p>均勻地包裹著擦好的山藥絲兒</p><p>卷成夾餡式長卷兒再分段切開</p><p>吃時配以佐料</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9bbe7cb9730c41e39547d1dc6434896b.jpg"/></p><p><strong>莜面窩窩</strong></p><p>酷似蜂窩狀的窩窩</p><p>經巧婦一推一打卷</p><p>就亭亭玉立地立在籠屜上</p><p>窩窩皮薄搭配蘸料十分入味</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(4)" src="/static/upload/image/20231217/289bbf7fdaab4815a8dfe49188b7b99b.jpg"/></p><p><strong>炒塊壘</strong></p><p>煮熟的土豆擦成絲絲</p><p>再和莜面拌在一起</p><p>放上食鹽、香蔥后用蒸籠蒸熟</p><p>再入油回鍋進行炒制</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a83f27d88ea74a4ab1e29cee484a7fa4.jpg"/></p><p><strong>莜面饸饹</strong></p><p>“一斤莜面一斤開水”將莜面和好</p><p>再用機器壓成饸烙面</p><p>煮熟后不論是搭配熱湯還是涼拌或是澆汁</p><p>都是一道美味</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(6)" src="/static/upload/image/20231217/600c9248d634445b876fc18e3ebf4534.jpg"/></p><p><strong>莜面魚魚</strong></p><p>將莜面團切成1.5公分左右的小劑子</p><p>用手搓成兩頭尖中間鼓的“小魚兒”</p><p>沒搓成也不怕</p><p>用大拇指一推一搓就成了“貓耳朵”</p><p>上鍋蒸熟后可涼拌也可炒制</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3be2d4c9aeb641b494737580a0c975a1.jpg"/></p><p><strong>莜面餃餃</strong></p><p>莜面餃餃是老一輩人的記憶</p><p>餡料多是土豆絲、酸菜絲、苦菜等</p><p>放進蒸籠蒸熟后澆上麻麻花</p><p>這樣才地道</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bab37b2e52f24d1184267de32c67b5b0.jpg"/></p><p><strong>2「 </strong><strong>羊肉的N種吃法 </strong><strong>」</strong></p><p><em><strong>“全國農產品地理標志”</strong></em></p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c99c5e7f6652487388dfa1a5c4653b7f.jpg"/></p><p>地處塞外的朔州畜牧業發達</p><p>朔州羊肉<strong>具有肉質鮮嫩、肥瘦相間的特點</strong></p><p><strong>羊肉便成了朔州菜的主打品類</strong></p><p><u>鹽煎羊肉</u>、<u>羊拐彎</u>、<u>羊雜</u>、<u>涮羊肉</u></p><p>……</p><p>都是成了地地道道的朔州美食</p><p><strong>鹽煎羊肉</strong></p><p>用“一只羊半碗水”的比例煮制</p><p>用最少的水做最鮮的肉</p><p>用析出來的羊油煎羊肉</p><p>以保持右玉羊肉的原汁原味</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7dc7da24e02b4fd8970d16f0a2cd92bf.jpg"/></p><p><strong>羊拐彎</strong></p><p>羊拐彎其實就是羊腿關節的一段</p><p>有的用高湯熬、有的用火烤</p><p>最常吃的是先炸后燉</p><p>吃起來著實美味滿足</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(11)" src="/static/upload/image/20231217/adc851e622b94c108a576e3d0681f4eb.jpg"/></p><p><strong>羊雜</strong></p><p>以羊骨熬湯，羊雜切碎放入湯中煮熟</p><p>加佐料而食</p><p>味道鮮美，營養豐富</p><p>是冬季最佳小吃</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(12)" src="/static/upload/image/20231217/79eef563cbc74ce6bc925f12eb732abc.jpg"/></p><p><strong>涮羊肉</strong></p><p>吃過右玉的涮羊肉才會明白</p><p><strong>為什么“鮮”字一半是個“羊”</strong></p><p>香味濃郁、肉質鮮嫩</p><p>肥而不膩、食之爽口</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c3b32830a6434222822d3149581f1399.jpg"/></p><p>說完主食和硬菜</p><p>朔州的這些<strong>小吃</strong></p><p><strong>也是“藏不住”的好吃！</strong></p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(14)" src="/static/upload/image/20231217/f83b48b821f843ddb1048044ae46eaea.jpg"/></p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(15)" src="/static/upload/image/20231217/37e75954345d4c919fb6c5a0be015af5.jpg"/></p><p>▲ 懷仁兔頭是朔州的招牌小吃，鮮香味美，口感極佳</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(16)" src="/static/upload/image/20231217/6b70bc157a4f4f589201755ad906e3c5.jpg"/></p><p>▲ 炸三道是北方正月里的花樣主食之一，色澤紅黃，油香四溢</p><p><img alt="朔州利民莜面做法大全（晉享美食在朔州）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1b3becec02104e8e85c93685757378a0.jpg"/></p><p>▲ 應縣涼粉加上豆腐干、黃瓜絲，輔以老陳醋和紅通通的辣椒油，真可謂色香味俱全！</p><p>幫朔州留住人心的</p><p><strong>不止是塞上的獨特風光</strong></p><p><strong>還有誘人的特色美食</strong></p><p>那些念念不忘的味道</p><p><strong>正是對朔州美食的留戀</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！