導讀《料理鼠王》電影正式開始前，那句“Anyonecancook”，為整部電影埋下了伏筆。廚神Gusteau是電影中最早出現的人物，在電影正式開始前，便通過電視....

《料理鼠王》電影正式開始前，那句“Anyone can cook”，為整部電影埋下了伏筆。廚神Gusteau是電影中最早出現的人物，在電影正式開始前，便通過電視新聞介紹了他餐廳取得的五星級成就，以及出版的《Anyone can Cook》書籍。然而，在整個電影中，Gusteau實際也是一個自始至終沒有真正出現的人物。苛刻的美食評論家Anton Ego是緊接著廚神Gusteau出現的人物，他批判Gusteau，“ I take cooking seriously. I dont think anyone can do it（烹飪是嚴肅的事，我不認為每個人都可以做到）”。

接下來出場的才是電影的主角小老鼠Remy，從它頂著一本書從窗戶中沖出來的時刻，畫面靜止，觀眾不免好奇到底發生了什么……Remy以第一人稱, 開始敘述自己的故事。Remy是只與眾不同的小老鼠，除了對食物的氣味有著極其敏銳的嗅覺，更讓它顯得家族格格不入的是，它是一只不想弄臟自己的“手”而站著走路、看書、看電視、做菜而不愿意吃垃圾的小老鼠。Remy的與眾不同，在他和爸爸的對話中，表現的最為明顯，也讓印象深刻。

爸爸告訴Remy，“拿”是老鼠的生活方式；Remy不相信，“我厭煩了一直拿，我想要做點什么，我想為這個世界增加點什么 （Dad， I am tired of taking. I want to make things. I want to add something to this world）。爸爸告訴Remy，老鼠和人本性是就是對立的，“你不能改變本質規律（You cant change the nature）。

Remy不相信，它告訴爸爸“改變才是本質（Change is the nature）”。如果說與爸爸的沖突僅僅為了突出小老鼠Remy的不同，則是不準確的。它們的對話，實際上讓很多的觀眾反思，反思是否依然在墨守成規，反思是否用自己的價值觀在衡量其他人，反思是否為這個世界做了些什么……Remy愛美食，它經常陶醉于不同食物美妙味道的撞擊中，它的偶像是廚神Gusteau，它讀他的烹飪書、看他的電視節目，而Gusteau說的那些話“你唯一的限制只在于你的靈魂（Your only limit is your soul）”、“人人都可以烹飪(Anyone can cook)”，時刻激勵著它。

即使在被人發現逃跑時，Remy也不忘回頭拿上那本《Anyone can Cook》,這就有了電影開始時那個破窗而出的畫面。拿書耽擱了時間，Remy與家人走散。

Remy覺得孤獨，不知道該怎么辦。這時，它幻想出了廚神Gusteau，始終陪伴在身邊，指引著它。可以說，這是電影用的一個巧妙的表現手法，幻想出的廚神Gusteau實際上就是它的內心理想和信念，是正義和積極的一面，督促著它遵守著內心的規則和信念、大膽去探索世界和實現夢想。

當Remy饑餓的時候，當正拿起奶酪準備吃時，Gusteau出現了，告訴它不要忘記不能steal，他告訴它食物一向都會找上喜歡烹飪的人。Remy放下了奶酪，順著水管一路爬到了樓頂，在這里它俯瞰了整個巴黎的夜景。內心突然開闊了，Remy感嘆道：原來我一直生活在巴黎的地下啊！一個渺小的小老鼠，此刻正在俯瞰著人類的繁華世界，或許，從這時起，已經注定了它將不再平凡。

回過頭，廚神Gusteau的餐廳此刻正在眼前，Remy知道這正是它夢想來的地方。在這里，它將會為這個世界做些什么。在廚神Gusteau的餐廳里，Remy遇到了學徒Linguini。Remy看到Linguin破壞了一鍋湯而心急萬分，它挽救了這鍋湯；廣受食客們歡迎的湯，也將Linguin推到了尷尬的境地，因為他根本沒有辦法再重新做出一樣的味道。沒有退路的Remy和Linguin，一鼠一人，結成了同盟：Linguin以人的身份在前臺“表演”，Remy則藏在他的帽子里，操縱著他的動作。

Remy和Linguin一起生活、一起練習烹飪，看著兩人頻頻出錯的畫面，會讓人忍不住樂在其中，而這樣有點犯二的快樂，反又顯得真實。同時，在歡樂的畫面中又彌漫著一股讓人感動的氣息。一人一鼠，在這種鍋碗瓢盆、油鹽醬醋、嬉笑打鬧中建立起的友誼，沒有強烈的情緒起伏，是種平淡而真誠的情感。也真是這份真誠的友誼，為后半部分，兩人出現矛盾得到化解、Remy爸爸終于理解它，埋下了伏筆。

電影的后段，情節越發緊湊和緊張。Linguin走紅而開始驕傲自滿、Remy和Linguin出現矛盾、餐廳主廚Skinner從中使壞、苛刻的美食評論家Anton Ego來到餐廳……所有混亂的事情都集中到了一個點而爆發，讓觀眾對這個餐廳的命運表示擔心、對Remy擔心、對Linguin擔心……毋庸置疑，結局總是美好的，困難最終得到了解決，大家合力做出了ratatouille。

而整部電影的點睛之筆正發生在ratatouille被端上Anton Ego餐桌的一刻。當Anton Ego嘗了一口ratatouille后，他一向冷酷無情的表情融化了，時空陡然穿梭回了小時候：暖洋洋的陽光灑進屋中、打在媽媽微笑的臉上，媽媽為玩耍回家的他端上一碗ratatouille，那是世界上最美好的味道，存在記憶中一輩子……鏡頭拉回現實，Anton Ego右手拿著的筆，重重地掉落到了地上，尖刻的臉上竟然露出了幸福的笑容！

等待，漫長的等待，等所有食客離開餐廳，Anton Ego看到了真正的little chef、聽完了他們的故事……Anton Ego站了起來，只說了一句“謝謝”，隨后，默默地離開了。電影沒有將高潮安排在萬眾矚目的聚光燈下，而是在一個靜謐的夜晚，Anton Ego一個人站在落地窗前發呆思考、在偌大的房間里踱步，然又緩緩坐下敲出了那篇職業生涯中的絕筆食評。

與其說它是美食評論，不如說是Anton Ego對他自己過往人生的反觀。在這段評論中，Anton Ego用了一種與以往完全不同的顛覆性語氣，彼得·奧圖爾的絕妙配音，更讓它大放異彩。這篇評論后，Anton Ego失去了美食評論家的地位，然而，此刻的他是真正對美食懷著敬畏的心，是一個真正的美食家！

不得不佩服電影的名字，Ratatouille，一道美食，卻有著類似于老鼠的名字，看似不可思議，卻是實實在在的人間美味。沒有什么不可能，問題一直在于我們自己，當我們大膽地去選擇相信，才能真正領悟一些東西，一些稱得上五星級的東西。

與我們而言，或許，有一些夢想就如一只老鼠想當廚師一樣聽起來那么可笑。但是，就是努力去做，萬一實現了呢。